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@ Mick: Il ne faut pas se laisser insulter ! Il m'est arrivé de tomber sur des clients remontés pour x raison(enfin la plupart du temps c'est que la personne avait un pete au casque si je puis dire). Aussi il n'y a pas longtemps j'ai eu un client mécontent car il avait remarqué que j'offrai à chaque fois la pizza la moins chère,et le ton qu'il a employé ne m'a pas plu dutout,surtout que c'était un samedi donc j'étais en pression ! Je lui ai expliqué que certains pizzaiolos faisaient une pizza achetéé égal une pizza achetée(pas de carte de fidélité quoi),mais franchement je lui ai dit plutôt très tendu car certaines personnes ont le don de te mettre en stress(je ne pense pas qu il reviendra).enfin juste pour te dire le mec qui m'insulte sincèrement je le vire direct de mon établissement,rien à battre que ce soit un client fidèle
Carte de fidélité ou pas c'est un dilemme mais effectivement c'est au départ qu'il faut choisir après plus de marche arrierre possible;c'est comme la chanson de souchon on avance on avance c'est une évidence on n'a pas assez d'essence pour faire la route dans l'autre sens ! Sincèrement après quatres créations et à chaque fois avoir mis en place cette carte,je vous le dis si vous pouvez mettre autre chose en place que ça,faites le ! ça me gonfle grave Moi 2 pizzas offerte par soir en moyenne !
oui biensur mais vu que ça n'est pas réglementé,dans certaines villes tu as 25 pizzerias pour 25000 habitants sans compter les camions à pizzas donc je ne pense pas qu'il y ait du boulot pour tout le monde. La crise a poussé les gens vers la restauration,Aprés c'est un long débat,seul l'avenir nous le dira !
un groupe froid qui permet un maintien de température pendant 6 heures hors branchement je crois(à vérifier) et tu peux aussi le brancher en 12 volts ou 24 volts. a voir aussi certains frigos plaques eutectique
elles sont toutes bonnes,lol Perso j'ai adopté pivetti mais autant dans un an ou plus je changerai,c'est comme le mariage ,on promet et puis finalement crac c'est le divorce .... Sinon perso j'étais très satisfait de spadoni à l'époque tu vois là c pivetti,elles sont toutes bonnes
o tu sais il faut tester surtout,tu testes différentes farines et après tu en adoptes une avec le w qu'il te faut,en général pour la plupart des pizzaiolos apparemment on adopte un w plus ou moins fort par rapport à la capacité de stockage au froid à part pour ceux qui bossent a température ambiante.
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