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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Merci pour le trophée 2015

« le: 03 janvier 2016 à 10:12:13 »

Et la un message envoyer sur mon FB  le lendemain du trophée 

Salut thierry,
C'était une première hier pour moi et j'ai bien aimé le côté detentu.
Je fais ces concours pour m'améliorer aussi et j'aimerais avoir mes notes détaillées pour avancer.
Peut on avoir par courrier l'attestation également.
Hier j'ai du partir des la fin des remises de trophée car on avait 3h de route émoticône frown
Merci encore pour ce rdv et à bientôt

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Merci pour le trophée 2015

« le: 03 janvier 2016 à 10:08:03 »

Sont commentaire sur Facebook sur sa pizza   

C'est une dégustation à l'aveugle.
J'ai pas l'habitude des fours électriques et j'ai brûlé le dessous

Surement notre faute si il a la brulé sa pizza 

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Merci pour le trophée 2015

« le: 03 janvier 2016 à 10:04:16 »

Voila le style de connerie que on peut lire d'un participant du trophée 2015   

Je pense que mise à part ces détails, tu devrais quand même le faire une fois pour de familiariser avec les concours.
Quand aux dégustations à l'aveugle ah ah ah mort de rire je l'ai fait l'année dernière à Monteux où ils vont enlever la première lettre de leur village

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Presses - Formeuses / Re : Laminoir à rouleaux parallèles ou rouleaux décalés ?

« le: 03 janvier 2016 à 09:15:43 »

Bonjour Thierry 
Les laminoirs aux rouleaux parallèles sont déjà plus résistants que ceux avec les rouleaux inclinés en haut et tu peux mettre des pâtons entre 220 Gr et 1400 Gr il peut te servir pour étaler des pizzas sur plaque 60 X 40 ( pâte bien levée et souple bien sûr )   celui aux inclinés entre 210 et 700 Gr il y a plusieurs marques il ne faut pas prendre n'importe quoi et surtout bien l'entretenir
je te mets la fiche PDF
A++

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Les salons, foires expositions / Re : Re : Salon Sirha 24-28 janvier 2015 | Lyon

« le: 03 janvier 2016 à 08:54:09 »

Help, j'y comprend rien!

C'est quand le salon Sirha? 2015, c'est fini.
On parle donc bien du salon Sirha à Lyon du 21 au 25 janvier 2017.
Il n'y a rien en 2016?

Salut
oui c'est bien en 2017  tous les deux ans comme milan et Barcelone   

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Humeurs du Jour / Re : Re : Bonne Année 2016 à Tous

« le: 01 janvier 2016 à 18:12:30 »

bonne année a toi aussi et a tous les membre du forum

Bonne et heureuse a tous 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Record 2015

« le: 01 janvier 2016 à 18:11:26 »

Yes 

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Histoire de la pizza / Re : Margharita, Marinara ... OK mais Mastunicola ?????

« le: 31 décembre 2015 à 09:40:52 »

Antonino nous en a pas fait ?

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Parme / Re : parme 2016

« le: 30 décembre 2015 à 19:20:55 »

Pas présent 

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Divers / Re : Antonino Esposito

« le: 30 décembre 2015 à 08:14:56 »

Antonino Esposito sera surement sur mon Stand pour le salon du Sirha pour ceux qui souhaite le revoir ou faire ça connaissance 

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Stratégie & Communication / Re : Re : Comment avez vous choisie ou trouver le non de votre pizzeria ?

« le: 30 décembre 2015 à 07:46:34 »

j ai pas chercher loin un clin d oeil  mes origine 

Ben alors pourquoi pas la pizza des saintes ? ou des mines ?  ou Marie   

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Les salons, foires expositions / Re : Salon Sirha 24-28 janvier 2015 | Lyon

« le: 29 décembre 2015 à 18:44:41 »

Oui cette foire n'a rien a voir avec le Parizza ou en une demi journée tu a fait 2 fois le tour c'est beaucoup plus grand et il y toutes sorte d'équipements pas que du matériels pour la pizza elle est un peut comme Host a Milan il faut vraiment préparer sa visite avant autrement a la sortie tu rate plein de choses et surtout tu marche des kilomètres pour rien     

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Futur collégue bonjour

« le: 29 décembre 2015 à 17:59:01 »

Bonjour et bienvenue a toi

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Stratégie & Communication / Re : Comment avez vous choisie ou trouver le non de votre pizzeria ?

« le: 29 décembre 2015 à 17:57:52 »

Pour moi Le camion vert tout simplement que c’était la couleur du vieux tube Citroën après les 2 pizzerias au Pontet  Tropicana Pizza c’était le non du bar ou on allez tout les WE faire la fête a Annecy et  le slogan " Pizza des pizzas " par rapport au slogan du club le Macumba a St julien en genevois qui était  "club des clubs "
et  Planet pizza apres un séjour a Disney et un repas a planet hollywood  .

   

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Stratégie & Communication / Comment avez-vous choisi ou trouvé le nom de votre pizzeria ?

« le: 29 décembre 2015 à 11:05:32 »

Tout est dans le titre comment avez vous trouvé ou choisi le nom de votre pizzeria ou camion ?