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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : Nouveau futur Pizzaiolo ...

« le: 17 octobre 2013 à 07:22:41 »

certains ouvrent d'abord puis se renseignent après.
L'inverse est plutôt un gage de réussite ...

Pas forcément... Exemple y'a des gens qui font des études et qui sont pas intelligents, et vice versa. C'est un gage de réussite si c'est ta manière de procéder ! 
(enfin on est d'accord y'a toujours un minimum...)

Bienvenu Ezo ! On trouve tout ou presque ici !

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Rome / Re : Les podiums officiels de notre équipe

« le: 10 octobre 2013 à 04:57:56 »

Félicitations cher Thierry pour cette 3e coupe du monde et ce super classement ! Chapeau pour le travail que t'as fourni, 12 compétitions en 2 jours c'est quand même pas simple. J'étais fatigué rien qu'en lisant tes posts sur ta prépa ! ^^ 
Laurent, une 4e place sur un classement MONDIAL ça le fait !!
Adeline, j'ai déjà dit... Félicitations encore ! Héhé hier soir je me suis fait une calzone !

Au plaisir de vous rencontrer à l'occasion !

En tous cas... Vous nous mettez l'eau à la bouche, parce que moi j'aimerais bien savoir à quoi elle ressemble la pizza qui concours au championnat du monde ! 

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Rome / Re : A quelques heures du départ...

« le: 05 octobre 2013 à 07:29:12 »

Ouais ramenez plein de coupes, comme ça moi je pourrai dire à mes clients "vous savez, aujourd'hui les Français sont meilleurs que les Italiens pour les pizzas, ils ont gagné la coupe du monde !!" 
(désolé si des Italiens lisent ça  c'est juste pour le marketing  )

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Après la bataille / Re : Encore, toujours et une fois de plus Marco!!!

« le: 04 octobre 2013 à 09:48:55 »

Salut Marco,

J'arrête pas de faire suivre les liens à mon frère qui est au Québec, dommage il est loin il est plus au nord à Rivière-du-loup !
Salutations de l'autre bout du monde, bonne prépa à tous

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Après la bataille / Re : Re : A moi

« le: 04 octobre 2013 à 09:46:52 »

Bel article. Vous allez tous devenir des stars 

Ce qui est sympa c'est qu'avec tous ces articles (laurent, adeline...) on peut mettre un visage sur un pseudo et voir un peu vos espaces de travail

Bonne réussite à toi Vincent

Ouais c'est marrant !

Je lis aussi dans l'article qu'il faudra "se méfier des Japonais", et demain ça sera des Chinois !!  Je suis bien placé pour en parler !

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Humeurs du Jour / Re : Les réflexions des clients... on doit en rire ou en pleurer ??

« le: 02 octobre 2013 à 11:59:30 »

En direct live pour vous : une fille assise à notre table dehors (je n'ai qu'une table à l'extérieur, le management de la zone ne veut pas nous autoriser à avoir une terrasse), je vais la voir pour lui demander de commander à l'intérieur (et par la même occasion lui faire comprendre que ce ne sont pas des chaises publiques si elle est juste là pour le plaisir), et là je vois les couverts du resto voisin accolé au mien, qui n'a pas de table à l'extérieur. Son copain arrive juste à ce moment-là, et ils me disent qu'ils ont commandé... chez le voisin !! "ah mais ce n'est pas le même restaurant ?" faut être débile pour ne pas le voir... "bon on va commander quelque chose".
Le gars entre et regarde la carte des pizzas... et commande un sirop.
Que dire de plus ??!! 

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La publicité / Re : Logo définitif

« le: 01 octobre 2013 à 15:57:09 »

Tu m'as pas écouté pour le basilic 
J'en agrandirais les proportions !

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Techniques / Re : et voila !!!!! vous en pensez quoi ?

