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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : Re : nouveau sur le forum et futur pizzailos

« le: 25 octobre 2013 à 10:31:14 »

il reste de la place va ... de très bons emplacements même.
A se demander pourquoi il n'y a personne ... mais ça m'arrange !

A Noël quand je suis rentré en France j'y ai fait un tour et j'ai halluciné le nombre de pizzeria qu'il y avait. Oui il doit sûrement rester de la place, surtout pour de la BONNE pizza, mais attention quand même 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : nouveau sur le forum et futur pizzailos

« le: 25 octobre 2013 à 10:09:58 »

Bienvenue !

Attention la concurrence sur Montpel est quand même bien forte... 
Mais je pense que vous avez bien étudié le projet
(en fait c'était juste histoire de dire je connais Montpel hehe ^^)
@+

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Stratégie & Communication / Re : La pizza taille unique mais recettes multiples...

« le: 22 octobre 2013 à 10:47:40 »

Non mais on ne parle pas de REFUSER au client s'il y a une demande particulière, la question est de savoir si tu en fais ton concept ou pas... Car c'est une toute autre manière de procéder !
ps : tu fais une double pâte ? Tu cuis à la même T° ? Ca cuit ben ?

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Stratégie & Communication / Re : La pizza taille unique mais recettes multiples...

« le: 22 octobre 2013 à 05:21:26 »

C'est peut-être un concept qui commence, mais c'est pas encore ça. On l'aura compris, c'est très américain (vous mangez des sandwiches à Subway de temps en temps ? Ben c'est ça).
Ici j'ai pas mal de clients américains, quand ils arrivent c'est "bonjour je veux une pizza double sauce, pepperoni avec supplément oignons"
 
Ils sont déjà habitués comme ça !
Donc en France si on veut le faire ben ça prendra du temps, à toi de voir si comme les autres disent t'es prêt à te mélanger les pinceaux

En tout cas ça me rassure de voir que je suis pas le seul à oublier les ingrédients dès que c'est un peu spécial !!

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : Nouveau futur Pizzaiolo ...

« le: 18 octobre 2013 à 14:21:42 »

bonjour
et ben     si vous n y arrivez  pas  avec  une telle volonté je ne sais pas qui peu y arriver

C'est clair !! Et puis c'est un restaurant tu n'es pas en train de reprendre une centrale nucléaire...

J'ai ouvert mon Resto en Chine et j'ai trouvé l'investissement après avoir signé mon bail de 6 ans et donné 6000€ de deposit... 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau futur Pizzaiolo ...

« le: 18 octobre 2013 à 06:02:47 »

Ezo,
Des doutes des peurs c'est plus que normal ! Mais faut faire confiance avant tout ! (en quoi ? En soi, en l'avenir...) avoir une pure confiance en soi est une clé du succès, bien avant tout le reste.
Reprendre une affaire peut être bien si les précédents étaient catastrophiques, mais faudra bien annoncer le changement de direction.
Si déjà tu as la passion, la formation te donnera des ailes je pense (moi je n'en ai pas -encore- fait, et je sens aujourd'hui que ça me fait défaut).
Le plus fatigant ça reste l'administratif je suppose...

La restauration c'est sûr que c'est pas facile : c'est de la gestion, du management, de l'achat, de la vente, de la négo, de l'art (cuisine), du relationnel... Quel autre métier demande tout ça ?? Et en plus on n'est que peu respecté/compris.
Mais y'a aussi moyen de (bien) gagner sa vie (moi j'y suis pas encore ! ^^).

Pour finir, un projet si réfléchi ne peut qu'aboutir !
Bon courage !

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Rome / Re : Re : Vidéo coupe du monde

« le: 17 octobre 2013 à 11:28:17 »

oui sur youtube, ici je sais pas si on peu mettre une vidéo, ce sont des fichier lourd donc ?

