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Reportages sur la pizza / Re : On est trop, a votre avis?

« le: 03 décembre 2014 à 22:24:14 »

J'habite dans un village ou il y a 6 vendeur de pizza Ben sur les six il y a n'a que un qui cartonne les autres on vraiment du mal et pourtant celui qui marche bien est en place depuis seulement 4 mois donc je suis certains que la qualité et la quantité prime à mon goût   

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Techniques / Re : Gros doute

« le: 03 décembre 2014 à 21:57:35 »

Déjà Il te faut tout peser en gramme très important et puis si maturation 24/48 /72 ou 96 au froid tout peut changer dans ton protocole il me semble 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Re : Salon parizza 2015

« le: 03 décembre 2014 à 14:52:32 »

J'aimerai bien y aller cette année. Il faudrait se faire un covoiturage entre héraultais (on est nombreux sur l forum)

Ça serai bien d'y aller à plusieurs  en voiture ou en train , moi j'y vais sur  s'il y en n'a qui veulent se joindre à moi c'est avec grand plaisir copains 

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Actualités des pizzaiolos / Salon parizza 2015

« le: 03 décembre 2014 à 08:33:24 »

http://www.parizza.com/index.htm

Bonjour à tous qui va au salon parizza 2015  ?

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Humeurs du Jour / Re : Covoiturage pour aller à l'inauguration de Pôle Pizza, en Bretagne

« le: 01 décembre 2014 à 23:51:49 »

Bien le reportage et la réputation de pôle pizza grandis de plus en plus bravo messieurs 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Encore un nouveau

« le: 26 novembre 2014 à 22:27:00 »

salut et bienvenu a toi 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : et un nouveau pizzaiolo de plus !!

« le: 26 novembre 2014 à 22:24:47 »

Bienvenue a toi Mika 87 je te souhaite beaucoup de réussite dans ta nouvelle aventure 

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Techniques / Re : Demande info recette actuelle procédure

« le: 24 novembre 2014 à 11:07:50 »

salut si tu fais une pizza classique en 33 cm il te faut des patons de 280 g a 300 g hein !!!! et aprés  en fonction de l' épaisseur que tu veut lui donner tu fais moins si tu veut , et surtout il te faut tout peser en grammes bonne continuation 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation d'un normand

« le: 22 novembre 2014 à 18:13:53 »

Benvenutti a té 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour

« le: 22 novembre 2014 à 18:08:55 »

salut et bienvenu 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : pizzéria en vente a emporter et livraison à domicile

« le: 21 novembre 2014 à 08:30:32 »

Salut et bienvenue ,ce forum est une mine d'or si on fouille bien 

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Aménagement d'un Local / Re : Sa y est j'ai attaqué!!!

« le: 08 novembre 2014 à 12:55:24 »

 ça a l'air d'avancer trés vite bravo et bon courage pour la suite et vive la pizza!!!! 

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Stratégie & Communication / Re : location emplacement privé

« le: 08 novembre 2014 à 12:34:23 »

Salut, je trouve aussi que 200 euro par mois c'est vraiment trés correct  car souvent ça avoisine les 300 a 400 € voir plus dans mon secteur en tout les cas et puis un emplacement unique c'est trés bien pour les clients qui n'ont pas a faire plusieurs kilometres pour venir chercher leurs pizza et surtout pour les fidélisées

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Actualités des pizzaiolos / Re : J'ai reçu une proposition

« le: 21 octobre 2014 à 09:55:01 »

Le pauvre il est entraint de déprimé la !!!

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Lilly Codroipo RENATO MARGARIT

« le: 18 octobre 2014 à 13:49:14 »