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Fours gaz - électricité / Re : Conseil pour four d'occasion

« le: 08 juillet 2015 à 14:31:11 »

Oui tout à fait Sylv1, on ne dit pas qu'on ne peut pas travailler avec. Juste que si tu doit investir peut-être que tu doit bien y réfléchir. Le tout, c'est que tu ne regrette pas ton achat 6 mois après

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Humeurs du Jour / Re : Chaleur !!!

« le: 07 juillet 2015 à 23:38:33 »

Hummm, je dois avouer que ça me tente bien de ce temps

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Fours gaz - électricité / Re : Conseil pour four d'occasion

« le: 07 juillet 2015 à 23:35:42 »

Dans l'affaire que j'ai racheté il y peu, il y a un 2X6 pizza en ggm gastro. J'ai de suite pris peur car la référence du four est au final celle d'un pizza group.

Après avoir travaillé avec un oem électronique, je dois dire que ça va, c'est pas pire. Il chauffe rapidement, ne perd pas trop en température, mais lors des'coups de feu, parfois il galère.

En résumé, il était là donc je bosse avec, et ça va, c'est pas pire. Mais quand je peux je mets autre chose

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Humeurs du Jour / Re : Re : Mais où est notre président ???

« le: 07 juillet 2015 à 20:14:50 »

Citation de: Etienne78 le 07 juillet 2015 à 19:43:53

D'ailleurs je n'ose imaginer ce que l'on découvre une fois adhérent;).

Sûrement un partage sans compter, comme pour un non adhérent, mais aussi la possibilité de faire des stages gratuits etc etc.

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Humeurs du Jour / Re : Mais où est notre président ???

« le: 06 juillet 2015 à 23:17:49 »

Je rejoins un peu l'avis de Dan'. Il ne faut pas penser que la fédé c'est une histoire d'argent etc.... On est pas sur un forum ou il y a des protocoles à vendre et autre truc pour faire de sous. La fédé n'est pas qu'un forum, c'est une association qui propose, et, j'en suis certain proposera pas mal de choses intéressantes à l'avenir. Alors oui, il y a un intérêt à adhérer, ça coûte quelques euros mais rien que le fait de faire un stage non payant (je pense à Nancy par exemple) est quand même sympa et utile. Maintenant, il faut être conscient qu'il n'y a pas que le forum et qu'une association, pour vous apporter des choses (kit adhérents etc) a des coûts de fonctionnements.

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Humeurs du Jour / Re : Re : Re : Mais où est notre président ???

« le: 06 juillet 2015 à 08:10:17 »

Citation de: bigood007 le 06 juillet 2015 à 08:03:56

C est la saison pour moi, bord de mer !
Ouvert 7/7

Ah oui en effet, c'est pas le moment de fermer. Bon courage à toi

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Humeurs du Jour / Re : Mais où est notre président ???

« le: 06 juillet 2015 à 07:59:44 »

Et c'est ce matin que le sujet est évoqué. kikivien lol ?

Stan, tu y est à la réunion ?

Pour moi encore 1h de train et 30mn de métro pffff je déteste les transport en comum lol

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Création : Kiosque, Kapana, ou indépendant ?

« le: 06 juillet 2015 à 07:56:34 »

Citer

Une affaire similaire à été créée il y a une quinzaine d'année, ça fonctionnai très bien. Il ont vendus il y a 3 ans, l'acheteur n'était pas bon (on m'a dit "pizzas dégueulasses, pas commerçcant ....) et a déposé le bilan en Novembre dernier. Le local est resté vide depuis.

Je me permet de te mettre en garde sur ce " profil"de commerce. J'ai repris il y a deux mois un commerce assez similaire : 2003-2008 des chiffres très intéressants d'ailleurs ils avaient acheté les murs et me les louent aujourd'hui. Puis 2008-debut 2013 plus de pizzeria. Local tranformé en appart avec vitrine.

2013- juillet 2014 de bons chiffres par une très bonne commerçante qui a revendu pour une maladie assez importante.

Derrière ça, un gars pas du métier, pas commerçant qui faisait un truc que l'on nommé pas rachète. Il oivrais à sa guise etc....résultat décembre 2014 liquidation puis fermé jusque mai ou j'ai réouvert.

Resultat, malgré une première expérience en pizzeria, avec celle-ci je dois sortir les rames, les moteurs, le pédalo parfois car c'est pas tous les jours rose. Je m'en sors bien car j'ai eu une excellente formation et une première experience donc je vais rentrer du monde et le bouche à oreille fonctionne, mais sinon ça pourrais être une cata.

Ce que je veux dire par là, fais gaffe à ce profil de commerce, il faut etre le mieux armé possible pour faire face aux débuts. Parce que pendant un bout de temps on va te parler des anciens qui étaient pas commerçants etc etc...et, il te faudra faire tes preuves.

Bon c'est juste un point de vue, après tout dépend dans quels secteur, grande ville ou petit village etc etc

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Question/retour sur les écoles / Re : Formations : lesquelles sont obligatoires (ou fortement conseillées)

« le: 05 juillet 2015 à 23:45:32 »

Salut à toi David.

Pour mes formations obligatoires, il y a bien évidemment l'hygiène. Ensuite le permis d'exploitation pour pouvoir vendre du rosé ou de la bière.

À partir de là, une fois le permis d'exploitation en poche, soit tu fait que de l'emporté et tu demande à ta mairie une licence emporté (petite, ou licence classique).

Ou bien tu fais du sur place et tu peux demander une licence restaurantw et, si tu veux proposer des whisky vodka etc, demande une grande licence restaurant.

Ça c'est pour l'obligatoire. À confirmer, mais il me semble que si tu vend juste du coca pu autre, la licence n'est pas obligatoire et par défini le permis d'exploitation... Mais c!est à confirmer.

Ensuite pour le "fortement" conseillé, rapproche toi de Pôle Pizza pour faire une formation qui t'assurera un bien meilleur démarrage que de commencer à l'aveugle.

Bonne soiree

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Humeurs du Jour / Re : VACANCES

« le: 03 juillet 2015 à 14:35:48 »

Bonne vacances à toi Christian.

Ici avec l'ouverture récente on se fait normalement un été sans vacances. Comme c'est un tout petit village si je vois que d'ici les jours ou semaines qui viennent sont vides, on prendra peut-être 3 ou 4 jours pour souffler un peu...mais pas sûr.

Profitez bien de vos vacances les collègues

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