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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau sur le forum

« le: 21 août 2015 à 10:06:24 »

Bonjour Yoan
Bienvenue a toi sur le forum de la Fédé

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : philippe Nord de France Lille

« le: 18 août 2015 à 08:52:48 »

Salut Philippe et bienvenue sur le Forum de la Fédé  je te souhaite bonne chance pour ton projet

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Techniques / Re : Re : Que faire avec mes reste de paton ?

« le: 17 août 2015 à 08:18:18 »

Vraiment une très bonne idée pareil je vais essayer 

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Humeurs du Jour / Re : Bon WE du 15 août

« le: 15 août 2015 à 11:11:33 »

Bon WE a vous tous pour moi c'est les vacances 

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : Conseil four gros debit

« le: 14 août 2015 à 08:41:11 »

Bonjour et bienvenue sur le Forum
Pour les 45 minutes de monter en température cela est normal pour un four électrique il faut plus ou moins 45 M a une heure après tu a plusieurs solutions avec un 2 X 9 pizzas statique plus performant que le GGF tu pourra sans problème sortir les 70 pizzas de l'heure tu a aussi le Rotatif électrique et bien sur le Convoyeur pour le convoyeur il y en a plusieurs type le mieux  serait de me contacter je te donnerait plus de renseignements se sera plus facile       

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Actualités des pizzaiolos / Re : perspective de dévelopement , instalation distributeur automatique de pizzas

« le: 13 août 2015 à 15:57:35 »

bonne nouvelle Jérôme vivement l'inauguration 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Infos sur les distributeurs Pizzadoor labellisés

« le: 12 août 2015 à 13:11:36 »

suite

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Actualités des pizzaiolos / Re : Infos sur les distributeurs Pizzadoor labellisés

« le: 12 août 2015 à 13:09:31 »

une machine en cours de montage

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Actualités des pizzaiolos / Re : Infos sur les distributeurs Pizzadoor labellisés

« le: 12 août 2015 à 13:07:45 »

le stock de boites a Pizzas spéciale pour les distributeurs 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Infos sur les distributeurs Pizzadoor labellisés

« le: 12 août 2015 à 13:05:37 »

toujours l'atelier 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Infos sur les distributeurs Pizzadoor labellisés

« le: 12 août 2015 à 13:03:35 »

l'atelier

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Actualités des pizzaiolos / Re : Infos sur les distributeurs Pizzadoor labellisés

« le: 12 août 2015 à 13:01:43 »

Bravo une belle réussite pour  la Fédé et Pole Pizza et notre partenaire Adial chez qui je me trouver hier je vous met quelques photos

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Les autres concours / Re : concourt

« le: 10 août 2015 à 08:36:48 »

Bravo mon COS 

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Divers / Re : qui travaille avec une diviseuse ?

« le: 09 août 2015 à 19:08:08 »

Christophe il me semble que tu a un fournisseur avec qui tu travaille déjà  le mieux est de voir  avec lui 

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Divers / Re : Re : qui travaille avec une diviseuse ?

« le: 09 août 2015 à 11:37:48 »

Thierry, à Nancy tu m'avais parler d'une nouvelle marque de diviseuse avec qui tu travaillais.
Une diviseuse qui se rapproche de celle de boulangerie mais ou tu n'avais pas à changer de pièce selon le grammage de tes patons.
ET ça coutais 4000 ou 5000 je crois.

Oui effectivement je travaille maintenant avec Domino pour les diviseuse matériel de boulangerie  tu peut divisé en 3 secondes 30 portions de 90 A 530 GR si tu veut un pâton de 350 GR par exemple tu met 10 500 Kg de pâte dans la diviseuse  et tu a contrairement a beaucoup de diviseuse un poids au GR  prêt et après tu a plus que  a envoyer les portions dans la Kali et la tu a un très bon résultat elle existe en automatique et semi automatique pour des portions de 90-530 Gr et manuel pour 80-350 Gr 
je vais faire bientôt des vidéos