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La Carte / Re : Re : En attendant l'avancement du projet...

« le: 02 juin 2014 à 14:24:21 »

"Autant pour moi" est une expression finalement adoptée dans le monde moderne. Elle succède à l'ancestrale "au temps pour moi" qui était surtout utilisée par les militaires ou les musiciens, dit-on car la source de cette expression paraît autant (et non au temps) fantaisiste que peu usitée.
Cela dit, je reconnais que l'on peut argumenter dans les deux sens...

(tout cela n'enlève pas les deux énormes conneries de mon premier message !) grrrrrrr

Hihihi en voyant une réponse au message j'ai pressenti que tu allais me sortir quelque chose comme ça, car tu es justement le genre de personne à connaitre ce genre d'orthographe
Pour ma part, j'utilisais "autant" que je trouvais logique (comme expliqué dans ton lien) puis une amie m'avait repris, j'avais checké sur internet et avais trouvé "au temps"...
Bref 
Meuh on t'en veut pas pour les erreurs que tu n'as pas pu corriger !

(désolé pour ce petit hors-sujet les gars ^^ )

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La Carte / Re : Re : En attendant l'avancement du projet...

« le: 02 juin 2014 à 12:00:57 »

Bien sûr que tu as raison Yaël !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Je me mets en colère contre cette putain de non possibilité de modifier les messages ! (pardon Alain et Thierry mais ça me gave à chaque fois !)
Quand j'ai commencée la correction, j'ai bien vu que la faute principale de ce fly était le "s" de trop et je voulais, à chaque fois, expliquer la raison en indiquant pourquoi et en donnant un exemple. J'ai commencé par ces deux exemples, puis un coup de téléphone, pas de relecture, bref....Je déteste ne pas rendre une copie sans faute. Je prends 20 minutes de mon temps et je ne peux corriger. Quand j'ai vu çà, je me suis barré.

Autant pour moi....

 
Je pense que c'est normal de ne pas pouvoir modifier les messages, ça serait trop facile pour les gens de mauvaise foi... "non j'ai pas dit ça, relis mon commentaire"  

D'ailleurs puisque tu n'es pas assez en colère, j'en rajoute une couche : "au temps pour moi" et non pas "autant pour moi" 
 

@Deuz : bah les couleurs oui la couleur de fond, blanc ça fait trop banal. Un petit dégradé d'une couleur chaude ça passerait bien je pense

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La Carte / Re : Re : En attendant l'avancement du projet...

« le: 02 juin 2014 à 08:45:57 »

pages du haut :

Desserts Maisons (maison mettre un "s")
Tartelette aux fruits de saisons (saisons mettre un "s")

Non non, "desserts maison", maison ne prend pas de s ! Car cela sous-entend "des desserts faits maison", maison n'est pas un adjectif (différent de "des desserts sucrés") ; quant aux "fruits de saison", idem saison ne prend pas de s car il s'agit "des fruits de la saison"
 

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La Carte / Re : En attendant l'avancement du projet...

« le: 02 juin 2014 à 05:27:33 »

Salut Deuz,

Je rajouterais :
- Ton logo "pizza" avec les 2 traits verts n'est pas définitif  ? Si oui les traits verts coupés comme ça ce n'est pas top 
- Pour ta formule déjeuner, c'est une formule donc logique qu'il n'y ait qu'un prix. Tu peux le mettre soit à la suite du titre, soit en contre-bas...
- précise que les desserts sont au choix aussi !
- la plupart des ingrédients en garniture se met au singulier (Thierry l'avait énoncé tiens mais je ne sais plus quel post)
- "pour toute commande" singulier
- "Les soirs de matchs"pas besoin de majuscule à "soirs" et "matchs"
- enfin comme Daniel je dirais que ça manque un peu de couleurs
 

1835

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : pizzeria le sicilia

« le: 01 juin 2014 à 11:21:44 »

T'as ouvert une pizzéria sur facebook !? 

Bienvenue sur le forum

1836

Techniques / Re : Re : La coupe du monde arrive, les pizzas du monde aussi.

« le: 01 juin 2014 à 10:53:13 »

On aime bien les écrivains ici, ce serait d'ailleurs sympa de remixer certaines œuvres littéraires, à notre sauce, bien sûr...
En remplaçant par exemple le fromage de la très célèbre fable de La Fontaine par une pizza ; ou réécrire le roman d'Alexandre Dumas, Les pizzas de la reine que les 3 pizzaïolos seraient chargés de récupérer... Quelques pistes aussi vers le cinéma, avec les aventuriers de la pizza perdue, Pulp Pizza, Le seigneur des pizzas, 12 pizzaïolos en colère, Vol au dessus d'un nid de pizzas ou encore Pizza Wars épisode V. 

"Les pizzas sont tombées sur la tête"
"60 pizzas chrono"
"L'armée des 12 pizzas"
"Pizza mécanique"
"Les dents de la pizza"...
On peut en faire plein 
Reste à adapter le scénario 

1837

Actualités des pizzaiolos / Re : photos suite

« le: 01 juin 2014 à 10:41:47 »

Ah c'est le jeu des 7 différences ? 

Personnellement je trouve cette coupe correcte, mais tu devrais regrouper tes posts sinon on ne pas pas s'y retrouver !

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Techniques / Re : Re : Re : La coupe du monde arrive, les pizzas du monde aussi.

