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Actualités des pizzaiolos / Re : Photo

« le: 12 février 2017 à 21:55:40 »

Oh purée bon dieu quelle soirée ça envoyé grave KO soir . Merci les gars c'est grâce à vous .Merci encore pour tout...

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Actualités des pizzaiolos / Photo

« le: 12 février 2017 à 15:01:25 »

Me voilà sur le journal ça fait plaisir.un grand merci à Mathieu Guillotin pour m'avoir transmis sa passion et pôle pizza . Merci à tous les membres de la fédération que j'ai pu rencontrer lors des concours et sur le forum pour vos conseils précieux...

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : salut a tous

« le: 11 février 2017 à 16:34:45 »

Salut et bienvenue

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Parme / Re : Parma 2017

« le: 10 février 2017 à 17:07:05 »

OK bon sang c énorme .On peut choisir son type de four .

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Parme / Re : Parma 2017

« le: 10 février 2017 à 17:02:00 »

OK Merci.ya combien de participants à principe.

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Recettes d'Empatements / Re : semoule

« le: 10 février 2017 à 15:21:36 »

Farine étalage de chez pivetti très bien je la coupe légèrement avec la spolverina de chez stagioni.

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Parme / Re : Parma 2017

« le: 10 février 2017 à 11:32:51 »

Oui de cher moi à parme 550 kilomètres je crois.il me semble faut s'inscrire avant fin février.

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Recettes d'Empatements / Re : Problème avec ma Pate

« le: 10 février 2017 à 07:49:20 »

Un croustillant un peu plus long et un goût plus prononcé mais je trouvais ça fort en bouche et les bord vachement colorée très foncé

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Recettes d'Empatements / Re : Problème avec ma Pate

« le: 10 février 2017 à 00:00:30 »

Oui c bien ca 30 pourcent maxi au kilo et tu peut réduire légèrement en levure.jai tester auparavant j'ai pas trouvé fameux je m'y prener peut être mal...

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Actualités des pizzaiolos / Re : PIZZA Raviole

« le: 09 février 2017 à 23:30:47 »

Ça marche.je te remercie

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Recettes d'Empatements / Re : Problème avec ma Pate

« le: 09 février 2017 à 23:26:52 »

Si j'ai  j'ai le bon souvenir 30? maxi au kilo .mais à confirmer.

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Parme / Re : Parma 2017

« le: 09 février 2017 à 23:20:34 »

Moi ça me tente bien j'y réfléchi .OK pour le covoiturage   je suis vers Valence

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Actualités des pizzaiolos / Re : PIZZA Raviole

« le: 09 février 2017 à 15:55:48 »

Ah oui Marc Etienne elle doit être succulente cette pizza.di moi j'ai vu que tu de très belle pizza . J'aimerais essayer une base au brocoli .Si desfois tu à tester je veut bien un conseil.merci

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Farines / Re : Recette, protocole farine sole mio?

« le: 09 février 2017 à 13:20:28 »

Je ne connais pas la sole Mio c quoi comme W.c claire ça serait plus commode des sacs de 10 kilos.

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Aménagement d'un Camion / Re : Petite video

« le: 08 février 2017 à 12:26:54 »

Oui c super la fédération, les stages sont très bien on rencontre de belles personnes .ca ma apporté un bien fou.