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Pas béte du tout Marc je vais me renseigner mais ça se pourait bien
Sans parler de Pivetti, à une époque j'avais un soucis de farine, et justement c'était du au fait que mon fournisseur me livrait la farine en même temps que le frais, donc dans le camion réfrigéré, sachant que les camions sont chargé au minimum la veille, voir pour certains les prochaines commandes sont mis sur des Roll 24h avant en chambre froide.
en général, avec 1 kg de farine tu fais environ 5 pizzas. DOnc même s'il y à 20g de sel au kilo de farine, ça veut dire qu'il y à 4g de sel dans la pate de ta pizza.
Si en effet tu à soif pendant au moins 1h, comme le dis Daniel, pour moi ça vient pas de la pâte mais des ingrédients.
jamais testé mais il y à peu j'avais reçu la pub et je le trouvé en effet très intéressant. Emplacement très réduit, investissement très réduit, temps de mise en chauffe très réduit.
Le seul gros problème à mon gout, beaucoup trop dangereux, aucunes protections donc si tu à le malheur de toucher par accident l'extérieur du four j'ose pas imaginer vu la température du four.
Cyrille, adhérent ou non, tu fais partie de la famille des Pizzaïolos depuis longtemps, je ne parle que pour moi, mais tu serais venu saurais été un tel plaisir de te voir qu'on t'aurais bien sûr dis oui pour le stage.
Je pense que, vu que le stage est ouvert uniquement aux membres de la fédé, il serait bon que tous portent une tenue de la fédé, pour les photos ça serait beaucoup plus sympa et sérieux.
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