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Messages - jean-chris

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Gérer son établissement / Re : Re : Re : Peut-on vivre d'un camion de pizza?
« le: 11 septembre 2015 à 16:06:37 »
Citation de: django22 le 11 septembre 2015 à 11:09:34
Quand tu es au chomage et que tu decides de creer ton entreprise, tu as le choix entre 2 options : soit tu continues a percevoir tes droits chaque mois, soit tu prends l'integralité de tes droits en 2 fois avec 6 mois d'intervalle.
L'ACCRE, c'est autre chose. C'est l'aide a la création d'entreprise. C'est une baisse des charges pendant tes 3 premieres années.
vrai mais si tu n'est pas accepté à l'ACCRE, tu ne pourras percevoir tes droits en parallèle de ton activité....l'attribution de l'ARCE (versement de tes droits si tu es inscris au pole emploi), n'est possible que si l'ACCRE t'es acquis....et c'est l'URRSSAf qui décide !  ;)
http://www.pole-emploi.fr/candidat/les-aides-financieres-a-la-creation-d-entreprise-@/article.jspz?id=60775

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Gérer son établissement / Re : Re : Peut-on vivre d'un camion de pizza?
« le: 09 septembre 2015 à 13:20:44 »
Citation de: damien primo le 09 septembre 2015 à 13:17:06
Je pense que Oui avec plus d'un an d'absence j'ai oublié pas mal de truc sur le fonctionnement du forum...
Mais tu tires toujours aussi vite ;)

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Naples / Re : naple
« le: 09 septembre 2015 à 00:28:49 »
Salut Damien ,
Merci pour les infos ... ;)

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Techniques / Re : Mes premières, mes trottoirs, vos avis
« le: 09 septembre 2015 à 00:24:45 »
Salut ,
Félicitation pour le grand saut ...dans quelques jours cela te paraîtra si loin !!
Pour les ingrédients , cela peut être très aléatoire , mais les pizzas au saumon se vendent , même si elles ne sont pas des best sellers...ne te fie pas qu'au premier jour ! ;)
Les lardons sont très prisés en principe , attend d'avoir un peu de recul ..
Le conditionnement de ces produits sera à choisir en fonction de ton débit ...logique :)
Pour les boîtes et l'humidité en dessous , c'est grille ou sur échelle , mais en tout cas jamais en contact direct avec le plan de travail ou le comptoir ...condensation oblige !( si c'est bien de cela qu'il s'agit ...)
Bonne chance pour la suite

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Naples / Re : Re : naple
« le: 06 septembre 2015 à 21:56:51 »
Citation de: damien primo le 06 septembre 2015 à 21:47:10
Seul chose que je sais c'est que j'ai fait 1er Alsacien !!  ;D
depuis Rome 2013, tu t'es donc sacrément entrainé....

une pour 1er "alsacien"
et de deux 1er en catégorie "galere"
il manque un titre et tu as la troisième....et dans la foulée tu fais de nous un forum 3 étoiles !!! ;)
Malgré tout les photos que tu as posté donnent envie d'aller faire un tour là-bas...en simple curieux !

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour a vous! Nouveau camion.
« le: 06 septembre 2015 à 21:28:48 »
Salut Rémi,
content de te voir ici bas !!
On a Gilbert (Gad) aussi qui fait quelques passages brefs de temps en temps... ;)
C'est bien sympa tous ces mots flatteur, mais on a bien bossé ensemble parce que vous avez bien voulu pousser plus loin !! ;)
Concernant ton installation , ou en es tu ? n'hésites pas à poster des photos , tu devrais récupérer pas mal de conseils et d'infos...
Je te souhaites une bonne lecture,
Au plaisir de te lire
@Jérome, avec Pascal comme coach personnel ma démo devrait te plaire....jusqu'au thème qui va te laisser sans voix ! :D

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La publicité / Re : Re : FLYER FINAL PIZZA-BELLA
« le: 06 septembre 2015 à 11:30:10 »
Citation de: Pizzasudiste le 06 septembre 2015 à 10:57:41
Salut damien, je ne t avais pas encore jamais croisé sur le forum malgré tes 1400 messages.
....pffff !! 1400 c est rien , il en avait beaucoup plus le bougre ! ;)
Ses  plus belles prestations ont été supprimés  :D

