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Recettes d'Empatements / Re : problème conservation paton

« le: 04 août 2017 à 16:34:31 »

essye aussi de mettre d abord l eau puis la farine etc etc

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Recettes d'Empatements / Re : problème conservation paton

« le: 04 août 2017 à 10:51:11 »

pas assez d eau

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Farines / Re : pâton à pizza

« le: 04 août 2017 à 10:49:41 »

une fois abaissee le paton je l etale sur le plan de travail en la laissant pendre sur le rebord du plan c est tout

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Farines / Re : pâton à pizza

« le: 03 août 2017 à 11:10:53 »

190 g pour 31 cm

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Presentation

« le: 29 juillet 2017 à 08:28:31 »

bonjour bon courrage pour votre lancement deja faire une formation est un bon choix apres sa ira

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à tous

« le: 29 juillet 2017 à 08:25:52 »

bonjour a toi marco

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Recettes d'Empatements / Re : Urgence utilisation mélange de farine

« le: 29 juillet 2017 à 08:24:26 »

a les voir tes patons manque de petrissage et mal boules ils doivent etre tout lisse sauf si je me trompe

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Stratégie & Communication / Re : Avis pour identité graphique

« le: 29 juillet 2017 à 08:21:18 »

essaye de faire l inverse fait ressortir la pizza et moins le rameau et la bouteille d huile peut etre

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Farines / Re : pâton à pizza

« le: 29 juillet 2017 à 08:19:08 »

moi je diminuerai l hydratation

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Le froid / Re : Thermomètre

« le: 17 juillet 2017 à 01:59:40 »

ou bien sa viens de tes lunettes

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Recettes d'Empatements / Re : Problème de grammage patons

« le: 17 juillet 2017 à 01:56:10 »

heu ou  tu as fait ta formation pizza?

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : presentation

« le: 11 juillet 2017 à 15:37:05 »

salut a toi suis dans le bearn egalement

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Les tables de travail / Re : aspérités table en granit

« le: 08 juillet 2017 à 10:01:48 »

bjr se renseigner du cout pour le polissage  aupres d un pro  il est peut etre preferable d envisager une autre solution soit la recouvrir d une plaque inox ou bien d en changer tout simplement

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Caisse 2018

« le: 06 juillet 2017 à 13:51:39 »

bonjour je sis en auto et normalement ce n est pas une obligation d investir dans une caisse enregistreuse en savous vous plus? merci pour vos reponses

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Le froid / Re : Meuble special pizza ou frigo froid positif ventilé

« le: 14 juin 2017 à 01:53:06 »

je travail avec une armoire refrigeree stockage marchandises et patons une saladette suspendue et dessous un plan travail inox avec un simple frigo top dessous  simple et efficace d autre part les appareils sont couteux et quand ils tombent en panne tu es embete