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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : buongiorno a tutti

« le: 11 décembre 2009 à 13:52:54 »

Bonour à toi, et bienvenue au club !!! 

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Reportages sur la pizza / Re : Re : Re : L'Europe fait de la pizza napolitaine une spécialité protégée, au feu

« le: 11 décembre 2009 à 08:56:17 »

Ton four!! L'autre c'est un in.....

Salut Bruno, ben oui, mais c'est un in... ephrem !...

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Reportages sur la pizza / Re : Comment énerver le meilleur pizzaïolo de France...

« le: 08 décembre 2009 à 13:41:13 »

T'a raison, mon Phil... 
Vive le Swing !

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Humeurs du Jour / Re : Dédicace à mon pote Stephane

« le: 08 décembre 2009 à 13:36:30 »

M'étonne pas : y en avait plus : j'suis passé chez lui avant toi, en juillet ! 

1640

Humeurs du Jour / Re : Dédicace à mon pote Stephane

« le: 08 décembre 2009 à 10:56:16 »

Ouais, Vincent, t'as tapé dans l'mill !
Sûr que c'est lui j'ai reconnu dans 23 ans !... mais il a raison, c'est vrai qu'elle est bonne sa goutte... Hein? toi aussi tu l'as gouté c'tété ?... 

1641

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Salut ,

« le: 07 décembre 2009 à 08:52:19 »

Bienvnue julien...

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Quoi faire avec du boudin blanc ?

« le: 04 décembre 2009 à 17:42:17 »

Duo de boudins : rondelles de boudin noir et de boudin blanc avec des pommes caramélisées...
Super bonne
Sauf qu'elle marchait pas : on l'a retirée de la carte : marre de bouffer les boudins qui arrivaient en date limite de péremption...   

1643

Humeurs du Jour / Re : vendredi 4 décembre

« le: 04 décembre 2009 à 09:07:33 »

Ben mon pote, si la mer est belle par chez toi, à Gien, c'est qu'il a du y avoir un sacré tsunami hier soir... Elle était bonne la bouteille ?

1644

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : nouveau sur le forum des pros de la pizz

« le: 02 décembre 2009 à 14:10:36 »

Bienvnue parmi nous... 

1645

Divers / Re : boites quelque taille choisir

« le: 02 décembre 2009 à 14:05:06 »

3 tailles aussi pour nous :26, 33 et 40...

1646

Gérer son établissement / Re : ouverture

« le: 01 décembre 2009 à 08:30:56 »

Très amicale pensée... ça me rappelle de bons souvenirs... Bon courage... 

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Humeurs du Jour / Re : Re : Re : nouvelle pizzaiola

« le: 30 novembre 2009 à 09:27:06 »

salut christian
et oui c est un super metier d etre le nono on en profite a fond

Ah bon, toi c'est NONO ? Enchanté... Moi, c'est PADDY, comme le Whisky... je me demande bien pourquoi ?...

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : pizza bio

« le: 27 novembre 2009 à 16:42:45 »

On trouve dans les magasins "bio" toute une gamme de farines intéressantes et vendues en petits conditionnement.
Essayez en plusieurs et n'hésitez pas à faire des mixages...
Le métier de pizzaiolo, est un métier ou il faut faire preuve de curiosité et être inventif...

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Techniques / Re : Pizza soufflée ...

« le: 27 novembre 2009 à 16:31:47 »

Ah bon, vous êtes sur le 44 ?
Nous aussi... Un mail et hop : on se rencontre si vous le voulez... Nous sommes nous aussi voisins de Bruno, et on se voit fréquemment...
L'utilité de la fédé, c'est de ne pas rester isolé dans son coin... 

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Humeurs du Jour / Re : nouvelle pizzaiola

« le: 27 novembre 2009 à 09:18:27 »

Hein COS que c'est un beau métier, PAPY...
Faut que j'dise à Adeline d'initier son fils : il va être temps : il a 4 ans !...Déjà il s'est lancé dans la patisserie et fait de super gateaux au chocolat !
Bientôt les Photos de l'initiation pizzas... J'èspère...