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Lundi 03 Juin 2013 , 2eme Trophée de la pizza méditerranéenne.
Organisé par Coté-pizza équipement et Pole-pizza, ce trophée à pour but premier de créer une rencontre conviviale entre pizzaiolos. C'est bien sur une compétition classique, mais avec un thème obligatoire les pizzas présentée, pour cette année "Mise en valeur d’un pays méditerranéen ". Tous les pizzaiolos fabriqueront une pizza, sa composition ou sa présentation devra mettre en valeur un pays du bassin méditerranéen (Italie, France, Espagne ….) , elle sera notée en plus sur la qualité, le gout et l'originalité de sa garniture. Comme d’habitude, le Jury sera composé de professionnel de la pizza mais aussi de la restauration ainsi que de consommateur averti, il notera à l'aveugle, aucune information sur la farine ou le protocole utilisé ne lui serra indiqué. Une petite nouveauté pour cette année, aucune présentation ne serra accepté, la présentation de la pizza se fera sur un présentoir neutre fournis par l’organisation. Attention, les places sont limitées à 30 participants. Pour cette année, une participation de 20€ sera demandée à chaque participant. Après la remise des prix, grillade et bodega seront offerte à tous les participants (15€ pour les visiteurs) Pour toutes questions, renseignement et règlement, n'hésitez pas à nous contacter par mail sudpizza@gmail.com ou par téléphone.tél: 06 68 62 15 72
Bien sur que non tu na pas dit cela je plaisanter tu nous explique que il serait bien que les pizzaiolos français aille manger une bonne pizza en Italie mais le mieux est de parler avec des Français qui consomme de la pizza en France des clients quoi !!! et non des pizziolos et leur demander se qu'il pense de la pizza en Italie et tu verra que souvent leur réponse est la suivante pour la majorité ils trouve les pizzas petite, pas suffisamment garnie ou rien dessus et manque de gout 6 € pour de la tomate et trois bout de fromages etc etc .... se n'ai pas moi qui le dit perso j'adore .. mais les retours que j'ai de personnes qui passe leur vacances ou autre la bas ... pas tous mais beaucoup
et pour se qui est du Fromage je me rappelle chez Zanolli en Italie avec 2 clients nous fessions des essais sur un convoyeur avec nos ingrédients pâte , tomate et bien sur fromage 70 % emmenthal 30% mozza et Monsieur Zanolli et le démonstrateur Italien )) avait trouver Fantastique notre mozza se qui nous avait fait beaucoup rire ... eux moins quant on leur a annoncer qu'il s agissait pas de mozza a 100 % et comme le dit Pizza Swing si tu regarde les résultats a Parme cette année je ne suis pas sur que si un jour un pizzaiollo a les C.......... de présenter une pizza avec de l' emmenthal ou Cantal de premier choix dans un grand concourt il ne fasse pas un résultat
Superbe local Damien , tu va pouvoir mettre une superbe enseigne et quelle bonheur pour l'installation du matos parking grande ouverture ça fait plaisir
Sympa ton local et propre oui 40 M2 pour de l'emporter il n'y a pas de problème pour mettre quelques tables il faut voir pour les wc le mieux est que tu fasse un plant a l'échelle et que tu découpe ton matériel a l'échelle et que tu le dispose dans le locale pour voir si tout entre
Salut Lolo rappelle toi la première chose que je t'ai dit sur FB cela arrive quelque fois avec des fours a bois ou il y a trop de tirage , cela peut arriver avec un four a Gaz se qui me parait bizarre c'est que tu une cheminée qui est prévue pour se four mais bon !!
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tu nous explique que il serait bien que les pizzaiolos français aille manger une bonne pizza en Italie mais le mieux est de parler avec des Français qui consomme de la pizza en France des clients quoi !!! et non des pizziolos et leur demander se qu'il pense de la pizza en Italie et tu verra que souvent leur réponse est la suivante pour la majorité ils trouve les pizzas petite, pas suffisamment garnie ou rien dessus et manque de gout 6 € pour de la tomate et trois bout de fromages etc etc .... 
quant ?