1651

Presses - Formeuses / Re : Les presses... Quelle évolution !

« le: 19 juillet 2011 à 10:10:46 »

slt willy  une presse ne precuit pas la pate elle creer une couche  fine d amidon ( si j ai bien tout compris )     puisque on presse a moin d une seconde a environ 170 degre    donc  ca a pas le temps de precuire
 
avec une presse  on arrive a faire environ 120 a 130 pizzas   seul  sans aide et sans etre dans le jus
 
 ca permet aussi de preparer  les commandes a l avance  ( quand t en a beaucoup  ou de grosse commande )  sans avoir le probleme de la pate qui colle  ou je sait quoi 
 
 

1652

Farines / DÉPLACÉ: C'es quoi une bonne farine?

« le: 18 juillet 2011 à 13:23:17 »

Ce sujet est deplacé dans une section réservée aux membres de la fédé. 

http://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/index.php?topic=3872.0

1653

Presses - Formeuses / Re : Les presses... Quelle évolution !

« le: 18 juillet 2011 à 07:51:39 »

mais non christian    c est simple tu sait ce que tu a besoin  tu demare   tu choisi du matos neuf   au moin pour le four        et le tour   le reste  ca depend de l année et de l etat   aller courage tu connait mon tel  a plus

1654

Presses - Formeuses / Re : Les presses... Quelle évolution !

« le: 17 juillet 2011 à 22:12:04 »

micki   tu presse a combien de temps !!    et tu les empile par combien  !!

1655

Humeurs du Jour / Re : salut cote pizza

« le: 17 juillet 2011 à 11:19:24 »

temps de merde pour nous aussi 

1656

Presses - Formeuses / Re : Les presses... Quelle évolution !

« le: 17 juillet 2011 à 11:18:58 »

j y suis ouvert depuis logtemps  mais va faloir que je me mette au gout du jour   .  decouvrir c est nouvelle presse

1657

Humeurs du Jour / Re : Joyeux anniversaire Ciro !

« le: 17 juillet 2011 à 09:12:33 »

bonne anniversaire ciro     toujours un grand maitre  espere  pouvoir dialoguer encore avec toi 

1658

Humeurs du Jour / Re : bonjour a tous

« le: 15 juillet 2011 à 10:27:32 »

bonjour a tous
 
l avantage c est que plein de pizzeria ferme     et  on fait du coup un carton    et en plus plein de nouveau client qui decouvrent

1659

Humeurs du Jour / Re : bonjour a tous

« le: 14 juillet 2011 à 00:18:26 »

voila c est modifier     y a autre chose que je puisse faire 

1660

Humeurs du Jour / Re : bonjour a tous

« le: 12 juillet 2011 à 16:42:48 »

ta de la chance je viens d arriver 

1661

Humeurs du Jour / Re : bonjour a tous

« le: 12 juillet 2011 à 16:40:29 »

voila c est fait 

1662

Humeurs du Jour / Re : bonjour a tous

« le: 12 juillet 2011 à 09:30:03 »

oui elle bouge pas     mais toujours aussi  mortelle 

1663

Humeurs du Jour / Re : bonjour a tous

« le: 12 juillet 2011 à 09:05:12 »

bonjour 

1664

Humeurs du Jour / Re : trombine

« le: 09 juillet 2011 à 12:49:17 »

et bien christian bienvenue chez nous      c est la premiere fois qui fait mal   apres tu t y habitue 

1665

Humeurs du Jour / Re : trombine

« le: 09 juillet 2011 à 11:18:30 »

vive la rebellion