Lien: Carte / Boutique / Youtube/Facebook

Voir les contributions

Cette section vous permet de consulter les contributions (messages, sujets et fichiers joints) d'un utilisateur. Vous ne pourrez voir que les contributions des zones auxquelles vous avez accès.


Messages - pizzaparty

Pages: 1 ... 116 117 118 119 120 [121] 122 123 124 125 126 ... 140
1801
Aménagement d'un Local / Re : bonne implantation ou pas
« le: 05 juillet 2013 à 11:47:18 »
salut, rien que pour cette phrase je laisserais tombé "et j'avoue encore avoir un petit doute ". Perso je me suis toujours engagé dans des affaire que je croyais, à partir du moment que tu à un doute, ça veut dire que le client en à encore plus que toi.

T'as trainé le soir par là bas ?? car il me semble bien que c'est pas terrible niveau fréquentation.

Une ZI, en général c'est le midi du lundi au vendredi, pas plus surtout que pas loin t'as ciné, bowling et autres qui attire du monde le soir chez eux, pas vers chez toi.

1802
Recettes d'Empatements / Re : Votre avis
« le: 04 juillet 2013 à 13:13:47 »
tiens gsxr, une photo avant cuisson, bon là c'est une plaque mais ça reste une reine, et une autre photo après cuisson

1803
Recettes d'Empatements / Re : Votre avis
« le: 04 juillet 2013 à 11:27:03 »
et pourtant je peu te garantir qu'au minimum il y en à autant que sur ta pizza, grosse différence entre les deux : la disposition des ingrédients

1804
Recettes d'Empatements / Re : Votre avis
« le: 04 juillet 2013 à 10:41:58 »
Pour les points de maturation j'ai les mêmes par contre je les ai retrouvé depuis que j'ai racheter un frigo de plus car dans l'autre manque de place donc de circulation de l'air. Là une armoire que pour eux de 700 L, j'y 7 bacs, une grille avec espace, encore 7 bacs une grille avec espace et 3 bacs, ce qui permet à l'air de bien circuler tout autour.

Je te joins une photo de pizza reine, par contre pas forcement un exemple car moi aussi seul en camion donc .....

1805
Ingrédients / Re : produit frais
« le: 03 juillet 2013 à 23:34:04 »
à metro jamais vu d'oignons émincé frais, par contre il y à les oignons déjà épluché sous vide, jamais testé encore, à environ 45cts le kilo. Sinon pour pas pleurer un truc éfficace c'est le ventilo, je dis pas que tu sens plus les oignons mais tu peu faire tes 10 kilo sans pleurer.

1806
Superbe, je connaissais pas et ben maintenant je regarderais autrement la mozzarella

1807
Humeurs du Jour / Pizza teglia
« le: 01 juillet 2013 à 23:42:29 »
http://www.ou-dejeuner.com/article/2012/02/586-thierry-graffagnino-realise-une-pizza-de-5-metres

Ben alors, j'ai jamais vu cette pizza moi ???? une téglia de 5 mètres

1808
Farines / Re : Farine étalage
« le: 30 juin 2013 à 11:11:53 »
je vais demander à mes clients de me ramener les noyaux d'olives alors  ;D ;D ;D

1809
Aménagement d'un Camion / Re : Plan de travail ?????
« le: 28 juin 2013 à 16:01:46 »
Salut

idéalement un "marbre" maintenant c'est pas le même budget et dans un camion faut faire attention au poids,pour trouver va voir les pompes funèbres

sinon un plan de travail de cuisine mélaminé classique peu très bien convenir, pour l'épaisseur il n'y à pas de règles mais faut qu'il soit un minimum solide (2.5 à 3 cm). Si tu à une ferronnerie par chez toi tu peu te renseigner pour le recouvrir par une plaque inox que tu fait directement plier pour te faire le bord de la parois du camion, ça coute environ 150€.

1810
Humeurs du Jour / Re : Baromètre de la semaine
« le: 27 juin 2013 à 23:54:50 »
très bonne semaine

1811
moi ça me donne pas envie, comme dis christian c'est très bon avec de la mozza

1812
car trop facile, c'est pas bien

1813
normalement Julie, si tu rencontre un problème après ta formation tu dois pouvoir recontacter ton "formateur" pour qu'il t'apporte une solution

1814
Fours gaz - électricité / Re : Avis sur Morello Forni ?
« le: 21 juin 2013 à 08:35:23 »
au Limoncello  ;D ;D ;D

1815
Fours gaz - électricité / Re : nouveau four
« le: 20 juin 2013 à 01:33:15 »
le plus dur à été de le faire tenir dans cette position pour la photo

 ;D ;D ;D

Pages: 1 ... 116 117 118 119 120 [121] 122 123 124 125 126 ... 140