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France Pizza Tour / Re : Toutes vos questions sur le concours

« le: 20 février 2009 à 09:49:58 »

L'espoir fait vivre...
De toute façons, même si on n'est pas classés, C'est sur tout le monde sera déçu... Mais, l'émulation générée par la simple participation au concours :
les idées,
les discussions,
la création,
les séances photos
et la mise en vente des pizzas dans la vitrine avec les discussions engagées par les clients : c'était TOP...
Donc rien pour cela : sur qu'on s'inscrit au prochain concours... Et puis les photos, on les affichera dans le magasin, qu'elles soient gagnantes ou pas ! Bravo la fédé : super organisation !!! 

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : reglementation des commerces ambulants sur terrain privé

« le: 19 février 2009 à 17:14:41 »

Je partage ton avis FATHIA, je suis aussi en local...
Par contre c'est vrai qu'en France, c'est la loi de la libre concurrence qui s'applique !!!
Evite quand même d'avoir recours aux explosifs, tu risquerais d'avoir des soucis !!!
Bon courage, je compatis à ta colère, bien sincèrement... 

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Le froid / Re : saladette

« le: 19 février 2009 à 17:11:00 »

J'ai choisi la vitrée : ça permet de mieux garder le contact avec le client, et de poser parfois des boites dessus.
pendant le travail, les aliments sont mieux protégés des poussières et autres : devant et dessus, alors qu'avec un couvercle escamotable inox, ils sont plus exposés...
Je trouve que les couvercles des bacs sont mieux ajustés en individuel qu'avec un capot global.
Bref, il y a du pour et du contre... 

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Le calcul du prix de revient / Re : chèques impayés

« le: 19 février 2009 à 17:06:23 »

J'en ai eu un le mouis dernier : je suis allé sonner chez la cliente : confuse elle m'a dit que ce devait être une erreur de la banque !!!??? Je lui ai dit que ça pouvait arriver à tout le monde...==> elle m' a dit qu'elle passait me règler le lendemain en espèces à la pizzéria ==> ce qu'elle a fait... nous sommes restés en bon terme : j'ai gardé une cliente
Par contre, la banque m'a taxé de 8 € pour frais d'impayé !!! J'ai grogné auprès du Banquier qui me les a remboursé...
Bref beaucoup d'énergie pour pas grand chose !!! Je préfère les paiements en carte bleue, sur qu'il y a une com à chaque fois (mais la encore il faut la négocier avec le banquier), mais au moins, on est surs d'être payé...

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France Pizza Tour / Re : Toutes vos questions sur le concours

« le: 19 février 2009 à 17:00:16 »

La première : celle dorée, avec le couvercle !!!... et tant qu'à faire : la plus grande : tant qu'à communiquer avec les clients : autant que la coupe se voit et qu'elle suscite les questions, voir les compliments...!!!

J'ai plus qu'à sortitr ma boite à outils pour installer l'étagère sur laquelle on va la mettre : Adeline y croit dur comme fer !!!!  On croise les doigts et on attend !!!! 

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Humeurs du Jour / Re : quand pensez vous ,

« le: 18 février 2009 à 08:46:12 »

Zut...
Alors, pour te démarquer : il faut qu'on te voit!!! Façade de couleurs vives et enseignes qu'on voit de très loin, d'autant plus que la situation est en angle de rue, ce qui est un atout !
J'ai fait réaliser ma signalétique de façade par PLP à Boufféré, près de Montaigu, c'est pas très très loin de chez toi je crois...
Regarde sur le post "Arlequine ouvre ses portes" dans "gérer son établissement" : il y a une photo de notre façade... Sinon tu passes quand tu veux : 1H30 d'autoroute...   