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Gérer son établissement / Re : Tarif entreprise
« le: 06 septembre 2015 à 11:10:21 »
A la pizzeria, tarif préférentiel pour les associations sur des très grosses commandes, sinon pas de prix pour moi, pas de carte fidélité ...on préserve juste la qualité de service et la rapidité !
Au kiosque  par contre, fidélité avec un - 50% sur la 6 pizza...géré automatiquement ;)
pour la salle de squatch, si il vend bien tes pizzas, ses clients seront contents, c'est déjà bon pour lui, et tu peux lui offrir les siennes ...de temps en temps !
 ;)


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Stratégie & Communication / musique et droits d'auteurs
« le: 06 septembre 2015 à 10:44:37 »
Après un récent changement de statuts, les revoilà à la charge....Sacem quand tu nous tiens !!!
Harcèlement depuis quelques temps par cet organisme qui se charge de collecter les droits d'auteur...pourtant je suis sous licence "Jamendo", (- de 50 euros par an).
Aujourd'hui j'ai gain de cause pour la licence de diffusion de ma musique, mais c'est la SPRE qui prend le relais, au nom de la re version des droits de manière équitable...je crois réver !!!! :)
Surtout quand on sait ou vont les sommes collectées par ces organismes...
Quelqu'un est il dans le même cas ?
Une autre solution ? ;)
http://www.contrepoints.org/2015/05/15/207869-spre-sacem-et-remuneration-equitable-inique

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : projet camion de pizza
« le: 05 septembre 2015 à 17:32:03 »
Salut Cédric,
Bienvenue sur le forum de la fédé... :)

tu devrais trouver ton bonheur ici bas.
Bonne lecture, et au plaisir de te lire !
bonne chance pour la suite

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Divers / Re : Re : Création "cave à patons"
« le: 05 septembre 2015 à 11:53:49 »
Citation de: damien primo le 05 septembre 2015 à 09:35:08
Non LOL
Seulement depuis 2012 mais comme ce n'était pas une cuvée exceptionnel j'ai modifié l'année afin de les vendre plus cher t'as cassé mon business put' un !!  >:( >:(
il me semblait bien....sinon tu aurais été le doyen de notre forum.... :D :D

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Divers / Re : Re : Création "cave à patons"
« le: 05 septembre 2015 à 09:24:02 »
Citation de: damien primo le 05 septembre 2015 à 02:05:34
j'ai encore quelque pâtons de fin 2011 du premier pétrin que j'ai fait tourné je les vend 200€ pièces si ça intéresse
Quel mytho...t'étais déjà dans la pizza en 2011 !? :D

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Naples / Re : naple
« le: 05 septembre 2015 à 09:20:08 »
Nickel , notre envoyé spécial auprès de l'élite de la pizza ... ;)
Merci en tout cas pour le temps que tu nous a accordé ! La suite avec impatience ....
Niveau galères je me demande maintenant si tu n'es pas en train de rafler la coupe du monde a Adeline ... :D
A ce rythme la , tu vas vite l'avoir ton étoile .... :)

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Fours à bois / Re : Re : Choix d un four a bois
« le: 05 septembre 2015 à 09:11:21 »
Citation de: jf pat le 04 septembre 2015 à 16:43:42
Ok merci pour vos réponse je vais me tournée vers un grand mère ou un marana et peut être rotatif je vais voir se que je peux faire niveau budget mais se qui est sur c est que sa sera a bois c est tellement beau j ai bosser 1 an et demi au four a bois dans un vieux J5 c était que du bonheur.
Le choix d'un four est compliqué , le rotatif est sympa mais change beaucoup de paramètres , comme la consommation , ou le prix .... :)
Je te conseille d'aller jeter un œil chez Pavesi, fabricant italien...
http://www.pavesiforni.it/
Bonne continuation

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Divers / Re : Re : Création "cave à patons"
« le: 05 septembre 2015 à 01:12:09 »
Citation de: nicolas22 le 04 septembre 2015 à 15:10:15
en lisant le titre de ce topic je m'attendais a y trouver une véritable " cave a patons "

comme du bon vin , des patons grands crus , vieillis en bac .
ça aurais du panache de faire une cave a patons  8)
Avec toi je sens que le monde de la pizza est en mouvement... ;)
Tu vas nous réinventer nos méthodes de travail...
Tu donneras le choix, 3 jours , 4 jours, 5 jours etc...?
adjonctions ?
Avec ceci ?
ça devrait plaire à DS...
je vais faire un tour chez toi, a Pleyben, on sait jamais si j'ai raté un truc!!! ;)

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