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Reportages sur la pizza / Re : Re : Re : L'Europe fait de la pizza napolitaine une spécialité protégée, au feu

« le: 11 décembre 2009 à 08:56:17 »

Ton four!! L'autre c'est un in.....

Salut Bruno, ben oui, mais c'est un in... ephrem !...

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Reportages sur la pizza / Re : Comment énerver le meilleur pizzaïolo de France...

« le: 08 décembre 2009 à 13:41:13 »

T'a raison, mon Phil... 
Vive le Swing !

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Humeurs du Jour / Re : Dédicace à mon pote Stephane

« le: 08 décembre 2009 à 13:36:30 »

M'étonne pas : y en avait plus : j'suis passé chez lui avant toi, en juillet ! 

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Humeurs du Jour / Re : Dédicace à mon pote Stephane

« le: 08 décembre 2009 à 10:56:16 »

Ouais, Vincent, t'as tapé dans l'mill !
Sûr que c'est lui j'ai reconnu dans 23 ans !... mais il a raison, c'est vrai qu'elle est bonne sa goutte... Hein? toi aussi tu l'as gouté c'tété ?... 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Salut ,

« le: 07 décembre 2009 à 08:52:19 »

Bienvnue julien...

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Quoi faire avec du boudin blanc ?

« le: 04 décembre 2009 à 17:42:17 »

Duo de boudins : rondelles de boudin noir et de boudin blanc avec des pommes caramélisées...
Super bonne
Sauf qu'elle marchait pas : on l'a retirée de la carte : marre de bouffer les boudins qui arrivaient en date limite de péremption...   

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Humeurs du Jour / Re : vendredi 4 décembre

« le: 04 décembre 2009 à 09:07:33 »

Ben mon pote, si la mer est belle par chez toi, à Gien, c'est qu'il a du y avoir un sacré tsunami hier soir... Elle était bonne la bouteille ?

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : nouveau sur le forum des pros de la pizz

« le: 02 décembre 2009 à 14:10:36 »

Bienvnue parmi nous... 

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Divers / Re : boites quelque taille choisir

« le: 02 décembre 2009 à 14:05:06 »

3 tailles aussi pour nous :26, 33 et 40...

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Gérer son établissement / Re : ouverture

« le: 01 décembre 2009 à 08:30:56 »

Très amicale pensée... ça me rappelle de bons souvenirs... Bon courage... 

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Humeurs du Jour / Re : Re : Re : nouvelle pizzaiola

« le: 30 novembre 2009 à 09:27:06 »

salut christian
et oui c est un super metier d etre le nono on en profite a fond

Ah bon, toi c'est NONO ? Enchanté... Moi, c'est PADDY, comme le Whisky... je me demande bien pourquoi ?...

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : pizza bio

« le: 27 novembre 2009 à 16:42:45 »

On trouve dans les magasins "bio" toute une gamme de farines intéressantes et vendues en petits conditionnement.
Essayez en plusieurs et n'hésitez pas à faire des mixages...
Le métier de pizzaiolo, est un métier ou il faut faire preuve de curiosité et être inventif...

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Techniques / Re : Pizza soufflée ...

« le: 27 novembre 2009 à 16:31:47 »

Ah bon, vous êtes sur le 44 ?
Nous aussi... Un mail et hop : on se rencontre si vous le voulez... Nous sommes nous aussi voisins de Bruno, et on se voit fréquemment...
L'utilité de la fédé, c'est de ne pas rester isolé dans son coin... 

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Humeurs du Jour / Re : nouvelle pizzaiola

« le: 27 novembre 2009 à 09:18:27 »

Hein COS que c'est un beau métier, PAPY...
Faut que j'dise à Adeline d'initier son fils : il va être temps : il a 4 ans !...Déjà il s'est lancé dans la patisserie et fait de super gateaux au chocolat !
Bientôt les Photos de l'initiation pizzas... J'èspère...

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Humeurs du Jour / Re : Juste pour rassurer.

« le: 27 novembre 2009 à 09:11:26 »

Oui, ben sur nantes, Calmos aussi...  Chez nous c'est p'têt le mauvais temps ? il pleut tous les soirs alors après le boulot, les gens sont pressés de rentrer chez eux...

Ah, COS, super ton flyer... Je te dis Merde pour ton ouverture prochaine... Au fait, tes pizzas, elles sont en quelle taille ?