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Mon wok qui m'a servi de friteuse était un peu juste pour la taille des pizzas, du coup au lieu d'arroser le 2ème côté je les retournés mais à chaque fois ça laissé de l'huile sur le dessus, ce qui à fait que j'ai trouvé les pizzas un peu grâce, mais malgré ça pas mal, il me tarde de pouvoir en gouter en direct. Par contre pour les calzones c'était impeccable il y avait la place pour bien les arroser, elles étaient garnies de lardons et roquettes passé à la poêle et aussi de mozzarella fraîche.
alain, je suis en camion mais je fais 5 soirs sur le même emplacement et un soir ailleurs donc je ne vais pas à la rencontre des clients.
Par contre ce qu'il faut aussi tenir compte c'est le matériel, perso avec un four 6 pizzas, étant seul, j'annonce très régulièrement entre 1/2h et 1h d'attente alors que je ne fait pas de livraison. Si je faisais la livraison il faudrait prévoir un livreur mais aussi une personne pour s'occuper des commandes et encaissement et aussi un four plus grand.
salut, perso je fais pas de livraison donc peu être de mauvais conseil mais pour répondre à ta dernière question pour moi il sera pas trop tard, au contraire si tes pizzas sont bonnes, que le service est bon ceux qui t'auraient commandé pour la livraison auront surement déjà entendu parlé de toi donc ta pub sera mieux perçu. Certains de tes futurs clients passeront à la livraison au lieu de venir, d'autres qui ont déjà gouté tes pizzas mais qui ne faisaient pas l’effort de ce déplacer ce feront livrer et forcement de nouveaux clients.
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