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BONJOURS A TOUS petit renseignement parce que la j'ai pas tout compris , j'essaye votre methode, ma piece fait 20° ma farine 18.3° j'additionne les deux 38.3° je soustrait au 56, resultat 17,7, sa me parait elever comme temperature d'eau ? cette methode est valable pour tout type de farine?
voila je me présente Christophe 35ans marié 3 petits gars j'habitte en normandie prés de caen14 ancien conducteur routier reconverti dans ma passions la pizza depuis 8 mois en camion et je cuit au bois avec un fgm aprés un gros lifting je peut dire que je suis fiére de mon camion collection qui a 16 ans lol mais il l'ai fait pas c'est un vieux c25td avec une caisse hedi de 6m avec double essieux qui fait 4t (c'est pratique d'avoir c'est permis poid lourd lol) et je travaille dans différente commune voila tout est dit et je souhaite longue vie a ce forum et surtout réussite mais je n'en doute pas je pense que les bonnes personnes sans occupe
Présentation : jean Luc 42 ans du Vaucluse ( 84 ) employer commercial , passionné de pizza depuis de nombreuse année , je me suis décidé a faire une formation en mars 2007 chez Éric Riem pour apprendre les bases de se beau métier dans les règles de l’art et faire un produit de qualité , depuis, je m’ équipe petit a petit de matériel professionnel qui sera injecter dans ma future entreprise par la suite , pour l’heure, les conditions que je me suis fixé n’étant pas réuni , je remet a plus tard mon projet , mais pendent se temps j’en profite pour parfaire mes connaissances sur tout se qui touche au monde de la pizza , hygiène et création d’entreprise . pour être fin prêt le jour J. Etant simple particulier, merci si vous m’autorisé a être parmi vous sur se forum professionnel.
Amicalement, Jean-luc bonjours jean luc et bienvenue sur le forum
bonjour à tous, artisan pizza en camion magasin, mon pseudo est un clin d'œil a mon camion et à mon département thierry, 34 ans, un petit bout de 2 ans, pizzaiolo de campagne. ancien de la grande distribution, reconverti pour le salut de son âme, je sillonne les campagnes pour porter à tous, la pizza près de chez soi
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c'est un vieux c25td avec une caisse hedi de 6m avec double essieux qui fait 4t (c'est pratique d'avoir c'est permis poid lourd lol) et je travaille dans différente commune voila tout est dit et je souhaite longue vie a ce forum et surtout réussite mais je n'en doute pas je pense que les bonnes personnes sans occupe 