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Actualités des pizzaiolos / Re : Re : 2module deplace

« le: 24 juillet 2014 à 10:57:15 »

Il n'y a absolument pas de lynchage, c'est juste que ta façon d'écrire ou d'expliquer les choses peut donner une mauvaise idée ou image et nous sommes donc obligé de te reprendre afin que ceux qui passent et ceux qui consultent le forum ne s'imaginent pas qu'on prend de l'argent comme ça. De plus si tu t'aperçois que t'as mal tourné ta phrase et bien relis toi avant de "soumettre" et cela évitera que l'on te reprenne  .

difficile de savoir a priori que ma phrase sera mal perçue. 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Re : Re : Re : Re : Re : 2module deplace

« le: 24 juillet 2014 à 10:54:14 »

Thierry j'ai bien compris où tu voulais en venir, mais c'est n'importe quoi de dire ça...! Un peu de bon sens.

merci de rester courtois 

des chercheurs, pour déterminer le niveau de vie en fonction des pays, ont fini par admettre qu'il est bien plus simple de prendre en compte le prix du big mac que de se fendre de calculs interminables et sujet a caution.
le prix du big mac, varie d'un pays a l'autre, c'est pourtant le meme produit.

ma pizza si je la vendait au cambodge, je la vendrai certainement pas au prix d'ici.

quant à faire varier le prix d'une adhésion en fonction de la localisation, du niveau de vie dans la région, je ne vois pas en quoi c'est farfelu 
si on reve de grandeur, de rayonnement international, d'ouvrir cette fédération à l'ensemble de la francophonie, c'était à mon sens un levier intéressant pour favoriser l'accès de nos frères algériens, tunisiens, marocains, sénégalais, et tant d'autres 

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Actualités des pizzaiolos / Re : 2module deplace

« le: 24 juillet 2014 à 10:45:38 »

pour remettre les choses dans l'ordre:
 kabyle souhaitais acceder a un fil de discussion déplacé
cette partie du forum demande d'etre membre a jour de cotisation
je me suis interrogé sur l'existence, ou la pertinence d'un tarif "afrique" pour adhesion

on en est là;)
ma maladresse est d'avoir écrit payant au lieu de membre de la fédération a jour de cotisation, ce qui a soulevé un tollé, je vous l'accorde ca merite un bon lynchage  .

bref, désolé de ne pas avoir réussi a faire avancer les choses pour kabyle c'était ma seule intention.

(kabyle a peut etre recu par mail une notification de réponse a un sujet qu'il avait ouvert ou suivi avant son déplacement en zone "membre", et voulant ouvrir le lien c'est retrouvé face a un refus d’accès . )

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Actualités des pizzaiolos / Re : Re : 2module deplace

« le: 24 juillet 2014 à 09:25:58 »

et oui tout et gratuit ici   mais sitoufive rien ne t empêche d adhérer a la fédération et tu verra le forum et encore plus complet
 mais pour cela va falloir va falloir te plier au règles de la fédération .

désolé je retrouve plus mon chéquier 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Re : Re : Re : 2module deplace

« le: 24 juillet 2014 à 09:23:29 »

lol
tu crois franchement que j'ai fait le voyage et que je paye mon emmental 10€ le kg pour gagner le smic  (quoi qu'au début... t'as pas trop le choix  )

l'indication du smic a pour but de souligner la différence de cout de l'adhésion entre un francais (smic vers 1200€) et un algérien quasiment 7 fois moins (180€)
qu'on ouvre pas une pizzeria pour gagner le smic c'est une evidence universelle, de meme j'en connais pas beaucoup qui ouvre pour faire faillite et pourtant les 2/3 se plante en moins de 5 ans en france alors....

je posais une question, cos a déjà répondu : tarif unique mondial 90€ pour accéder a tout le forum.