Ok bah laisse tomber t'embêtes pas   

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Rome / Re : Vidéo coupe du monde

« le: 17 octobre 2013 à 08:43:46 »

Salut !
Les vidéos tu les as mises sur youtube c'est ça ? Je ne les vois pas du coup dommage
Si jamais il vous prend l'envie de les mettre ici...

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : Nouveau futur Pizzaiolo ...

« le: 17 octobre 2013 à 07:22:41 »

certains ouvrent d'abord puis se renseignent après.
L'inverse est plutôt un gage de réussite ...

Pas forcément... Exemple y'a des gens qui font des études et qui sont pas intelligents, et vice versa. C'est un gage de réussite si c'est ta manière de procéder ! 
(enfin on est d'accord y'a toujours un minimum...)

Bienvenu Ezo ! On trouve tout ou presque ici !

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Rome / Re : Les podiums officiels de notre équipe

« le: 10 octobre 2013 à 04:57:56 »

Félicitations cher Thierry pour cette 3e coupe du monde et ce super classement ! Chapeau pour le travail que t'as fourni, 12 compétitions en 2 jours c'est quand même pas simple. J'étais fatigué rien qu'en lisant tes posts sur ta prépa ! ^^ 
Laurent, une 4e place sur un classement MONDIAL ça le fait !!
Adeline, j'ai déjà dit... Félicitations encore ! Héhé hier soir je me suis fait une calzone !

Au plaisir de vous rencontrer à l'occasion !

En tous cas... Vous nous mettez l'eau à la bouche, parce que moi j'aimerais bien savoir à quoi elle ressemble la pizza qui concours au championnat du monde ! 

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Rome / Re : A quelques heures du départ...

« le: 05 octobre 2013 à 07:29:12 »

Ouais ramenez plein de coupes, comme ça moi je pourrai dire à mes clients "vous savez, aujourd'hui les Français sont meilleurs que les Italiens pour les pizzas, ils ont gagné la coupe du monde !!" 
(désolé si des Italiens lisent ça  c'est juste pour le marketing  )

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Après la bataille / Re : Encore, toujours et une fois de plus Marco!!!

« le: 04 octobre 2013 à 09:48:55 »

Salut Marco,

J'arrête pas de faire suivre les liens à mon frère qui est au Québec, dommage il est loin il est plus au nord à Rivière-du-loup !
Salutations de l'autre bout du monde, bonne prépa à tous

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Après la bataille / Re : Re : A moi

« le: 04 octobre 2013 à 09:46:52 »

Bel article. Vous allez tous devenir des stars 

Ce qui est sympa c'est qu'avec tous ces articles (laurent, adeline...) on peut mettre un visage sur un pseudo et voir un peu vos espaces de travail

Bonne réussite à toi Vincent

Ouais c'est marrant !

Je lis aussi dans l'article qu'il faudra "se méfier des Japonais", et demain ça sera des Chinois !!  Je suis bien placé pour en parler !

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Humeurs du Jour / Re : Les réflexions des clients... on doit en rire ou en pleurer ??

« le: 02 octobre 2013 à 11:59:30 »

En direct live pour vous : une fille assise à notre table dehors (je n'ai qu'une table à l'extérieur, le management de la zone ne veut pas nous autoriser à avoir une terrasse), je vais la voir pour lui demander de commander à l'intérieur (et par la même occasion lui faire comprendre que ce ne sont pas des chaises publiques si elle est juste là pour le plaisir), et là je vois les couverts du resto voisin accolé au mien, qui n'a pas de table à l'extérieur. Son copain arrive juste à ce moment-là, et ils me disent qu'ils ont commandé... chez le voisin !! "ah mais ce n'est pas le même restaurant ?" faut être débile pour ne pas le voir... "bon on va commander quelque chose".
Le gars entre et regarde la carte des pizzas... et commande un sirop.
Que dire de plus ??!! 

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La publicité / Re : Logo définitif

« le: 01 octobre 2013 à 15:57:09 »

Tu m'as pas écouté pour le basilic 
J'en agrandirais les proportions !