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Humeurs du Jour / Re : quand pensez vous ,

« le: 18 février 2009 à 08:23:43 »

Pour 15 000 t'as pas à hésiter : le calcul du point mort sera des plus favorables : pas besoin de faire un super chiffre pour couvrir les charges !
Pour l'aménagement, pour te démarquer du concurrent, ce serait bien que tu essaies de mettre un four à bois... Dans le coin ou sort l'évacuation de la hotte, c'est peut être possible de tuber en inox double paroi ?
Personnellement, je suis assez adepte du four à bois pour l'image de "qualité supérieure" qu'il dégage, même si entre nous la différence de cuisson n'est pas des plus palpables... Il faut que les flammes soient vues des clients, et l'odeur du feu de bois qui sort à l'extérieur est très vendeuse!!! Ca peut être le petit + qui te démarquera de ton voisin concurrent...

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Humeurs du Jour / Re : Lundi 16

« le: 17 février 2009 à 10:08:49 »

Désolé stéphane... C'est vrai que ça révolte... T'es propriétaire ou locataire de ton local ? C'est sûr que c'est tellement beau les descentes en cuivre...c'est un des (nombreux) charmes de ta région... ça doit tenter...   

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour a tous,cordialement.bruno

« le: 17 février 2009 à 09:51:53 »

Salut Bruno, Bienvenue... Encore un gars du Nord, c'est vraiment la région de la pizza !

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Gérer son établissement / Re : LA FIN

« le: 16 février 2009 à 08:50:46 »

Je confirme : tu viens de nous offrir un voyage en Italie... Belle installation et authenticité des produits : on devine tout de suite que chez toi, les pizzas sont Italiennes!!! 

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Humeurs du Jour / Re : emission pizza m6

« le: 10 février 2009 à 11:03:48 »

Je confirme : décevant ... 
C'est quand le grand soir avec Carole ROUSSEAU sur TF1? Le 20 non ?
Tenez nous au courant, qu'aucun membre de la fédé ne rate l'émission... 

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Gérer son établissement / Re : visite du "Bas d'Ville"

« le: 10 février 2009 à 09:34:12 »

IMPRESSIONNANT!!!!!!!!!   
Je n'ai pas d'autres mots... Déjà quand on fait la visite des lieux : ça donne envie de venir y passer un bon moment... Mais quand en plus, on voit comment les pizzas sont appétissantes sur leur sôle rotative... On a carrément envie d'y venir tout de suite...
Bel exemple...     Bravo

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Humeurs du Jour / Re : Re : Cherche Plan NEIGE pour février...

« le: 05 février 2009 à 10:00:11 »

Pourquoi pas, mais y a pas beaucoup de place 

Au fait, Stéphane, tu es dans quel coin au juste ? Si tu es ouvert en Juillet, je passerai bien de serrer la main et gouter une de tes spécialités... Je serai dans le coin les 3 dernières semaines de Juillet... 

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Humeurs du Jour / Re : Re : Re : Cherche Plan NEIGE pour février...

« le: 05 février 2009 à 09:56:58 »

Salut Stephane,

C'est très gentil à toi, j'ai trouvé il y a juste 3 jours...
Nous allons à Aussois, pied des pistes et vue imprenable sur la Vannoise !

Merci encore !!

J'ai un super Pote à AUSSOIS : Crêperie "LE CHAMOIS", c'est au pieds des pistes. Si ça se trouve, tu seras dans les apparts qui sont juste au dessus de son resto... Ce n'est pas un pro de la pizza mais il en fait aussi... En tout cas chez lui, tu seras toujours super bien accueilli et l'ambiance est SUPER!
Viens le voir de ma part : il s'appelle Christian, comme moi, et sa petite femme : Fabienne, Fais lui une bise de ma part ... Une chose est sûre : tu mangeras super bien : je te conseille sa fondue aux CEP... c'est à tomber...
Je passerai le voir cet été : comme tous les ans : vacances en Savoie et Haute Savoie... 

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Achat/vente/location / Re : Vend Petrin Gam S 20

« le: 04 février 2009 à 09:53:34 »

Tout dépend du matériel. Nous avons une caisse enregistreuse "basique" avec néanmoins plein de capacité en touches programmables et possibilité de la relier à un ordinateur... Prix avec maintenance et mise à jour : 35/40 € par mois... JDC, c'est la société prestataire, c'est occupé de toute la programmation, y compris logo sur ticket client, de l'installation etc...