2011

Recettes d'Empatements / Re : protocole ....

« le: 04 juin 2010 à 15:53:43 »

ce qui et marrant dans les protocoleschez nous ,c est que 2 personnes prenant les meme chose et les meme quantitée n' arrive pas a avoir le meme resultat.   la main du maitre y et pour quelques chose 

2012

Fours gaz - électricité / Re : nouveau four

« le: 04 juin 2010 à 07:26:03 »

entierement d accord avec toi alex
avant un telle investissement il faut bien y reflechir
mais n oublie pas qu avec un telle materiel tu peux travailler seul et quand tu sait ce que coute un salarier les calcul sont vite fait
il y a un moment en ce qui me concerne il fallait etre 2 avec une sole rotatif j ai repousser l echeance d environ 15 mois je te laisse deviner la suite  y a pas photo
maintenant nous sommes 2 en cuisine mais parceque je devient vieux 

2013

Fours gaz - électricité / Re : nouveau four

« le: 03 juin 2010 à 17:28:06 »

bien vue christian
nous travaillons sur un marana mais je suis convaincu de la solle tournante uniquement sur four a bois alors  marana ou autre le principe et le meme
nous avons un 130 de plateau soit  entre 12 et 14 pizza  ca depend du rangement
consomation energie  9/10
nettoyage  10/10 avec quelques modification
allumage  9/10
entretien 10/10
qualité de cuisson 9/10
rapidité de cuisson 9/10
facililite d utilisation 11/10   et oui c est un aide considerable

adeline essaie une fois et tu ne reviendra plus en arriere

2014

Reportages sur la pizza / Re : journal

« le: 22 mai 2010 à 07:02:19 »

pas de souci cos un jour viendra 

2015

Reportages sur la pizza / Re : journal

« le: 22 mai 2010 à 07:00:15 »

bravo leny tu a gagner la premiere place des bannissements 
non seulement je supprime t on dernier message qui n a aucun rapport avec le post de cos
mais en plus je prend la decision de te bannir encore une nouvelle fois et j en prend l entiere reponsabilitée .

2016

Reportages sur la pizza / Re : journal

« le: 21 mai 2010 à 23:12:22 »

bravo cos belle article   j espere un jour gouter t est pizza   

2017

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour a tous

« le: 20 mai 2010 à 08:18:46 »

voila c est aussi fait test  apf  attention au moindre ecart je remet en place
pour le nom maxime recreer un compte c est plus simple

2018

Matériels / Re : Pour ceux qui sont interéssé par une bouleuse....

« le: 07 mai 2010 à 14:44:41 »

puré     je ne regrette en rien la M3 de friul  bon c est pas le meme prix mais elle fait petrin  diviseuse bouleuse   
division boulage 100 boules  4mn  qui dit mieux et tout cela en 1 fois    nettoyage  facile

2019

Presses - Formeuses / Re : Faire le point sur les presses à chaud et l'empattement !?

« le: 29 avril 2010 à 20:36:27 »

j utilise une zzeta electronique formidable mais pour avoir l empatement et les reglage faut faire plein d essai a toi de jouer

2020

Gérer son établissement / Re : le permis d explitation

« le: 26 avril 2010 à 17:17:53 »

super confirmation du remboursement total du stage  meme la tva     tout benef 

2021

Gérer son établissement / Re : le permis d explitation

« le: 24 avril 2010 à 17:09:19 »

normalement c est rembourser ou une partie par le fafcea je vous tiendrai au courant
et oui stephane c est obligatoire pour toutes licence
faite bien attention a la licence que vous allez prendre
ici nous avons grande restauration et licence 3
avec une licence 3 mon etablisement et interdit au mineur non accompagné
dur j ai une ecole a cote
je vais devoir arreter  cette licence et garder  la grande restauration  c est un choix
ou et la connerie c est que je servirai toujour de l alcool pour ce qui mange 
bien sur jamais a un mineur 

2022

Gérer son établissement / le permis d explitation

« le: 24 avril 2010 à 06:39:56 »

et oui encore une contrainte
    pour toutes demande de licence il vous faudra passer le permis d exploitation  3 jours    soit 24 heures et le plus important 700 euros   :'(
je l est passer et je peux vous dire qu avec la nouvelle reglementation ca va etre chaud pour certaint
aller poser vos questions et j y repondrai 

2023

Archives / Re : salon porte de versaille

« le: 03 avril 2010 à 16:28:45 »

je viendrai t aider je viens de  terminer  une bonne partie d electricite dans un nouveau local    au moin comme cela je suis sur que ca sera fini dans les temps et moin cher 

2024

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Boujour tout le monde !

« le: 31 mars 2010 à 16:06:40 »

ton previsionnel me semble bien leger   
si seulement ca fonctionner comme cela   
tu a en a oublier pas mal  genre edf gdf eau  impot  taxe etc.....

2025

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Boujour tout le monde !

« le: 31 mars 2010 à 11:31:53 »

un commerce sans ca ne vaut pas grand chose  toutes les excuse n y peuvent rien
tu peux lui acheter le matos qui et dedans mais avec une moin valu puisqu il n est plus neuf  et estimer le pas de porte