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Humeurs du Jour / Re : Re : Re : mercredi 5 août

« le: 06 août 2009 à 08:34:11 »

Quand je dis le nord c'est au-dessus de Gien !
Je crois que l'on va aller vers la mer de toutes façons. Bretagne basse, puis la côte normande. On va aller d'hôtel en hôtel et l'on va rouler un peu. Changer d'air quoi !

Bon, ben si tu passes par le 44, fais signe et passe nous voir : on est fermés actuellement mais La pizz réouvre après le 15 Aout : le 18... Nantes, c'est sur la route qui mène à la "Basse Bretagne"...
Bon courage d'ici là...

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Humeurs du Jour / Re : mercredi 5 août

« le: 05 août 2009 à 12:01:23 »

Salut Philippe,
Pas de vacances pour toi cet été ? Il y a des touristes de passages sur Gien ?

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Humeurs du Jour / Re : Recontre avec Christian et sa femme

« le: 04 août 2009 à 08:36:53 »

Devant le Manara

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Humeurs du Jour / Re : Recontre avec Christian et sa femme

« le: 04 août 2009 à 08:34:56 »

Souvenir d'une visite Savoyarde, bien sympa...

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Humeurs du Jour / Re : Re : Re : mercredi 22 juillet

« le: 03 août 2009 à 14:15:50 »

T'aurai pu prévenir avant, ils sortent juste de chez moi  Bon anniversaire Christian et Adeline, félicitations pour ton nouvel achat, je dois être le premier du forum à avoir le magnet 

Stéphane,
Quand on est passé te voir, c'était le 23 : un jour après mon anniversaire ! Je vais pas le crier sur les toîts toute l'année, mais t'inquiètes pas : si on était passé le 22, sûr que j'aurai apporté un flacon qui pête !!!
Et puis, tu as oublié le beau feu d'artifice du 23 ? avec les grêlons du gros norage ? J'espère que ton assurance va marcher pour ta voiture...
Si tu veux, on prend rendez vous pour l'année prochaine : ça fait 15 ans que ça dure : y a de fortes chances pour que je sois près de chez toi l'année prochaine à pareille époque ...

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Humeurs du Jour / Re : Recontre avec Christian et sa femme

« le: 03 août 2009 à 14:05:17 »

Et oui, tout à une fin : je suis de retour au boulot ce matin...
Je confirme : Stéphane est un gars vraiment sympa, super accueillant, et sa pizzéria, un must ! Tout est tellement nickel et propre qu'on croirait que c'est neuf et qu'il ouvert la semaine dernière !!!
Quand au MANARA, c'est la première fois que j'en voyais un fonctionner "pour de vrai"... C'est sûr que c'est le top : surtout pour tous les modes de cuisson possibles que Stéphane m'a expliqué...
Les photos vont suivre, promis... On s'est échangé des flacons de nos spécialités locales : pour nous : ce qu'on fait avec les raisins du val de Loire, et pour lui, ce qu'ils font chez eux avec les prunes et les mirabelles de Savoie... Vraiment sympa...
Merci encore de ton accueil, Stéphane !

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Humeurs du Jour / Re : mardi 23

« le: 03 août 2009 à 13:53:34 »

Salut WILLY, je reprend le boulot ce matin... je suis super content de voir ta réalisation... Je te souhaite plein de clients : tu le mérites après les galères que tu as connues... bravo : beau Boulot!!

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Actualités des pizzaiolos / Re : TVA bon train ??

« le: 03 juillet 2009 à 08:50:04 »

ben nous on était déjà en 5.5... Résultat, on va peut-être mettre 2/3 mage-debout avec tabourets pour faire un peu de "sur place" si il y a de la demande...
Ben dis donc Fathia, vu les prix, je ne suis pas près d'aller passer mes vacances par chez toi... Il y a au moins 20 ans que je n'y suis pas allé, mais là, ça dsissuade carrément!!

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Divers / Re : paton en plastique

« le: 03 juillet 2009 à 08:44:49 »

1 pour moi aussi 

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Humeurs du Jour / Re : Les tomates du jardin

« le: 03 juillet 2009 à 08:40:29 »

Ca vient Thierry, les premières sont à peu près comme les tiennes, y a plus qu'à attendre qu'elles prennent le rouge... Par contre, moi je n'ai mis ni basilic ni courgettes, cette année : Potiron... je pense qu'on va faire un essai d'une pizza très colorée à l'automne, mais chut, ce sera une surprise pour les clients... La recette est en cours d'éllaboration dans nos neuronnes...
On communiquera si ça marche...

Ce qui m'inquiète, c'est que je pars 3 semaines en vacances, pour l'arosage des tomates, c'est vrai que je compte sur Adeline, mais comme elle a déjà bien à faire avec les commerces et le personnel... il me reste à espérer qu'il va pleuvoir chez nous...
A moins que Bruno, si tu t'ennuies... je veux bien te laisser l'arrosoir : je te paierai en tomates !!

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Reportages sur la pizza / Re : Au sujet d'une école

« le: 03 juillet 2009 à 08:33:46 »

Ben mon vieux, la je crois qu'on a du boulot !!!!!!!!!
C'est du grand n'importe quoi et ça part dans tous les sens......
Il faut absolument qu'on frappe un grand coup avec la Coupe de France : il faudrait que toute la presse en parle, et le maximum de médias, pour qu'on soit enfin identifiés comme LES REFERENTS en qualité de pizza et en Formateurs reconnus... 

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Fours à bois / Re : buches densifiées pour feu de bois

« le: 01 juillet 2009 à 08:26:26 »

Bon alors, on oublie... vive le bois d'arbre, et en plus, question parfum, ça ne se remplace pas... 

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Fours à bois / Re : buches densifiées pour feu de bois

« le: 30 juin 2009 à 10:16:06 »

Remarque, c'est à essayer, mais peut être qu'en mixant ça peut être bien : quand tu n'as que de la braise et que t'as besoin d'un coup de flamme pour relancer, en mettre une ou deux dessus ça peut être interressant ?
Il y en a qui pratiquent ?

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Actualités des pizzaiolos / Re : Icone Fédé sur MapAPizza.com

« le: 29 juin 2009 à 10:57:59 »

Heu, Y a pas de masques sur la région de Nantes ? Il y a pourtant Bruno Bertrand sur la Chapelle sur Erdre, Adeline et Christian sur Ste Luce et Bouguenais...

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Fours à bois / Re : buches densifiées pour feu de bois

« le: 29 juin 2009 à 10:51:12 »

Heu, je crois que tu n'a pas bien lu ALEX : la dernière ligne précise que c'est livré par camion de 26 palettes... Personnellement ça fait trop pour moi, 26 tonnes !...