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De passage chez un ami qui a un g3 ferrari, j'ai sorti la veille du congelo un pâton de teglia que j'ai placé 24h au réfrigérateur + 3h à T°A. J'ai coupé en 2, reboulé et laissé 2h à T°A. Cuisson en 2 passes, la première avec du lait de coco, la seconde avec du nutella, des amandes effilées torréfiées en sortie de cuisson. C'était bien bon !
J'ai noté qu'avec ce four il ne faut pas dépasser la taille des palettes en bois (26cm max), sinon ça ne cuit pas sur l'extérieur.
tu peut aller jusqu'a 29cm j'en n'est un aussi mais par contre moi je dois mal l'utilisé car je n'arrive pas a avoir de bon résultat pourtant je chauffe deux fois 5 minute puis j'attend que le voyant se rallume puis j'enfourne
Excuses moi mais pour y etre alle la cuisine mexicaine est certe varie mais tres simpliste. Le but est de proposer une pizza que je n ai pas a la carte et a laquelle les gens identifie directement un pays. Que tu le veuilles ou pas, les elements sont ceux que la pluspart des gens associes au mexique. Je suis dans un petit cillage et les gens sont peu receptifs aux produits fins. Ils veulent pour bcp du classique.
c'est clair que dans notre région les gens n'ont pas spécialement le palais fin
moi aussi je suis attiré par la napolitaine je la trouve délicieuse et quant j"en est envie d'une je vais chez mon pot napolitain qui tiens une pizzeria c'est tout simplement un régal pour les papilles
Merci j'ai bien compris , alors voici ma deuxième teglia meilleure qu'hier plus souple et plus légère avec 24h de plus mais un peu sèche il me semble sûrement du au manque d'hydratation car y'a que 60% voilà .
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