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perso je travaille avec 2 MOD ME TOP 6 pizzas et je ne lui ait pas encore trouvé de faiblesse , il encaisse les coup de bourre sans bronché , mon plus gros service , un peu moins de 400 pizzas , il a pas perdu plus de 10 degrés ! ce n'est pas le cas de tous les fours .
je ne sais pas avec quelle pelle vous travaillez mais j'ai longtemps été adepte de la sole mio et depuis quelques mois maintenant je travaille avec une Gi metal et j'en suis plus que satisfait, plus légère encore et surtout elle évacue plus de farine de fleurage , mon four est toujours propre !
met ton protocole sur ce post ou envoie le moi par MP et on va voir ce que l on peut faire.
visiblement il y a du taf, ne prend pas la mouche , tous ceux qui t on repondu maitrisent plus ou moins bien le metier mais on tous beaucoup d'humour , parfois ça chauffe entre nous mais ça ne va jamais tres loin , nous sommes de grands garçons .
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