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Fours à bois / Re : Nettoyage habillage FGM 1030c

« le: 19 novembre 2015 à 06:57:45 »

Oui Gérôme  Cos a raison un bon coup de peinture tout les Six mois ou un an et basta 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau menbre de Visan 84

« le: 17 novembre 2015 à 09:03:16 »

Bienvenue a la fédé  Voisin 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Projet futur proche

« le: 16 novembre 2015 à 07:11:06 »

Bonjour et bienvenue sur le forum

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Fours gaz - électricité / Re : besoin de tourner les pizzas dans un four tout réfractaire ?

« le: 14 novembre 2015 à 17:56:38 »

Salut  Nicolas comme le dit Christophe a part avec un rotatif ou tu est certain a 100%  de ne pas tournées les pizzas avec un statique c'est plus compliquer
comme le dit Daniel certains ne les tournes pas avec un four classique c'est vrais .
en fait pour t'expliquer pourquoi sur se style de four haut de gamme comme le Amalfi ou Renaldi  Laporta etc etc tu a plusieurs choses qui font que tu ne devrais pas ou moins tournée les pizzas .

Tu a Une électronique très performante qui permet d'avoir une régulation quasiment parfaite

Et un grand nombres de résistances très proches l'une de l'autre 36 résistances par exemple sur un Rinaldi 6 pizzas contre 8 sur un four plus classique + l'inertie du réfractaire .

après les prix des différents fours sont totalement différents

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Les Autres Fournisseurs / Re : connaissez vous ce fournisseur?

« le: 12 novembre 2015 à 07:52:39 »

Je connait sans plus c'est un confrère qui se trouvent pas très loin de chez moi qui a la base vendait de l’occasion il me semble et qui a ouvert un site internet depuis quelques temps .
après je ne peut pas te dire du bien ou du mal je n'ai pas eu encore de retour de clients  la seule chose qui me choque un peut sur c'est sites internet c'est que on puisse vendre par internet un four a bois ou Gaz qui pèse 2 tonnes ou il faut des techniciens et du matériels adapter pour le réceptionné et qui est très compliquer a installer .
   

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : 15000 euros pour le materiel, est ce crédible ?

« le: 12 novembre 2015 à 07:44:28 »

Bonjour Étienne

15 000 € est le budget moyen que l'on fait en devis ou que l'on  facture pour un magasin de pizza a emporter

un four 2 X 4             -électrique ou un simple Gaz de bonne qualité   
une table pizza          -pour le froid atention c'est le plus délicat tu trouvent des tables 3 portes + vitrine 1/3 de 2000 € a 5000 €   
une armoire double    -idem que la table pizza
une armoire simple    -idem que la table pizza
plonge + table inox
pétrin 30 lt
Lave main
trancheuse
ustenciles pelle etc etc
bacs inox pour la table pizza

 se qui fait après la différence c'est surtout le four  par exemple si tu prend un Mixte bois / Gaz   rotatif a lui tout seul il coute 15 000 €

voila j’espère t'avoir était utile bonne continuation

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Delphine Nord-Pas-de-Calais

« le: 10 novembre 2015 à 17:31:42 »

Bonjour Delphine et bonne chance pour ton projet , hésite surtout pas si tu a besoin de conseilles   

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La Carte / Re : A voir....

« le: 10 novembre 2015 à 10:52:24 »

Napolitaine Halal   il y a de l'anchois halal ?

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France Pizza Tour / Re : etape d 'Annecy

« le: 10 novembre 2015 à 08:03:31 »

Bravo Marc et un de plus pour Paris

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau membre du 33

« le: 09 novembre 2015 à 08:12:50 »

Bonjour et bienvenue parmi nous

1691

Presses - Formeuses / Re : recherche pieces de laminoir GAM

« le: 09 novembre 2015 à 07:51:04 »

Salut Cyrille regarde la pièce jointe et donne moi les référence qu'il te faut je te dirait le prix

1692

Divers / Re : Plaques teglia

« le: 07 novembre 2015 à 14:54:00 »

Acheter quoi Sylvain ? il n'y a pas de lien ou je ne le vois pas ?

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Fours à bois / Re : le plus gros four

« le: 07 novembre 2015 à 14:03:12 »

Bravo a cette belle entreprise Française 

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Aménagement d'un Local / Re : combien de frigos ??

« le: 06 novembre 2015 à 02:00:58 »

une double plus une  table pizza est un minimum surtout avec de la longue maturation mais cela va t'obliger a  souvent aller aux courses ou te faire livrer ,  comme COS le mieux est 2 doubles + la table pizza 

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Farines / Re : Re : fournisseur sur l'île de la reunion

« le: 05 novembre 2015 à 07:56:43 »

dinozor974   Tu a reçu mes messages avec les numéro ?