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Organisation & Aménagement / Re : Re : Organigramme d'une journée de travail.

« le: 23 avril 2009 à 23:40:37 »

Je sais pas si j'ose 
Du lundi au vendredi :
levé 6h15, usine jusqu'à 17h
17h20 douche
17h40 ouverture de la pizzeria jusqu'à 21h. Ensuite préparation de la patte.....
samedi et dimanche idem, mais sans l'usine, et un peu de temps pour la paperasse.
Si j'ai 3 min, je sorts le quad (mais la dernière fois, c'était il y a 6 mois) 
Pas de courses à faire (sauf les boissons de temps en temps), je travaille avec pomona, et je me fais tout livrer à la pizzeria

Non seulement impressionnant mais aussi très étonnant car lorsque l'on a goûté à la liberté d'entreprendre je ne sais pas comment l'on peut encore dépendre d'une autre autorité.
J'imagine que tu dois avoir des obligations économiques et je te salue bien bas pour ton courage à les assumer.

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Humeurs du Jour / Re : Re : Mercredi 22 avril

« le: 23 avril 2009 à 13:54:47 »

je vous trouve  quand même un peu vache de lui souhaiter  du boulot, encore du boulot, rien que du boulot,
personne pour lui dire de rester cool, de lui dire qu'avant le travail il y a la vie.
personne pour lui conseiller de revendre son camion pour éviter le surmenage.
personne pour lui dire les tracas que l'on a quand il faut demander a la brinx de venir chercher la caisse le soir  sur l'emplacement  avant de rentrer.

enfin que du stress, des soucis, du tracas.
les gars vous n'êtes pas sympa avec Mr Swinge 

T'as raison Patrick, je l'ai déjà dit mais je vais le redire.
Je ne cours pas après le boulot loin de là, je dis quelques fois :"je pars bosser" mais je n'en pense rien, en fait, je pars faire des pizzas pour ceux qui ont envie de les manger !
Je suis bien heureux comme çà et l'achat du camion c'est vraiment pour les préparer dans de meilleures conditions. Peut-être en ferais-je un peu plus mais ce n'était pas le but du départ. Ma femme est venue hier soir avec moi pour "assurer" la première fois dans ce nouveau camion et je vous assure que cela a été un plaisir de la voir se réjouir quant à la place que nous avions.
Il nous est arrivé une fois de sortir beaucoup, beaucoup de pizzas en une soirée dans l'ancien camion et bien je peux vous dire que c'était chaud....

Pour ce qui est de faire des pizzas le midi ce sera sans moi, je le laisse aux jeunes qui veulent obtenir leur maison un peu plus vite que ceux qui bossent à l'usine.

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : La calzonne

« le: 23 avril 2009 à 09:20:00 »

On veut des photos !!

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Organisation & Aménagement / Organigramme d'une journée de travail.

« le: 23 avril 2009 à 07:15:17 »

Lorsque je vois à quelle heure se lève Willy tous les jours je pose la question suivante.

Comment organisez-vous vos journées voire votre semaine ?

Je commence....

lundi matin tous les 15 jours : courses à METRO
du mardi au samedi :
6h- 7h30 pétrissage de la pâte, boulage
7h30 - 10h-30 préparation des ingrédients + nettoyage du camion
10h30 - 11h30 papier entreprise
11h30 - 14h30 repos (linge, ménage, cuisine, repassage, etc....Là je déconne....)
les mercredi, vendredi et samedi 14h30 - 15h remplissage du camion
les mercredi, vendredi et samedi 15h départ pour mes emplacements
les mardi et jeudi le départ est à 16h

retour vers 21h45 (en moyenne suivant les emplacements)
21h45 - 21h47 rangement du camion (ça va très vite le soir)
21h47 - 6h la décence m'empêche d'aller plus avant dans la description de ce qui pourrait se révéler comme la révélation de moments de plaisir parfait........

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Humeurs du Jour / Re : jeudi 23

« le: 23 avril 2009 à 07:01:33 »

bonjour à tout ce qui bouge !

Je souhaite du bon temps à tous ceux qui feront l'effort d'aller le vivre !

Un grand bonjour à nos 2 grands président et vice-président qui ont amené la Fédération jusque-là aujourd'hui.

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Humeurs du Jour / Re : Re : Mercredi 22 avril

« le: 22 avril 2009 à 23:23:49 »

c'est la rols des camions et phill est devenu le roi des ambulants

Merci Phill, peut-être pas le roi mais je suis devenu un ambulant scié !!! Lorsque j'ai compris que j'allais acquerir ce camion. il me reste désormais à l'honorer !

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Humeurs du Jour / Re : Re : Mercredi 22 avril

« le: 22 avril 2009 à 22:12:22 »

8)terrible!!!
si je peux me permettre,as tu pensé a mieux l integrer ?si toutesfois c est definitif...l integration permettra une meilleure lecture de l ensemble de ce beau camion...et si il est fixé etc,les potentiels braqueur oublierons de te le piquer comme ca,en arretant la voiture et en ouvrant le coffre...(je sais,c est la paranoia qui veut ca )...c est un peu cher,mais il vende de bon support avec bras articulé par exemple,ca pourrait donner l image de flotter si la fixation est peu visible... et ca apportera de la nettete a l instalation...

Pour tout te dire, c'est un des premiers plasma. Il a 6 ans et n'est même pas HD READY. Cela vaut 300€ et encore...donc en ce qui concerne un vol....Il est calé lorsque je roule par un système mis au point par mon père. Il me reste à peindre les 2 cales amovibles et le tour est joué. Pour ce qui est d'une éventuelle meilleure intégration, je choisi de le laisser ici, il a pour vocation principale de présenter la carte des pizzas à mes clients ainsi que les promotions du moment. Il faut tout de même regarder les choses en face, cet élément n'est qu'un détail, le principal reste la qualité des pizzas !

