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Fours gaz - électricité / Re : temperature du four

« le: 31 juillet 2015 à 08:06:14 »

Salut c"est nouveau ou ça te la toujours fait ? peut être la sonde si c'est électronique il fait que tu appelle un technicien c'est le mieux   

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Fours à bois / Re : Four à bois chez CHR

« le: 30 juillet 2015 à 14:29:00 »

Bonjour Lagaline Je t'ai envoyer un MP tu la reçu ?

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonsoir à toutes et tous !

« le: 29 juillet 2015 à 08:34:05 »

Bienvenue a toi 

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Humeurs du Jour / Re : un concurent qui n'a pas froid aux yeux

« le: 29 juillet 2015 à 08:32:55 »

Et oui Sylvain c'est comme ça maintenant tout le monde fait tout et n'importe quoi et raconte de grosse connerie 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation et bonjour aux pizzaïolos

« le: 27 juillet 2015 à 12:42:57 »

Bonjour et bienvenue 

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Les tables de travail / Re : Demande de retour d'expérience sur une table à pizza avec vitrine intégrée

« le: 23 juillet 2015 à 08:47:48 »

Tu peut avoir une table réfrigérer en 800 de profondeur ( table pâtissière ) pour les Bacs a pâton ou en 700 ou 600 mais la par contre tu ne rentre pas les bacs a pâton si tu n'a pas la place avec un plant de travail inox après tu rajoute avec des pieds posé ou des équerres fixer la vitrine a ingrédients tu aura plus de place pour travailler  mais le budget sera plus élever

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : Ma présentation

« le: 21 juillet 2015 à 08:22:18 »

Merci pour votre accueil ! 

Pour répondre à "Cote Pizza", il y a un camion à Pizza qui vient une fois par semaine, sinon aucune Pizzeria.

Merci pour ta réponse je pense que il y a quelque chose a faire avec 3000 H si tu a de petits villages aux alentours en plus 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Ma présentation

« le: 20 juillet 2015 à 09:57:26 »

Bonjour Jean Thierry bienvenue sur le forum tu trouvera beaucoup d’information sur le forum ,  dans ta ville il y a 3000 Habitants et il y a déjà des pizzeria ou camion d'installer ? 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Une femme, pour changer

« le: 20 juillet 2015 à 09:53:02 »

Bonjour et Bienvenue Val
Tu travaille sur Toulouse ?

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : nouveau sur forum et dans le metier

« le: 20 juillet 2015 à 09:50:51 »

Bonjour et Bienvenue sur le Forum

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Fours à bois / Re : foyer au fond de la sole

« le: 17 juillet 2015 à 19:18:00 »

pour  le feu ou plutôt foyer il faut choisir une bonne  fois pour toute le coté qui convient le mieux si tu ai gaucher ou droitier ou suivent l'emplacement du four normalement si tu a un four avec une sole correctement isolé se qui n'ai pas toujours le cas  tu ne doit jamais bouger ton foyer de place  cela permet une durée de vie plus longue de ta sole  mais je le répète il faut un four avec la sole bien isolé   

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Fromages / Re : Bufala avant ou après cuisson?

« le: 11 juillet 2015 à 11:00:37 »

Personnellement j'aime les deux a la sortie du four ou après comme comme Antonino Esposito  me l'avez fait découvrir a Monteux mais le plus souvent c'est après cuisson qu'on le met 

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Humeurs du Jour / Re : Pseudos=Prénoms

« le: 10 juillet 2015 à 14:23:52 »

Pseudo : coté pizza
Prénom : Thierry

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 08 juillet 2015 à 19:13:22 »

Bonjour et bienvenue 

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Naples / Re : Championnat du Monde à NAPLES

« le: 03 juillet 2015 à 15:35:37 »

Bonjour Christian justement j'avais prévue d'en parler lundi à l'assemblée je te tiendrait informer et je posterai sur le forum se quil en est sortie et si tu est dispo pour participer à l'organisation de se déplacement c'est cool que il y a pas mal de chose à voir et que septembre sera vite la