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Fours gaz - électricité / Re : Choix Four à Gaz

« le: 06 novembre 2023 à 11:33:42 »

je remonte le post pour les specialiste des camions ,vous pouvez donner vos conceils

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Humeurs du Jour / Re : PIZZA NAPOLITAINE : explication du phénomène et théorie du complot...

« le: 06 novembre 2023 à 11:29:54 »

en plus elle manque de cuisson ,oui c est la mode pour la napolitaine en France ,mais on entant aussi les client dire qu il y a trop de pates ,beaucoup de grosse enseigne aussi qui font beaucoup de pub et les ecoles qui font les formation special napo et meme le championnat de France donc normal que tout le monde en parle ,je pense que cela va se calmé

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Farines / Re : allergènes "farine classica" et aditifs E471 net E 472

« le: 06 novembre 2023 à 11:21:50 »

 Stephano Vous avez l air remonter sur cette personne 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Debut activité

« le: 06 novembre 2023 à 11:17:44 »

bravo et bonne continuation

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Fours gaz - électricité / Re : En quête d'un four éléctrique

« le: 06 novembre 2023 à 11:17:00 »

Bonjour
Tout depend de ce que vous chercher,le four a bois sera plus rapide ,moin de croutillant et une bonne pub  pour les client,l electrique sera plus facil a gerer,allumage automatique et il prend moin de place,pas de stockage du bois ect...

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Pizza des fêtes

« le: 06 novembre 2023 à 11:07:21 »

Ce forum est fait pour ca ,partage et aide

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Ingrédients / Re : retrait suce tomate cirio polpa fine

« le: 06 novembre 2023 à 11:05:46 »

Et bien si metro les a retirer c est qu il y a une raison ,apres il faut etre sure des sources

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Ingrédients / Re : les formations

« le: 06 novembre 2023 à 11:03:02 »

Bonjour
nous avons une ecole agrée par la federation c est pole pizza a Nancy
https://www.les4saisonsformation.com/

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour

« le: 20 juin 2023 à 16:17:36 »

Bonjour et bienvenue

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Techniques / Re : recette pâte à pizza

« le: 20 juin 2023 à 16:17:00 »

ce forum est une mine d'or ,nous somme content que ca vous a aidé

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 20 juin 2023 à 16:15:11 »

Bonjour et bienvenue sur le forum

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Le trophée du grand est

« le: 04 avril 2023 à 19:00:47 »

Bonjour a tous .Le trophée du grand se déroulera le 22 mai a Selestat .Cest le dernier trophée avant la 1/2 final de la coupe de France
on attend vos inscription
http://www.trophee-pizza.fr/inscriptiongrandest.html

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Recettes d'Empatements / Re : mon premier empattement

« le: 04 avril 2023 à 18:52:26 »

Pour le levain si ca te convien tu laisse comme ca ,et tu baisse juste la levure

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Les Autres Fournisseurs / Re : Inflation fournisseurs électricité et gaz

« le: 26 février 2023 à 15:46:44 »

bonjour
essaye de ne pas depasser les 36 kw en dessous tu peut avoir des contrat bloquer ,pour le fournisseur va chez edf il y a moin de suprise

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : SALUT moi c'est TITI :)

« le: 26 février 2023 à 15:42:25 »

Bonjour et bienvenue
tu a sur le forum des recette d empatement et beaucoup de conseille,essaye de remettre en temperature tes patons et regarde ce que ca donne