« le: 01 octobre 2013 à 14:37:10 »

Salut Phil, toujours à la recherche de conseils ?
En fait j'ai fait un post un peu comme le tien, et je sortais (je sors encore parfois...) le même genre de pâte sur ma pizza : par endroits trop fine et craquante, et d'autre gonflée et craquante. Je dis sur mon post les changements que je fais, je ne sais pas si ça peut t'intéresser !!
Voici le lien : http://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/index.php/topic,5566.0.html

Moi j'aime aussi l'emmental sur la pizza, par contre faut faire gaffe à sa qualité, et celui sur tes photos on dirait de l'emmental qui ne fond pas, il sèche juste. Du coup ça fait pas beau je trouve.

Voilà voilà !

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : pizza au chutney d'oignon

« le: 30 septembre 2013 à 13:34:26 »

envoie des échantillons par fed-ex 

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : pizza au chutney d'oignon

« le: 30 septembre 2013 à 05:37:12 »

C'est clair faut que t'arrêtes lol, déjà de parler pizza ça donne faim mais bon on en mange tous les jours (ok, J'EN mange tous les jours  ), et là tu te mets à parler mille-feuilles...   

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Rome / Re : J - une semaine

« le: 30 septembre 2013 à 05:07:56 »

Super les gars, alors bon courage à vous encore une fois !

Moi quand j'ai trouvé ce forum, à part peut-être quelques posts qui m'avaient un peu paru froids d'où l'un de mes messages au début, j'ai tout de suite apprécié l'ambiance. J'ai compris assez vite qu'il ne s'agissait pas que chacun dévoile sa formule magique car c'est bien entendu un très gros travail (et malgré tout il faut garder à l'esprit qu'il peut y avoir ses concurrents pour ceux qui ont un commerce), mais je crois que chacun est ouvert à l'entraide. C'est d'ailleurs ce qui est inscrit dans la Charte !

Comme je l'ai dit plusieurs fois déjà, je regrette de ne pas l'avoir connu plus tôt, en 2009-2010 j'étais toujours en France, j'aurai pu rencontrer certains d'entre vous (et faire de gros progrès par la même occaze ^^).

Peut-être qu'un jour après de gros progrès j'aurai l'occasion de venir participer avec vous, et d'ici-là, peut-être pensez-vous prendre des vacances en Chine où on pourrait se rencontrer ! (si vous avez besoin d'un guide ou de conseils...  )
??!

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Rome / Re : J - une semaine

« le: 29 septembre 2013 à 15:16:04 »

ouais mais justement, une équipe de foot, de basket, de volley... c'est l'équipe qui gagne non ? Enfin tu me diras y'a le meilleur marqueur de l'équipe... Bon après je m'y connais pas des masses en sport d'équipe lol
Moi le seul sport que je pratique -régulièrement- c'est 'un contre un' et on sort tous les 2 vainqueurs  hum hum on s'éloigne de la pizza 

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Rome / Re : J - une semaine

« le: 29 septembre 2013 à 14:42:08 »

Ok, donc au final tu fais équipe avec tes concurrents, mais l'ambiance et les relations ont l'air bonnes donc ça va !

En tous cas ça donne vraiment envie de vous accompagner !
 

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : des fois ça ne passe pas ... DU TOUT !!!

« le: 29 septembre 2013 à 14:35:59 »

Ma mère le fait elle-même, il est bien bon, même si ça fait un bail que j'en ai pas mangé. Après tu règles toi-même le spicy !
Ca peut être une idée pour une pizza d'ailleurs... (ça existe déjà, non ?  )

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Rome / Re : J - une semaine

« le: 29 septembre 2013 à 13:43:09 »

... Je sais que la concurrence sera très féroce, je me méfie en particulier des concurrents français, ils semblent bien affûtés encore cette année, j'espère que nous ferons un maximum de podiums, et puis, que les meilleurs gagnent.

Comment la compétition fonctionne-t-elle en fait ? Vous êtes une équipe et désignez un participant, ou chacun d'entre vous peut prétendre à la coupe ? Quant aux autres concurrents Français, y a-t-il d'autres associations/fédérations qui les regroupent, ou la plupart sont-ils en solo...?

En tous cas bonne chance à vous ! Ca doit être sympa et enrichissant !