Cette section vous permet de consulter les contributions (messages, sujets et fichiers joints) d'un utilisateur. Vous ne pourrez voir que les contributions des zones auxquelles vous avez accès.
Mais pas tous sur la gueule à 5S si tu est pas sur et certain de ta balance Metro fabriqué chez Yaël je sais j'ai la même..
Après 10 Kg à l’ensachage, certaine moulin stock, certain fournisseur aussi, 15% d'eau ca s'évapore. Pour exemple, le Kg de T55 tout usage Supermarché à lui l'obligation de peser 1Kg à la vente, il fait trés souvent jusqu'a 10% de plus pour pouvoir supporter la conservation avant la vente.
A titre instructif, tu peut nous présenter ta carte .. nous savons tous que les habitudes alimentaires spécifique à chaque pays amène sur la pizza des mélanges de saveurs qui pourrait nous sembler incongru ... J'imagine qu'en bon professionnel tu essaye de faire un pont entre habitudes chinoises et pizza plus conventionnelle...
De facon idéale, ta presse doit faire 1 a 2 cm de diametre en plus que ton abaisse voulue. A prés avec experience tu presse avec trottoir sur un diametre plus petit que celui de tes plateau.... en jouant sur la nervosité de ta pâte.
D'accord avec Yaël, attention ne boule pas au dernier moment ou tu auras des problèmes d'abaisse.... la verte 8 heures avant ... temperature ambiante, pas de froid
Voir les contributions
