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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois ..

« le: 17 décembre 2020 à 01:30:20 »

La pizza décembre c’est déjà la fête.
« La panais truffée »
Sur une base de velouté de panais à la truffe, mozzarella fior di latte, chutney figue et oignons doux des Cévennes, pépites de foie gras, à la sortie du four cecina de Léon (charcuterie de bœuf) et radis rose.
Oui c’est riche. Mais il faut par des moments difficiles comme en ce moment se faire plaisir. C’est un pur bonheur.

tres belle pizza

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Divers / Re : boite a pizza ronde ou octogonale

« le: 17 décembre 2020 à 01:28:41 »

demande a notre partenaire Padis   Padis.fr

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Actualités des pizzaiolos / Re : des collègues à Poitiers ou les environs?

« le: 17 décembre 2020 à 01:24:38 »

les meilleur sont dans le grand est 

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Actualités des pizzaiolos / Re : nouveau projet

« le: 17 décembre 2020 à 01:21:45 »

coule ca avance ,bon courage

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Divers / Re : Confinement

« le: 17 décembre 2020 à 01:19:51 »

Ouverture a 17h on essaye de placer du pre cuit ;a partir de 18h c est direct mardi ca ete tranquille ,mercredi tres grosse soirée bon j ai débordé un peu 

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Actualités des pizzaiolos / Re : nouveau projet

« le: 10 décembre 2020 à 01:56:56 »

oui pas facile, bonne chance pour ton projet

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Divers / Re : Confinement

« le: 07 décembre 2020 à 00:59:39 »

je reste ouvert si il y a des commande ,si je suis contrôler on verra après 

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Fours à bois / Re : température four a bois

« le: 28 novembre 2020 à 02:15:13 »

tout dépent du type de pizza ,moi je suis a 350 parfois un peu plus

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Divers / Re : Confinement

« le: 26 novembre 2020 à 02:12:08 »

Les chiffres sont tombé Lol, après un été de très haut vol avec chez moi les touristes Français pour cette année, on fait plus 5% en septembre  quitte en octobre et pour l'instant - 5% en novembre, pas de quoi ce plaindre quand on connais le sort des autres !!!

oui c est bien

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Divers / Re : Confinement

« le: 24 novembre 2020 à 02:07:09 »

Ca bouge un peu plus  surtout les wk

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Recette de dessert.

« le: 24 novembre 2020 à 02:04:48 »

merci mon calou

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Recettes d'Empatements / Re : pizza peu alvéole

« le: 24 novembre 2020 à 01:58:29 »

visuellement c est bien si c est ce que tu recherche

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : 👋

« le: 24 novembre 2020 à 01:56:42 »

Bonjour et bienvenue

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Divers / Re : Trépied à pizza

« le: 18 novembre 2020 à 01:15:44 »

oui il faut prendre des boite de 4 cm ,pour les pizza salade c est mieux aussi

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Aménagement de la Cuisine / Re : extraction fumés four à gaz

« le: 17 novembre 2020 à 00:17:59 »

un peu de fumée oui mais surtous les odeur