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Actualités des pizzaiolos / Re : Re : 2module deplace

« le: 24 juillet 2014 à 01:17:33 »

apparemment une section du forum a été déplacé, j'imagine que kabyle avait marqué une page "recette et technique empattement" et qu'aujourd'hui en voulant la consulté le forum lui répond: ce sujet a été déplacé.
en resumé un sujet auparavant en accès libre est aujourd'hui payant ce que déplore kabyle

comme la dit Thierry rien n est payant sur ce forum juste une parti reservé au membre   

oui cos, je remet pas en cause ce principe, c'est votre choix.
quel est le tarif adhésion a la fédé pour l’Afrique du nord? parce que en algérie le smic est a 180€ mensuel a priori pas sur que beaucoup de pizzaiolo algérien puissent s'affranchir du tarif normal 

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Actualités des pizzaiolos / Re : 2module deplace

« le: 24 juillet 2014 à 00:52:08 »

on s'égare vite dans nos campagne 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Re : 2module deplace

« le: 24 juillet 2014 à 00:34:57 »

Je te comprends mieux en picard qu'en français , malgrés le manque des 2 fois  "CH" dans ta dernière phrase 
Mais là on s'égarent ...
CHé miu com CHo min tcho?
 

oui mais pas forcement partout

cela dit ta fonction edit de message me rend jaloux 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Re : 2module deplace

« le: 24 juillet 2014 à 00:04:13 »

Je suis largué ...... j'abandonne , je comprends même pas ce que veut dire sitoufive sur la tour de bebel.... et pourtant , j'ai vécu pas loin de chez lui 
je ne suis que pizzaiolo   

 
la barrière de la langue est la seule chose qui nous empêche de nous élever au niveau de dieu.
en version laique, si on arrive a comprendre et à se faire comprendre de tous, on peu soulever des montagnes 

é miu com o min tcho?

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Actualités des pizzaiolos / Re : 2module deplace

« le: 23 juillet 2014 à 22:43:00 »

bonjour  il ya  longtemps  le module  recette empattement   et technique2 déplace le forum et reduit  ne pas riche   les pizzaiolos  moins  au forum  il ya proverbe  celui qui na avance pas  recule   je m excuse sur critique  constructif   sur le sujet    merci  de lire  a bientôt   le président   mes collègue de forum

apparemment une section du forum a été déplacé, j'imagine que kabyle avait marqué une page "recette et technique empattement" et qu'aujourd'hui en voulant la consulté le forum lui répond: ce sujet a été déplacé.
en resumé un sujet auparavant en accès libre est aujourd'hui payant ce que déplore kabyle 

pour les traducteurs:
j'ai pour le fun traduit le forum en anglais, j'attire votre attention sur le fait que chaque faute d'orthographe ou de grammaire entraine une traduction fantaisiste voir pas de traduction.
une partie de ce forum en anglais est aussi lisible qu'un message de kabyle alors soyons compréhensif et rien ne nous sera inaccessible
(tour de babel : Peu après le Déluge, alors qu'ils parlent tous la même langue, les hommes atteignent une plaine dans le pays de Shinéar et s'y installent tous. Là, ils entreprennent par eux-mêmes de bâtir une ville et une tour dont le sommet touche le ciel, pour se faire un nom. Dieu les voit, et estime que s'ils y arrivent, rien ne leur sera inaccessible. Alors il brouille leur langue afin qu'ils ne se comprennent plus, et les disperse sur toute la surface de la terre. La construction cesse. La ville est alors nommée Babel (terme proche du mot hébreu traduit par « brouillés »).)
 

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Gérer son établissement / Re : Re : Re : Depenses matieres premieres

« le: 22 juillet 2014 à 00:21:41 »

Bonsoir sitoufive,excuse moi mais je n ai pas bien compris... Est ce que ca veut dire que je ne fait pas de diffferenciel entre le debut et la fin du mois au niveau de la marchandise? Comment faire pour calculer tout ca?


Effectivement je ne fais pas differentiel mais je fais que du compte goutte, je suis chez mon fournisseur tout les 2/3 jours...

en gros, pour calculer ta consommation de matiere et la mettre en rapport avec ton CA d'une periode donnée, il te faut connaitre le stock debut de periode et le stock fin de periode, afin de faire un calcul fiable
sinon ta conso de matiere va variée  en fonction des opportunité d'achat que tu va saisir (genre une promo sur la sauce tomate, t'en achete une palette à 500€ si t'as des achats de 1500€ par mois ce mois la t'en aura pour 2000€ e)

un truc plus "con", tu fais les achats tous les lundi, si tu prend deux mois de 31 jours, t'aura un mois avec 5 lundi et l'autre avec 4 ca fait une variation de 25% entre le mois a 4 lundi et le mois a 5, un mois tu va acheter 300x4= 1200€ de marchandise, l'autre 300x5=1500 et ton CA sera le meme.

