Cette section vous permet de consulter les contributions (messages, sujets et fichiers joints) d'un utilisateur. Vous ne pourrez voir que les contributions des zones auxquelles vous avez accès.
(...) avec à la clefs, peut être une belle histoire.
Oulà attention, je suis un homme bientôt marié
Je pense que Daniel a d'abord envie de tout connaitre de la pizza (d'où sa formation pour les protocoles avancés), or en Chine tu ne peux te limiter qu'à quelques farines et une ou 2 sortes de levures sèches... Quant aux formations... De mon côté, j'ai trouvé quelqu'un (ancien ingénieur qui a les mêmes idées d'avenir que moi, du coup il est prêt à tenter "l'aventure" et à me remplacer dans un premier temps), mais il n'a jamais vraiment fait de pizza, demain je pars 1 semaine (je précuis les disques finalement... on verra bien ), et c'est sûr qu'avec quelqu'un comme Daniel je partirais sur mes 2 oreilles ! (ou je dormirais les yeux fermés, comme vous voulez) Mais la vie n'est pas finie ! Je prévois bel et bien de me développer, donc qui sait... "man man laï" comme on dit ici ! ("petit à petit")
En fait je me rends compte que les gérants (en tout cas les derniers auxquels j'ai eu à faire) ne sont pas très ouverts au changement positif ... et ça me désole. Comme ils appliquent la même méthode depuis toujours ils ne comprennent pas qu'on peut mieux faire (sans aller dans le top du top of course).
(...)
Salut Daniel,
Pour me faire l'avocat du diable, c'est sûr que tu ne peux pas pour un gérant dire "oui" au premier venu qui te propose le changement... D'une les habitudes sont effectivement dures à changer et de 2 et bien il ne te connait pas ! (dis-moi si je me trompe).
Donc comment faire, le rassurer, lui dire "écoute, là ta pizza elle n'est pas faite dans les règles de l'art, moi je te propose une manière de faire où tu vas gagner en débit et goût [tu peux te vanter et dire que t'as fini 10e au trophée Méditerranée ce qui est pas mal du tout pour une première]", tu peux lui proposer de contacter tes références (si Thierry G "le triple champion du monde" est dispo ; Pôle Pizza...). Je pense que si le projet te plait bien (conditions ok etc... Enfin attention, j'ai l'impression que la gérance c'est parfois la solution facile du le proprio pour s'en débarrasser), tu peux te poser à lui comme un partenaire (tu vas dans son sens..), et tu montres ton envie de gagner de l'argent et de faire développer le business. Là il t'écoutera. Parce que ce n'est pas facile de laisser un mec gérer ton business.
Intéressant ! Puis après avoir lu le post de Daniel sur le Trophée et sa rencontre avec lui (Antonino Esposito), ça m'a aussi donné envie de le rencontrer, apparemment c'est quelque chose !! Super pour la FPF en tous cas.
Voir les contributions
), et c'est sûr qu'avec quelqu'un comme Daniel je partirais sur mes 2 oreilles ! (ou je dormirais les yeux fermés, comme vous voulez)