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Levures / Re : Surprise du matin

« le: 24 août 2015 à 00:17:40 »

j ai du mal à saisir vos réticences avec la sèche !

cela fait de nombreuses années que je pétrie 20 kg de farines chaques jours avec de la sèche et jamais de problèmes.

pour moi la fraiche est beaucoup moins sûr que la sèche , une rupture de la chaine du froid chez tout les intermédiaires avant qu elle n arrive chez vous et c est la cata !

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Levures / Re : Surprise du matin

« le: 22 août 2015 à 13:58:19 »

qu es ce qui te fait dire que cela vient de la levure ? je n'ai jaamais rencontré de problemes avec la seche !

méfie toi plutot de ta farine 

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Humeurs du Jour / Re : ils écoutaient quoi sous louis 16 ?

« le: 21 août 2015 à 16:21:49 »

ecxellent

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Humeurs du Jour / Re : Mysticisme de la pâte

« le: 19 août 2015 à 23:48:42 »

je sais pas ce que vous fumez mais ça doit etre assez fort 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouvelle sur le forum

« le: 17 août 2015 à 21:11:50 »

bonjour et bienvenue sur le forum

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : philippe Nord de France Lille

« le: 17 août 2015 à 20:37:55 »

salut et bienvenue sur le forum

bon choix Pontrieux tu ne le regreteras pas 

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : pizza gorgon - poires fraiches ou sirop ?

« le: 17 août 2015 à 13:26:12 »

poires fraiches apres cuisson pour le croquant et j'y rajouterai du speck

bonne idée ta pizza tu me donne faim

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Humeurs du Jour / Re : Bon WE du 15 août

« le: 17 août 2015 à 11:50:26 »

comme prévu énorme semaine du 15 aout et la saison n'est pas fini...

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Humeurs du Jour / Re : Bon WE du 15 août

« le: 14 août 2015 à 16:49:55 »

bon si j ai le choix ce sera depart en vacance 

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Actualités des pizzaiolos / Re : perspective de dévelopement , instalation distributeur automatique de pizzas

« le: 14 août 2015 à 11:51:01 »

voici une simulation

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Actualités des pizzaiolos / Re : perspective de dévelopement , instalation distributeur automatique de pizzas

« le: 14 août 2015 à 11:48:34 »

le projet initial etait l'instalation du distributeur dans un chalet existant sur le parking de cette grande surface et pour quelques centimetres le projet devait etre revu !

j'ai donc opté pour le kiosque à l'entrée même du parking , chaques client de l'intermarché qqui entre ou sort du parking passera à quelques mètres du distributeur .

et pour repondre à yann il est évident que l'expérience de JC et un plus pour moi .

voici une photo de l'emplacement

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau du calvados

« le: 14 août 2015 à 09:58:54 »

salut et bienvenue sur le forum

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Actualités des pizzaiolos / perspective de dévelopement , instalation distributeur automatique de pizzas

« le: 13 août 2015 à 12:20:00 »

Certains d'entre vous le savent déjà , cela fait de long mois que je prépare ce nouveau projet et il est pret à voir le jour .

Avec l'expérience de JC sur la machine ADIAL c'est sans aucune craintes que je me suis naturellement tourné vers Mr Lorrillard pour l'achat de mon distributeur.

il sera placé à l'entrée d'un parking Intermarché sur un axe très passant (environ 25000 vehicules jours ).

les travaux doivent commencer début septembre pour une ouverture début octobre.

les photos suivront un peu plus tard .

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Actualités des pizzaiolos / Re : Infos sur les distributeurs Pizzadoor labellisés

« le: 12 août 2015 à 00:14:21 »

si tu pouvais m'eclairer stan , je ne comprend pas bien ton com , que trouves tu à redire sur le top 10 ?

que disait willy ?

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Matériels / Re : Re : Location bouleuse

« le: 11 août 2015 à 09:53:52 »

tu boule pas déjà avec kali ?     

tu veux dire Cali