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Désolé christian mais je pense que la question etait pour moi, remarque quand je te vois en photos j'me dit
Ben oui, t'as raison, c'était pour toi, la réponse est quand même bonne pusiqu'on est tous les deux du 44.. quand à la photo, l'ami stéphane, il a un appareil super sophistiqué qui déforme...
de quel région es tu, peux tu nous faire partager ce très sympatique minotier ?
Je suis du 44. Par contre l'ami passionné qui nous a aidé n'est pas un minotier, mais un boulanger... C'est je crois vers eux qu'il faut s'orienter : avec tous les pains spéciaux qu'ils sortent à présent, ils connaissent obligatoirement les propriétés des différentes farines qui existent, et ils savent les travailler...
Ben oui, Stéphane, je les ai bien eu, celles avec le grand Champion ... le mail est bon, par contre ce que je recherche c'est des photos de la miss à la table à pizza et devant les juges... Pour ceux qui en ont, merci...
voila je rentre de chalons et ben du jamais vu même les plus grands n'ont jamais fait cela
une organisation à vous couper le souffle un public très impressionnant par le nombre des fournisseurs conquis par l'évenement et prêts à signer pour le prochain des candidats de toutes nationalités avec un sens de contact surprenant des journalistes en veux tu en voila et les articles qui vont bien avec ( on vous les mettra plus tard ) des télévisions à fusion c est pas compliqué ca flaschait de partout une propreté au niveau des postes de travail avec tous les matériels digne des plus grands labos une soirée prestige avec un spectacle accro fait par des vrais grands professionnels italiens enfin pour moi 2 jours de folie et il en reste encore un c'est pas compliqué j ai deja posé une reservation pour la prochaine edition qui va etre encore plus grandiose meme n en deplaise a certains ( ) un dernier petit mot pour ceux qui n ont pu venir ( dommage
Salut Alain : tu viens je crois de résumer l'avis général et unanime !
Ouais, comme ça a été dit : la tête est pleine de souvenirs riches... Pour moi, le plus fort, c'est de vous avoir rencontré et d'avoir découvert que en vrai, vous êtes tous aussi sympa que sur le forum... Maintenant, on sait qu'on a vraiment des potes pizzaïolos (las) dans toute la france, et ça, ça donne envie de voyager...
Un super coup de chapeau à ceux qui doivent être super crevés mais heureux : j'ai nommé : les JUGES DE TABLE, l'ANIMATEUR, PASCAL, THIERRY, la famille PANNELA[/b], et ceux qui ont oeuvré dans l'ombre pour cette grande réussite qui deviendra une REFERENCE dans le domaine, ainsi que me l'on dit en off, nos amis ITALIENS... BRAVO à tous pour ce grand professionnalisme ou rien n'a été laissé au hasard !
Un seul mot pour moi qui faisait son 1er concours. MERCI... Merci pour l'organisation, merci pour la disponibilité, merci pour vos encouragements et merci pour m'avoir mis dans les meilleures conditions pour réaliser ma Pizza.
Et merci pour tes bouteilles de jus de soleil et de cigales, Calou : heureux de t'avoir rencontré...
Dis Stéphane, quand tu l'as prise, tu m'as dit que tu l'avais lopupé : maintenant, j'te crois !... Au fait, t'en as pas prise de la prestation d'Adeline ? Pour ma part les miennes sont pas top : j'étais trop occupé à suivre son travail... Si il y en a qui ont pris des photos, merci de me les faire suivre ou de les envoyer à stéphane pour qu'il les mette en ligne...
Salut à tous... ca y est, les esprits se remettent doucement après 3 jours de pizzas intenses ! Nous sommes arrivés à 4 H00 du mat Mardi soir... Un grand merci à tous pour votre accueil et votre gentillesse... Et félicitations pour vos classements : ils sont loin d'être ridicules, et de toutes façons, vous avez eu le mérite de participer !...
Bon, et ben, si j'ai bien compris, on a intéret à être EXXXXXCCCCCEllents si on veut avoir une chance, avec des cadors comme vous !!!!!!!! Ca va être dur-dur...........
+1... Pour tous les jours, nous travaillons avec des farines Françaises et nous avons adapté notre protocole en fonction de notre matériel et notre façon de travailler... Pour des commandes spéciales et pour les championnats, nous avons composé un mix nous même (avec l'aide d'un ami passionné de farines) en utilisant des farines existantes, mais de propriétés différentes, pour correspondre parfaitement au produit de qualité et d'exception que nous recherchions... Un peu dans l'esprit de Bruno et de sa cérégraines qu'il a conçu et imaginé en fonction de critères qu'il avait déterminés à l'avance... En résumé, je crois que la démarche et l'inventivité doit venir du pizzaïolo, et non pas du minotier...
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