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Aménagement d'un Camion / Re : Re : ma deuxième maison ! !
« le: 10 mars 2016 à 21:02:31 »Hâte d'avoir le bilan de ta première semaine
C'est juste histoire que t'annonces les erreurs ou les oublis que tu as fait, comme ça j'en tiendrais compte pour mon ouverture au mois de mai
En tout cas, je te souhaite un bon démarrage
PS : toutes les nuits, je cogite à bloc aussi, c'est incroyable ! Même si concrètement ça fait avancer à rien puisque je suis dans mon lit
mais... "est ce que je vais réussir à faire des pizzas régulière ? est ce que mon organisation va être bonne ? Est ce que je vais pas trop galérer avec le feu de bois ? Pour ma première semaine, j'achète quoi ? combien ? est ce que ma pâte va être bien ? temps de maturation ? etc. etc. etc. ça n'arrête pas
.....ouais , je cogite , mais pas sur les même problématique !.....genre : je devais récupérer ma CB compte pro mardi cette semaine et ses cons dans ma banque se sont planté !.......donc deuxième commande , je l'aurai mardi prochain , c'est le genre de connerie qui me mine !ou alors : j'ai obtenu facilement une subvention de 6000€ qui m'est versé en 2 fois ......et qui est versé sur mon compte perso , alors qu'elle aurait dû arrivée sur mon compte pro !...................DANS UNE AUTRE BANQUE
de toute façon dés qu'on dépend des autres , à chaque coup je suis obligé de décalé mon ouverture ( c'est comme ça depuis janvier )!!
mais bon dans tous ses "aléas climatique" y a eu deux bonne nouvelles aujourd'hui :
- j'ai réceptionné ma caisse tactile , donc formation toute la journée
- j'ai recruté mon pizzaïolo en second , premier entretien= candidat idéale ! (pas obligé de me taper des tas et des tas d'entretien pour trouvé le bon !
)son profil: 30ans pâtissier/pizzaïolo ( de l'expérience comme pizzaïolo ) y travail actuellement dans un kioske à pizza ( la franchise) , va juste falloir lui faire perdre les mauvaises habitude de cette franchise
moi je sais à quoi vont ressemblé mes pizz , car j'en ai fais dans mon camion et dans le dernier resto ou j'ai bossé , donc ça sa me travaille pas
moi ça me mine de pas pouvoir contrôlé l'avancé de tous ça , mais c'est comme ça la vie !
ont dépend parfois des autres , et des fois ça se passe bien et d'autres pas 
si j'oublie pas je vous raconterai la première semaine
toutes mes condoléance thierry , je ne pensai pas que ça allait si mal chez côté pizza !