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La Carte / Re : Re : Re : L'importance d'une carte bien élaborée

« le: 08 mars 2009 à 11:48:10 »

j'oubliais, ci joint ma carte

Salut Gianni,

Même si ta carte me semble globalement équilibrée, je rejoins Greg (sans connaître la taille de tes pizzas...) en ce qui concerne la différence de prix. Soit tu fais vraiment deux tailles différentes et l'on doit sentir cette différence dans le prix, soit tu ne fais pas deux tailles car la différence est vraiment trop petite.
Il me semble que tu devrais faire des fonds crème. Lorsque je vois l'évolution de la vente de mes pizzas je me dis que le régime, les clients s'en foutent encore en grande majorité...
Oui à la diététique mais un super grand oui au plaisir des clients et je peux te dire qu'ils aiment la crème !!

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La Carte / Re : Re : Re : L'importance d'une carte bien élaborée

« le: 08 mars 2009 à 11:43:33 »

tu proposes  2 tailles il faudrait le préciser  26 cm 29 cm  31 cm 33 cm  40 cm ? 

Eh oui Fatiha, beaucoup de pizzaïolos omettent de préciser la véritable taille des pizzas. Je vois souvent "petite" ou "grande" mais cela reste trop vague.
Petite cela peut être 26 et la grande 40...
Même si le client ne se rend pas compte je trouve primordial de lui indiquer.

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Humeurs du Jour / Re : dimanche 8 mars

« le: 08 mars 2009 à 10:10:28 »

salut mon greg !
Pas de trop mais assez pour aller chercher de jolies fleurs à ma femme ce matin !

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Humeurs du Jour / Re : journée de la femme

« le: 08 mars 2009 à 08:56:54 »

bonjour messieurs,

n'oubliez pas vos femmes aujourd'hui

Merci Fatiha !
Je te souhaite une très bonne fête et une excellente saison !

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Humeurs du Jour / Re : Re : dimanche 8 mars

« le: 08 mars 2009 à 08:56:05 »

salut philippe insomniaque ?

Bonjour Fatiha,
Un peu en ce moment, mais j'apprends beaucoup !

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Humeurs du Jour / dimanche 8 mars

« le: 08 mars 2009 à 01:40:24 »

Bonjour à toute et à tous !

Pas beaucoup de monde de levé ce matin !
Je vais me recoucher !

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Actualités des pizzaiolos / Re : Les boîtes pizza... Il y a du nouveau !

« le: 07 mars 2009 à 12:01:30 »

Idem...

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Actualités des pizzaiolos / Re : Re : Re : Re : Les boîtes pizza... Il y a du nouveau !

« le: 07 mars 2009 à 11:47:50 »

l'avantage possible est quand des amis qui ne sont pas du coin et qui prennent des pizzas pour l'apéros,du coup l'ami proche de toi récupère les points...

Ok, 1 point !
Je crois qu'il faut refléchir à une solution pouvant intéresser 99% des pizzaïolos plutôt que les 1% d'occasionnels.
Ceci dit, le fait d'en discuter fait soulever des questions et c'est comme cela que l'on trouve les vraies et bonnes solutions.

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Actualités des pizzaiolos / Re : Re : Les boîtes pizza... Il y a du nouveau !

« le: 07 mars 2009 à 11:40:24 »

ou peut etre eventuellement un simple petit cadre neutre qui permettrais d'y apliquer un tampon comme sur une carte de fidelite se qui donne a chacun la possibiliter de faire comme il veut.

Quel serait l'avantage de ce système ?
Autant garder la carte de fidélité alors....

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Actualités des pizzaiolos / Re : Les boîtes pizza... Il y a du nouveau !

« le: 07 mars 2009 à 11:31:29 »

On est bien d'accord, c'est un plus a exploiter !

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Actualités des pizzaiolos / Re : Les boîtes pizza... Il y a du nouveau !

« le: 07 mars 2009 à 08:41:29 »

On peut très bien demander aux clients de rapporter une partie pré-découpée sans qu'il y ait sur celle-ci quelque signe distinctif. Je vois bien un pré-découpage sur le logo (masque).

Ceux qui n'ont pas de carte de fidélité auront juste un pré-découpage sur leurs boites sans qu'ils n'aient à s'en servir.

Rest à voir la faisabilité....mais pourquoi pas.

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Humeurs du Jour / Re : Postez vos blagues ici...

« le: 07 mars 2009 à 07:46:14 »

Voilà ce qu'on appelle un vrai travail d'équipe !!
Cliquez sur le fichier...

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Re : Re : Re : Re : Re : champignons

« le: 07 mars 2009 à 06:26:33 »

Salut Philippe,
un local en fixe, çà te branche pas 

Slt Thierry,
Non, ce n'est pas le genre de la maison !
J'ai besoin de liberté, je ne veux plus dépendre de quoi que ce soit, ne fussent des murs !
j'ai la sensation qu'avec un local je me sentirais un peu prisonnier alors qu'avec un camion je peux arrêter quand je veux. J'ai conscience que cela n'est qu'une impression et que je peux arrêter l'une ou l'autre activité quand je le décide mais voilà, je n'envisage pas une seule seconde attendre mon client sur un point fixe je préfère aller le chercher !
Je n'ai pas d'autre explication rationnelle à te fournir mais je le sens comme çà.

Vivement, en revanche, que j'ai un autre camion car j'ai des idées à me faire exploser le cabochon !

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Ingrédients / Re : Re : La pizza géante

« le: 06 mars 2009 à 23:26:52 »

phill pour eviter que le dessus de ta boite s'affaisse sur la pizza (ce qui serait domage) il existe des petits trepiers en plastique alimentaire(je sais pas si tu as déjà vu ça) mais c'est très pratique moi je les utilise pour pouvoir empiler les boites garnies

Put.....de mer.....j'en ai 2 paquets dont je ne me sers jamais !!!
Tu as entièrement raison Phill, bien sûr, ces fameux trépieds en plastiques à 7.50€ les 250....
Tankiouverimeuch monseigneur !!!

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Re : Re : Re : champignons

« le: 06 mars 2009 à 23:25:06 »

ca c'est sur quel gachis
alors tu vas bien? et ce camion ou c'en est!!

Je passe ma vie à telephoner, regarder des photos, contacter des fabricants (qui ne sont pas nombreux d'ailleurs) et comparer.
Fabio me donne un bon coup de main, vincent (vroumvroum) cherche aussi pour moi, Pascal (panama) me file aussi un coup de main mais je n'ai toujours pas eu le coup de coeur.
De toutes façons il m'en faut un pour le mois de juillet car je ne passerai pas cette année comme cela. Mon chiffre a augmenté sensiblement et je suis quasi au taquet donc....passage obligé !!