16

Aménagement du Poste Pizza / Re : travail seul en camion

« le: 07 janvier 2018 à 10:25:49 »

bonjour,
desolé pas de photo sous la main, mais sur face book pizza gaston yen as, pate fine ,precuite 10 secondes environ juste premiere cloque  j enleve, ca permet de les empiller, mettre une grille et un carton en dessous,a cause de l humidité,et un carton au dessus pour pas que celle du dessus seche, essayer gain de temp et les pizza sont comme des fraiches

17

Aménagement du Poste Pizza / Re : travail seul en camion

« le: 28 décembre 2017 à 18:19:55 »

bonjour
moi je suis seul aussi alors je precuit ma pate, en saison j en prepare 70 et je finis le service en roulan a la comande,cela permet a 7H de pas faire attendre les clients qui veule tous manger en meme temp, cela me permet de faire du 40 a L HEURE; biensur il faut savoir combien tu vas en vendre a peu pres et si il m en reste quand je viens a 15H et que des clients  arrivent  de suite en sortant de la plage, je peu les servir sitot le four chaud

18

Réglementation - Lois - Fiscalité / faut il entrer les pizzas ou boissons offertes dans la caisse enregistreuse ?

« le: 28 décembre 2017 à 08:28:57 »

BONJOUR

excusez moi encore une question peu etre un peu bete ,mais avec les nouvelles reglementations ,j vais passer plus de temp sur ma caisse que faire des pizzas moi,

19

Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : quelle caisse pour un camion pizza sans internet

« le: 20 décembre 2017 à 17:05:15 »

MERCI , donc pas obligatoire mais a l heure de la bourre  je me vois pas avec un cahier pour noter et un autre pour faire les factures, je crois c est plus facile de donner un ticket de caisse;
c est pas obligatoire mais y t oblige a en avoir une quoi,

20

Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : quelle caisse pour un camion pizza sans internet

« le: 15 décembre 2017 à 18:13:34 »

merci ,en tant que auto entrepreneur faut que je vois, si j en ais besoin

21

Réglementation - Lois - Fiscalité / quelle caisse pour un camion pizza sans internet

« le: 14 décembre 2017 à 17:45:24 »

bonjour

je suis un peu perdu, je regarde vos post mais j ai pas trouvé mon bonheur.
je suis en camion mais sans internet, ya t ils des caisses  aux normes quand meme ou faut il absolument avoir le net?

je vous remercie de votre aide, pas facile de vieillir avec
 toute ses techniques       amicalement didier

22

Présentation des Nouveaux Membres du forum / bonjour du midi

« le: 12 mai 2017 à 10:18:07 »

bonjour ,voila je viens d ouvrir mon camion sur la presqu ile de giens. pas tres beau en ce moment du vent mais sa rejouit les planchistes.
j ai 56 ans et travaille avec un four a gaz morice dans un camion d occasion,

j etais employé saisonnier pizzaiolo sur la presqu ile depuis 25 ans et j ai decidé de sauter le pas .
comme je trouve votre blog interessant et plein de conseil,c est avec joie que je m inscris,
je vous souhaite a tous une bonne saison
amicalement

didier

23

Desserts / Re : dessert

« le: 13 avril 2017 à 18:50:04 »

bonjour moi le pizza nuttella banane je fait le contraire car je trouve les pizza sont pas belle et pas pratique a faire
un ptit truc je fait une creme patissiere mais a la place du lait je met du jus de bananes ( comme le jus d orange mais de banane) super gout le top et vous pouvez faire tout les parfums
au dessus un peu de banane couper noix de coco et quand elle sors du four ou du nuttela coupé a la creme en biberon ou du mars liquide vendu au magasin

24

Desserts / Re : Siphon

« le: 13 avril 2017 à 18:44:41 »

essais  tu met creme et ce que tu veux mais   toujours moitié confiture ou autre que creme   . deux cartouche et tu as des mousses superbe

25

Humeurs du Jour / Re : Toujours faire attention, ne jamais rien lâcher...

« le: 11 avril 2017 à 16:55:18 »

superbe texte qui rappel des souvenirs de 15 aout en restaurant ou une fete aerienne et un defilé de bateaux americain avait bloqué la ville pendant 6h  pour les retours , et ou tu vois une foule affamé se jeter sur la pizzeria

26

Aménagement d'un Camion / Re : pas le papier de la dreal

« le: 11 avril 2017 à 15:06:14 »

bonjour

un seulement, je pensait demander  un double a l usine de fabrication du camion ,on vois bien qu il sort d usine

27

Aménagement d'un Camion / pas le papier de la dreal

« le: 11 avril 2017 à 08:54:33 »

bonjour
voila j ai acheté un camion pizza d occasion  vasp magasin fait en usine mais le vendeur n avait le papier de la dreal.
j ai telephoner a l usine mais a la fabrication yavait pas l ordi et pour le retrouver faut qu il regarde ect ect

ma question   dois je repasser par la dreal pour etre en regle?
BONNE JOURNEE  DIDIER