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Fours gaz - électricité / Re : Franchement déçu du manque de réactivité de Cuppone

« le: 10 mai 2013 à 11:08:00 »

Oui ils devrait le remplacer pour voir si il n'y pas de un défaut sur se four cela peut arriver 

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Fours gaz - électricité / Re : Franchement déçu du manque de réactivité de Cuppone

« le: 10 mai 2013 à 08:24:39 »

Lolo tu devrait préciser que tu travaille avec le distributeur et agent exclusif pour France de la marque en question Normalement ils vendent uniquement aux revendeur installateur sauf dans ta région ou ils sont les revendeurs locaux je pense que tu ne pas parler du manque de réactivité de Cuppone qui se trouve a 1000 KM mais plus de B Et C...... qui se trouve eux a 30 KM 

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Humeurs du Jour / Re : Petite dédicace à Swing le pharaon toutencamion de la pizza.

« le: 07 mai 2013 à 13:09:49 »

Superbe j'adore !!!

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée de la pizza méditerranéenne

« le: 06 mai 2013 à 14:14:33 »

houlalllll  c'est pas gagné 

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée de la pizza méditerranéenne

« le: 06 mai 2013 à 12:15:34 »

Ici mon amis sudpizza@gmail.com

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : pizza du week-end dernier

« le: 05 mai 2013 à 19:50:57 »

Bravo Fred  vraiment sympa !!!  il faut que tu participe au trophée et tu nous fait une pizza Catalane    il te reste un mois pour te préparer

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée de la pizza méditerranéenne

« le: 05 mai 2013 à 17:24:22 »

les 2 Ok 

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée de la pizza méditerranéenne

« le: 05 mai 2013 à 16:57:59 »

Super Cos pense a t'inscrire ... et au fait tu aime la prune 

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Lundi 03 Juin 2013 , 2eme Trophée de la pizza méditerranéenne.

« le: 05 mai 2013 à 16:33:33 »

Lundi 03 Juin 2013 ,  2eme Trophée de la pizza méditerranéenne.
 
Organisé par Coté-pizza équipement et Pole-pizza, ce trophée à pour but premier de créer une rencontre conviviale entre pizzaiolos.
C'est bien sur une compétition classique, mais avec un thème obligatoire les  pizzas présentée, pour cette année "Mise en valeur d’un pays méditerranéen ".
Tous les pizzaiolos  fabriqueront une  pizza,  sa composition ou sa présentation devra mettre en valeur un pays du bassin méditerranéen (Italie, France, Espagne ….) , elle sera notée en plus sur la qualité, le gout et l'originalité de sa garniture.
Comme d’habitude, le Jury sera composé de professionnel de la pizza mais aussi de la restauration ainsi que  de consommateur averti, il notera à l'aveugle, aucune information sur la farine ou le protocole utilisé ne lui serra indiqué. Une petite nouveauté pour cette année, aucune présentation ne serra accepté, la présentation de la pizza se fera sur un présentoir neutre fournis par l’organisation.
Attention, les places sont limitées à 30 participants.
Pour cette année, une participation de 20€ sera demandée à chaque participant.
Après la remise des prix, grillade et bodega seront offerte à tous les participants (15€ pour les visiteurs)
Pour toutes questions, renseignement et règlement, n'hésitez pas à nous contacter par mail sudpizza@gmail.com ou par téléphone.tél: 06 68 62 15 72

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Fromages / Re : Alors mozza ou emmenthal ?

« le: 02 mai 2013 à 09:41:55 »

Bien sur que non tu na pas dit cela je plaisanter     tu nous explique que il serait bien que les pizzaiolos français aille manger une bonne pizza en Italie mais le mieux est de parler avec des Français qui consomme de la pizza en France des clients quoi !!!  et non des pizziolos et leur demander se qu'il pense de la pizza en Italie et tu verra que  souvent leur réponse est la suivante pour la majorité ils trouve les pizzas petite, pas suffisamment garnie ou rien dessus et manque de gout 6 € pour de la tomate et trois bout de fromages etc etc  .... 
se n'ai pas moi qui le dit perso j'adore .. mais les retours que j'ai de personnes qui passe leur vacances ou autre la bas ... pas tous mais beaucoup

et pour se qui est du Fromage je me rappelle  chez Zanolli en Italie avec 2 clients nous fessions des essais sur un convoyeur avec nos ingrédients  pâte , tomate et bien sur fromage 70 % emmenthal 30% mozza et Monsieur Zanolli et le démonstrateur Italien ))   avait trouver Fantastique notre mozza se qui nous avait fait beaucoup rire ... eux moins quant on leur a annoncer qu'il s agissait pas de mozza a 100 %
 et comme le dit Pizza Swing si tu regarde les résultats a Parme cette année  je ne suis pas sur que si un jour un  pizzaiollo a les C..........  de présenter une pizza avec de l' emmenthal ou Cantal de premier choix dans un grand concourt  il ne fasse pas un résultat 

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Fromages / Re : Alors mozza ou emmenthal ?

« le: 01 mai 2013 à 19:41:51 »

Pour les fans de Mozza Bufala on en trouve en France de la très bonne    http://www.buffalaubenq.com

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Fromages / Re : Alors mozza ou emmenthal ?

« le: 01 mai 2013 à 19:04:36 »

Oui tu raison .. c'est bien connue en France on ne fait pas de fromages 

 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Zozo made in Normandie

« le: 29 avril 2013 à 20:51:50 »

Limoncello  tu dit Cos  quant ?

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Aménagement d'un Local / Re : futur local !

« le: 29 avril 2013 à 20:30:31 »

Superbe local Damien , tu va pouvoir mettre une superbe enseigne et quelle bonheur pour l'installation du matos parking grande ouverture ça fait plaisir   

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Vidéo sur le pain

« le: 29 avril 2013 à 20:26:42 »

Merci Damien