si tu dis faire tes achats tous les 3/4 jours, j'en deduit que t'as pas de capacité de stockage, que tu es donc en debut d'activité, dans tes facture "métro" tu dois avoir un paquet de truc non matiere premiere, comme on l'a tous eu au debut. des bac, des pelles, des ustensiles, des grilles etc etc, qui gonfle artificiellement la facture matiere premiere.
il se peut aussi que tu profite d'etre a metro pour prendre : un cageot de pomme, une bouteille d'apéro, une caisse de vin, des confiserie pour les enfants, un bon morceau de viande pour dimanche midi avec belle maman. bref des petit achat perso qu'il faut deduire des facture pour effectuer un calcul fiable .

alors si t'as vraiment aucun stock ou tres peu, reprend tes factures une a une et verifie que tous soit en relation directe avec la fabrication d'une pizza. pas de materiel, pas de course perso, que de la farine de la sauce des legumes fromage de la viandes des emballages. tous ce qui ne va pas dans les mains du clients ca ne compte pas et tu dois le soustraire du total mat premiere.
le resultat final devrait normalement changer

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Aménagement d'un Camion / Re : Re : Bouteille de gaz

« le: 21 juillet 2014 à 18:16:14 »

pour le contact du commercial je vais direct sur le site de primagaz ?

tu peux appeler la FNAPCM et leur demander si il y a un interlocuteur particulier pour les camion pizza, il te donneront également l'ensemble des modalités de fonctionnement pour bénéficier du tarif
pour les coordonnées de la FNAPCM google est ton ami 

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Gérer son établissement / Re : Depenses matieres premieres

« le: 21 juillet 2014 à 15:40:51 »

as tu pris en compte le stock initial et le stock final pour tes comptes?

exemple, en janvier j'achete 1500€ de marchandise pour 3000€ de CA
cas 1 : stock initial 300€ stock final 1300€
cas 2 : stock initial 1500€ stock final 1000€
cas 3 stock initial = stock final

cas 1 tu a un CA de 3000 pour 500€ de marchandise= 2500 de marge
cas 2 tu as un CA  de 3000 pour 2000€ de marchandise = marge 1000
cas 3 CA de 3000 pour 1500 = 1500 de marge

tu as surement pris en compte ce facteur mais ca coute rien de le rappeler, c'est un oubli fréquent   

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Aménagement d'un Camion / Re : Bouteille de gaz

« le: 21 juillet 2014 à 09:23:35 »

tarif primagaz pour membre FNAPCM : 13.64ht

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Aménagement d'un Camion / Re : Re : photos mise en place (frigo, saladette,plan, etc)

« le: 20 juillet 2014 à 21:06:02 »

En fait tu recherches une armoire froid positif qui accepte 12 bacs de 7cm de haut ? Je suppose avec trois étages donc ces fameuses 3 piles.
A priori il faudrait en terme de volume environ 220L minimum mais ce n'est pas représentatif car il faut absolument que tes bacs 60x40 rentre dans l'armoire.
Je viens d'empiler 4 bacs de 7cm avec couvercle, j'arrive à un peu moins de 30cm ce qui est logique => 7*4 = 28 + couvercle. Donc 30*3 = 90cm de haut plus marge.

Mais effectivement je n'ai pas trouvé non plus des armoire qui accepte soit les 400 ou les 600 pour empiler les bacs. Le mieux c'est de prendre du gn2/1 intérieur (soit 530 x 650 mm) et de poser ta pile de 4 bacs sur les grilles de chaque étage. Mais est-ce qu'elle vont supporter le poids, ça je ne sais pas.

Bon je pense que tu as la même conclusion que moi. Effectivement j'ai rencontré le même soucis lorsque j'ai voulu acheter une armoire froide. Finalement je vais opter pour une petite chambre froide.

merci tu as bien resumé le dilemne, j'en suis là, sauf qu'une chambre froide ca va pas rentrer dans le labo 
j'attends un avis eclairé, un pro du matos par exemple