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Techniques / Re : Pizzas Napolitaines en France ?

« le: 27 mai 2015 à 16:32:21 »

bonjour gsans

il est de coutume sur notre forum (et les autres) de se présenter sur le fil "présentation de nouveaux membres", ce qui permet à tout le monde savoir à qui on s'adresse.

au plaisir de te lire

belle pizzas sinon

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Re : Trophée Méditerranée

« le: 27 mai 2015 à 13:44:20 »

j y serai 

idem

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : salut à tous

« le: 26 mai 2015 à 20:46:41 »

salut et bienvenue sur notre terrain de jeu 

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Farines / Re : Comment ce travaille la pz2

« le: 26 mai 2015 à 20:03:47 »

Attention la température de cuisson joue un rôle primordial dans le développement des trottoirs !
Une cuisson à l'électrique et au bois avec le même protocole aura un développement différent .

Pour ce qui est du taux d'hydratation, je suis à 54% avec un W de 360 et c'est loin d'être sec !
Pizza bella a goûter et peut vous donner son avis .

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 24 mai 2015 à 16:36:08 »

bonjour et bienvenue sur le forum

tu es de quelle région ?

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Recettes d'Empatements / Re : Re : Et la pizza romaine?

« le: 21 mai 2015 à 20:40:31 »

Et puis moi dans mon camion 

 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 21 mai 2015 à 07:28:18 »

salut andré, bienvenue sur notre terrain de jeu

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Presque, presque prêt...

« le: 21 mai 2015 à 07:24:32 »

bonjour et bienvenue sur le forum

@ jc 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Les rangs se renforcent!

« le: 19 mai 2015 à 20:13:19 »

bonjour et bienvenue sur le forum thomas.

n'hésite pas à fouiller sur le forum, c'est une vrai bible.

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Trophée Adial / Re : Quelle belle table

« le: 16 mai 2015 à 17:52:24 »

3 beaux gosses, 3 grand proféssionnels dans le monde de la pizzas 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Ça y est, notre pizzeria est ouverte!

« le: 16 mai 2015 à 17:50:10 »

bonne nouvelle ce projet qui prend forme.

tu as quelques photos de ton établissement ?

bon courage pour ce démarage.

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Stratégie & Communication / Re : Re : demande d'emplacement camion

« le: 15 mai 2015 à 20:36:42 »

Sujet récurent sur le fofo. Je crois que c'est Swing (à confirmer) qui écrivait qu'il vaut mieux demender un RDV avec le maire et défendre son projet de vive voix.

tout a fait d'accord avec toi vincent , tu as plus de poids en rencontrant les élus .

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Changement de vie pour une pizzeria

« le: 15 mai 2015 à 15:51:31 »

bonjour et bienvenue sur le forum

effectivement ce sera difficile de travailler peu pour gagner peu, les charges vont vite te rappeler qu'il faut travailler plus pour subvenir à leurs besoins...

bon courage pour vos démarches.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Cadre devenu PIZZAIOLO

« le: 13 mai 2015 à 07:01:32 »

bonjour et bienvenue sur le forum.

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Re : Trophée mediteranien

« le: 10 mai 2015 à 13:07:43 »

non-non, selon Matthieu chapitre 3, paragraphe 2, psaume 7, verset 12 : "je suis trop gros"

qui est trop gros ?lol mdr