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Super Willy 58 pizzas le premier soir seul tu bien du galèré pas encore trouver tes marques mais c'est bon signe pour l'avenir je suis comptent pour toi
oui classique le coup de la phase inverser avec un four a gaz l'intérêt d'avoir une ligne directe uniquement réserver pour le four en fixe mais moins évident pour un ambulant qui a plusieurs emplacement
j'aimerais bien essayé pour voir bizarre que en France personne m'en est jamais parler tu connait en France des pizzerias qui travaille au charbons ? par contre je trouve sur la photos qu'il y a très peut de flamme avec un gros four rotatif par exemple je me demande si cela peut le faire ? en tout cas merci pour l'info
Bonjour du charbons c'est la première fois que je l'entend , bon déjà il te faut de la flamme pour cuire et je ne s'ait pas si le charbon en fait je ne connait pas ? et je ne suis pas sur que ce soit alimentaire , sur le cout je ne peut pas te renseigner plus désoler
Entièrement d'accord avec Philippe certain ouvre trop dans la précipitation encore un a qui on installer un four a bois le matin et qui a voulue a tout prix ouvrir le lendemain et qui n'a pas fait chauffer par palier sont four le deuxièmes jours four a 380° résultat des courses four fendue et puis Willy a raison de prendre le temps il n'y a pas seulement le four mais tout les gestes les automatismes a trouver etc etc surtout que bien souvent les premiers jours d'ouverture il y a beaucoup de curieux et d'amis qui passe acheter des pizzas
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