« le: 01 juin 2014 à 05:30:06 »

c'est clair que dans notre région les gens n'ont pas spécialement le palais fin

Je pense que c'est de partout... moi au début j'étais là genre "je fais une pizza de tel pays/tel endroit je veux absolument avoir le goût authentique", mais en fait qui va s'en rendre compte ? Si tu savais ma réaction la première fois que j'ai mangé de la vraie cuisine chinoise, en Chine, le choc thermique par rapport à ce qu'on trouve en France sous le même nom de "cuisine chinoise"...! (donc j'imagine comme Totor avec le Mexique) Et pourtant ces restos "chinois" fleurissent en France, il ont un gros succès surtout avec leur concept "à volonté", et ils mélangent toutes sortes de cuisines asiatiques. C'est pas authentique, ben pourtant c'est pas toujours mauvais, ça "ressemble" au vrai.

Pour en revenir au palais des gens... de partout il y a de tout ! Combien de potes j'ai eu qui me disent "telle pizzéria [souvent des chaines] est trop bonne parce que leurs pizzas sont super bien garnies", alors que moi je me suis toujours dit si tu veux goûter une pizza, pour savoir si elle est bonne, il te faut prendre une simple avec le moins d'ingrédients possibles pour pouvoir bien goûter et apprécier ce que fait le pizzaiolo (pâte + sauce tomate éventuellement)...
Donc ce n'est pas une question de région je pense... 

J'écris beaucoup à chaque fois non ?! 

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Presses - Formeuses / Re : Re : force de serrage d'une bouleuse

« le: 31 mai 2014 à 06:32:24 »

(...)
le résultat est satisfaisant.
(...)

Un jour un ami pizzaiolo m'a dit "tu fais des bonnes pizzas, c'est bien. Mais si ce sont les meilleures, c'est encore mieux !"
Je pense que quand tu aimes la pizza, tu ne cherches pas à faire quelque chose de "satisfaisant". Tu me sembles bien parti pour évoluer, ça viendra naturellement !
Tu sais moi je fais des pizzas depuis que j'ai 10 ans environ (ça en fait donc 20), à la maison, au four à bois depuis 15 ans même, et j'ai évolué seul avec tout le long de mon expérience beaucoup, beaucoup d'éloges. J'en conclus que ma pizza n'était pas mauvaise, n'est-ce pas ! N'empêche que vu que j'adore faire des pizzas je cherchais à faire mieux. Enfin j'ai eu ma période "pfeuh ma pizza elle déchire, pas besoin de l'améliorer" faut bien l'avouer, mais ça n'a pas duré, la preuve aujourd'hui

Maintenant si ça te convient comme ça, bon ben ok, pas de soucis, loin de moi l'idée de chercher à te convaincre, je rejoins juste ce que dit Thierry ci-dessous

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Divers / Re : Re : la salade en boite

« le: 31 mai 2014 à 06:06:52 »

@Yael: Otez moi d'un doute... la pizza au filet de chat ne se commercialisera pas?!

Non non, j'ai jamais entendu qu'ils mangeaient du chat... Mais y'a teeeellement d'autres choses bien étranges  Pas forcément sur la bouffe (quoique la pizza avec garniture banane-fromage hum hum..!!!), faut venir le vivre..!! 

1841

Techniques / Re : Re : Re : Mes premieres !!

« le: 31 mai 2014 à 05:59:49 »

Marc-Etienne, au Québec tu devais faire des maturations de 6-7 mois non ?  Septembre pour avril 

1842

Divers / Re : Re : la salade en boite

« le: 30 mai 2014 à 16:56:31 »

Je me disais bien qu'il etait bizarre ces chinois 

Et encore tu sais pas tout 

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Techniques / Re : La coupe du monde arrive, les pizzas du monde aussi.

« le: 30 mai 2014 à 07:49:14 »

Totor, si je devais m'arrêter à chaque fois que l'on dit "nem" et "sushi" et "konnichiwa" pour parler de la Chine...  (je vis en Chine)
Que ce soit texan ou mexicain, tu crois pas qu'à la base y'a eu de toutes façons beaucoup de mixes dans ces cultures-là, et que du point de vue d'un Français dans un petit village, tout ça se ressemble ?
Après nous expliquer les différences, là oui ! Explique-nous, et donne-nous des recettes simples et efficaces ! Le truc c'est que je viens de tomber sur ce post, et la première réponse à Don Canardo c'est la tienne, et j'ai eu la même réaction que Jérémy... 
On n'est pas là pour dire "moi je sais mieux que toi", mais pour apporter un plus, partager des connaissances, des idées.

Je ne connais pas trop la cuisine mexicaine (j'adore, du peu que je connais), mais je ne pense pas que ce soit aussi riche que la cuisine française ! Non pas que je sois chauvin (oulà, pas du tout !), je pense juste que c'est bien moins varié. Je me trompe peut-être 

En tous cas Don Canardo, si tu veux des conseils sur les pays d'Asie tu peux me demander sinon je vais t'engueuler aussi (je plaisante bien sûr). D'ailleurs je sais même pas si y'a des pays d'Asie dans la coupe du monde. D'ailleurs je m'en fiche lol 
 

1844

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : hello

« le: 30 mai 2014 à 04:25:45 »

Bonjour Totor et bienvenue sur le forum de la fpf.
Fouine bien le forum, tu trouveras des milliers d'infos

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Techniques / Re : Fabrication et conservations patons

« le: 29 mai 2014 à 12:14:20 »

Je suis de plus en plus attiré par la pizza napolitaine et son protocole, et hier j'ai testé 2 farines plutôt fortes selon le protocole napolitain, j'ai fait 10h de maturation à T° ambiante (détente vrac 2h puis boulage 8h), résultat super bon. Dommage que ce ne soit pas aussi pratique que le froid, et que des repos de 10h ça demande une autre organisation !

Alors bybo tu as testé de bouler à l'avance depuis ? Tu comprends la différence ?