1951

Farines / Re : spadoni

« le: 15 septembre 2010 à 13:29:21 »

bonjour remy 
tu et dans quelle region !!

1952

Actualités des pizzaiolos / Re : nouveau forum

« le: 14 septembre 2010 à 16:50:20 »

oui en effet  le profil des membres et pour l instant bloquer pour certaine categorie
je vais regarder ca et voir si je les debloque  ou pas 

1953

Presses - Formeuses / Re : nouvelle presse

« le: 10 septembre 2010 à 07:47:07 »

quelle energie   

1954

Fours à bois / Re : RELATIONS COMMERCIALES "FOURS GRAND MERE"

« le: 08 septembre 2010 à 15:55:42 »

n exagerons rien xavier et aussi un tres bon commercial    ( je vais me faire luncher )

1955

Techniques / Re : sans levure

« le: 08 septembre 2010 à 15:53:52 »

c est incroyable une petit question de rien du tout peu emmener de reponse
BRAVO  en faite  beaucoup se serve de levain 

je vais me pencher serieusement  pour ne faire pousser 

1956

Techniques / Re : sans levure

« le: 08 septembre 2010 à 07:37:33 »

a ma prochaine venue je te prend au mot 

1957

Humeurs du Jour / Re : Merci les grévistes.

« le: 07 septembre 2010 à 17:22:05 »

en effet  tout comme fatiha  acheter au moin mur     la rente n est pas negliheable et une partie de la retraite et deja financer  faite de meme pour la maison ou un appart et le tout et jouer 

1958

Techniques / Re : sans levure

« le: 07 septembre 2010 à 15:43:00 »

va faloir que je me mette a faire pouser  du levain   mais c est vrai que c est tout de meme mieux
affaire a suivre

1959

Techniques / Re : ingrédient supplémentaire

« le: 06 septembre 2010 à 11:47:27 »

60 t est pas cher  ici c est 1.20  la standard et normalement 1.8 la maxi mais je suis bon prince je laisse tout a 1.20 

1960

Techniques / Re : sans levure

« le: 05 septembre 2010 à 16:30:11 »

pas de souci merci yann    et toi thierry je ne t oublie pas 

1961

Farines / Re : Lorsque les fournisseurs sont à notre écoute...

« le: 05 septembre 2010 à 09:09:32 »

merci thierry  j apelle lundi

1962

Techniques / Re : sans levure

« le: 05 septembre 2010 à 09:08:42 »

en ben vue le resultat je pense que je vais virer cette levure 

j esaierai bien de faire un genre de levain mais ce me parait compliquer  a moin qu il y a une solution plus simple

1963

Techniques / sans levure

« le: 05 septembre 2010 à 00:18:49 »

cette semaine  je suis tomber en panne de levure
vous connaisser ma facon de travailler 
 donc j ai mis plus de levain  ou ancien paton   environ 1 kg
et ben quelle surprise pour moi
un resultat epoustouflant encore mieux que la levure
des pizza a l allure de vrai pro   
sortie  presse  beaucoup plus jolie
visuel sortie four exellent
retour client  aucun  ( bon c est toujour comme cela  )

je sait pas pourquoi    si vous avez une reponse   elle sera la bienvenue

je vais continuer a faire encore des test

1964

Techniques / Re : ingrédient supplémentaire

« le: 05 septembre 2010 à 00:12:43 »

le mot d ordre c est fidelité
c est bien pour cela que les cartes existe ( de fidelité    )
un changement de garniture un remplacement un ajout ou un retrait n est pas si compliquer que cela
chez nous on peux remplacer un legume par un legume
une viande par une viande
quand on retire  on garde le prix
quand on ajoute  on compte un supplément
et tout le monde et content
bien sur toujour avec l impression que ca me fait chiez  mais comme il me connaisent    ( puisqu ils sont fideles )

1965

Farines / Re : Lorsque les fournisseurs sont à notre écoute...

« le: 05 septembre 2010 à 00:07:06 »

pas mal c est sac
au faite tu nous avez aussi ^parlez des sac a pizza   a tu l adresse  car j en et besoin
merci