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Humeurs du Jour / Re : Re : Re : Re : Re : Mercredi 22 avril

« le: 22 avril 2009 à 15:25:55 »

super phillipe vraiment super, peut etre que tu y a penser , vu que tu est dos aux clients, mets une web orienté vers le plan de travail et diffuse les images son ton ecran , les clients te verront en direct en train de faire la pizz , moi perso c'est ce que je ferai, allez vas- y mon philou go go go go go go!!!!!!!

effectivement c'est dans le tuyaux Willy !
Dès que j'aurai résolu ce problème d'electricité mon camion deviendra le salon high tech dont parlait Fabio dans un précédent mail.
Attention, tout ceci ne doit pas faire oublier le principal, conserver la qualité actuelle de mes pizzas et amener mes clients à goûter, dans un avenir proche, une pâte nouvelle. Tu sais....ces pâtes qui vous ravissent un palais des plus contradictoires.
Bon allez je vais bosser !

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Humeurs du Jour / Re : Re : Re : Mercredi 22 avril

« le: 22 avril 2009 à 15:06:09 »

j'te sent bien embeter tu aurais mieux fait de garder l'ancien camion

Non Willy, simplement le fait d'avoir un beau jouet m'ouvre des horizons que j'avais dans la tête et que je vais pouvoir concrétiser.

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Humeurs du Jour / Re : Mercredi 22 avril

« le: 22 avril 2009 à 13:56:33 »

Merci à tous.
Il aurait simplement fallu que je ne fasse pas fonctionner le laminoir pendant que tout le reste fonctionnait.

Je vais abaisser une serie de pâtons, puis eteindre le laminoir, puis rallumer le plasma, puis eteindre, puis rallumer, puis....puis...

Cela ne va durer qu'un temps....jusqu'à ce que je fasse monter ce convertisseur de 3kw

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Humeurs du Jour / Re : Mercredi 22 avril

« le: 22 avril 2009 à 12:48:08 »

Ok les gars, merci !

J'ai trouvé ces fusibles dans un magasin de pieces auto et j'en ai pris 10 !
Le mec me regardait avec des yeux ahuris !

Je vais étudier le fait d'avoir un convertisseur me permettant d'avoir 3kws dans le camion !

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Humeurs du Jour / Re : Re : Mercredi 22 avril

« le: 22 avril 2009 à 09:30:31 »

salut philippe, alors et ton nouveau four??

Après avoir passé ma première soirée, je peux déjà tirer quelques conclusions.
Paris ne s'est pas fait en 1 jour !!!
Vous me direz, ce n'est pas une révolution mais je viens de le constater une fois de plus...

La cuisson de mes pizzas change du tout au tout, je passe d'un four 2x33cms (en travers...) non-isolé, vieux de 12 ans, qui cuisait mes pizzas en 2mn30 et qui me fournissait un résultat satisfaisant compte tenu du matériel employé à un four 6x33cms bien isolé , âgé de moins d'un an,  qui cuit mes pizzas en 4 à 5 minutes mais quit la pâte plus vite que la garniture. Dans un premier temps j'ai pensé le virer tout de suite et mettre un OEM SG99 après en avoir discuté avec plusieurs d'entre vous mais, la nuit portant conseil, j'ai décidé de ne pas brûler les étapes !
Je suis dans le métier depuis trop peu de temps pour céder à des caprices, je vais donc continuer mon apprentissage en apprenant à cuire correctement mes pizzas avec le matériel dont je dispose, cela me donnera une expérience de plus pour affronter l'avenir. Hier soir, mes premières pizzas ne me plaisaient pas tout à fait mais en fin de soirée j'ai à peu près réussi à trouver des premières solutions de réorganisation.

Pour ma première soirée j'ai dû aussi accuser le coup car en branchant le plasma, l'ordi, la chaine hifi, la lumière et lorsque j'ai voulu, en plus, allumer le laminoir j'ai tout fait péter !! Plus de courant dans le camion !! En ce moment le nuit vient relativement tard et j'ai donc pu finir limite mais sinon...
J'avais déjà grillé un fusible et il ne m'en restait pas, je vais aller tenter d'en trouver d'autres car ce sont des fusibles un peu particuliers, ce sont des fusibles similaires aux fusibles de voitures mais en grand format ! Hier soir ma femme n'a pas trouvé cela en faisant 3 ou 4 magasins, je vais voir ce matin.

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Humeurs du Jour / Mercredi 22 avril

« le: 22 avril 2009 à 05:47:19 »

Bonjour à toutes et à tous.

Aujourd'hui nous fêtons les Alexandre.

Attention, c'est une semaine de fin de mois...pensez à mettre en avant des pizzas peu chères mais bien margées !!

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Humeurs du Jour / Re : Re : mardi 21

« le: 21 avril 2009 à 22:27:43 »

Eh, Phil, tu habites près de la Loire ? Ben moi aussi !! Donc on est voisins... Super...
Je passe te prendre pour aller filer un coup de main (généreux et désintéressé) à PAT pour l'aider à vider sa cave ! 

Fais gaffe Christian, quand il s'agit de partir en foirfouille je suis prêt !

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Fours gaz - électricité / Re : il enfin arrivé

« le: 21 avril 2009 à 11:20:28 »

slt Jean Luc, dois-je comprendre que tu vendrais ton sg69 ?