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Aménagement du Poste Pizza / Re : Fabrication four a bois

« le: 23 février 2018 à 09:19:58 »

c'est à mon avis une sage décision, très peu d'artisan voudrons bien te donné les ficelles pour avoir un four qui tient la route, sachant à mon avis que beaucoup de ces même artisans se contente d'assembler des fours acheter à des industriels.
ton projet, c'est le projet d'une vie, si tu te plante tu risque gros sur ce coup, et sa serait bête que sa arrive à cause d'un four inadapté à tes besoins

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Recettes d'Empatements / Re : Utilisation de Farine t65

« le: 22 février 2018 à 22:11:39 »

Bonnour il faudrait nous en dire un peu plus sur la farine en question, la marque déjà sa serait pas mal

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Aménagement du Poste Pizza / Re : Fabrication four a bois

« le: 21 février 2018 à 22:02:43 »

Le four sera ton principal outil de travail, il ne faut absolument pas te planter la dessus car sa peut te planter une affaire. Pour moi sa serait une economie de bout de chandelle. Construire son four c'est bon pour mettre dans son jardin et l'allumer 10 fois par an mais tous les soir?

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : reconversion

« le: 18 février 2018 à 22:07:43 »

Effectivement le côté commerçant sa compte aussi énormément le rapport avec les autres.
Cest un beau projet ambitieux que vous avez mais il ne faut pas foncer tête baissée et bien peser le pour le contre et l'impact que sa va avoir sur votre vie.
Un distributeur cest 70 pizzas, quand tu dois le recharger de 50 pizzas c'est plus ou moins 3h de boulot, entre les pré cuisson et montage de la pizza et le rechargement. Sans compter le temps de faire la pate et  les preparations diverses des ingrédients utilisés. Bref un dimanche matin sa vous prend une matinée.
Il faut penser a l'aspect implantation car ilfaut un emplacement judicieux et la communication avant l'ouverture carr Rome ne cest pas fait en 1 jourdonc il va falloir penser que vous vendrez peut etre pas beaucoup au debut.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : reconversion

« le: 17 février 2018 à 08:35:19 »

Il faut voir l'aspect travail aussi, dans le cas ou le distributeur fonctionne bien il faudra le recharger tous les jours, voir 2 fois par jour certains jours, dimanche y compris, le manque fait fuir les clients.

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Re : Trophée du Meilleur Pizzaiolo Sud-Ouest

« le: 11 février 2018 à 21:51:47 »

faut pas aussi oublier t on labo et le camion   bref on passe notre temps dans les inauguration   

Je ferais tout en meme temps

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Re : Trophée du Meilleur Pizzaiolo Sud-Ouest

« le: 11 février 2018 à 07:43:49 »

chez nous aussi trop de taf  en plus 2 distributeurs en plus a installer 

Sans compter qu'il va falloir les inaugurer les distributeurs.sa fait du taf en plus

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée du Meilleur Pizzaiolo Sud-Ouest

« le: 09 février 2018 à 16:05:41 »

trop de boulot en ce moment pour moi entre les travaux de la maison, le labo et le boulot, j'ai des journées pas assez longues. c'est dommage car sa m'intéresse vraiment beaucoup, les dernières minutes seront admises? au cas ou?

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Aménagement d'un Camion / Re : Nouveau contrôle tecknique

« le: 07 février 2018 à 15:58:32 »

et ils m'expliquait que c'est le bordel même pour eux controleur, car imagine tu achète un camion d'occase, ancien déménagement, mais qui a déjà une mention vasp sur la CG tu l'aménage toi même comme un goret, ben tu as quand même le ct car tu as la mention vasp, qui date de l'ancienne CG. c'est n'importe quoi

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Aménagement d'un Camion / Re : Nouveau contrôle tecknique

« le: 07 février 2018 à 14:50:47 »

la mention vasp est générique elle englobe les véhicules magasins, (comme les notres) mais aussi les camping car, les ambulance etc...
renseignements pris auprès d'un ami controleur technique, à partir du 20 mai 2018, tout les véhicule transformés qui seront pas passé devant la dreal se verront refuser le ct.
la solution? soit passer le ct avant le 20 mai ce qui vous donneras 2 ans de répit, soit passer votre véhicule devant la dreal pour obtenir cette mention.
bonne chance

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour moi c'est Marina !

« le: 30 janvier 2018 à 22:29:35 »

Bo jour et bienvenue sur le forum, n'hesite pas a poser tes questions.
Bonne chance pour ton projet

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Reconvertion

« le: 27 janvier 2018 à 08:32:16 »

Bonjour et bienvenue sur le forum, bonne chance pour ton projet, n'hesite pas a poserdes questionspour avancer dans ton projet et t'améliorer.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Thibaud Pizzaiolo amateur dans le calvados

« le: 27 janvier 2018 à 08:30:06 »

Bojour et bienvenue, pour des infos tu es au bon endroit, n'hesite pas a demander et meme a poster des photos de tes pizzas.

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Pourcentage Ticket resto

« le: 25 janvier 2018 à 08:54:52 »

c'est vrai que la crt prennent pas mal de fric par remise, perso les tr représente un peu plus de 15% de mon CA donc je rale en bon français que je suis mais je les prend volontiers vu que sur mon secteur peu de commerçants les prennent et le pourcentage de CA que sa représente. par contre aucun rendu de monnaie dessus, le plus si il y a c'est pour moi.

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Pourcentage Ticket resto

« le: 24 janvier 2018 à 14:12:18 »

la première remise fait mal au derrière, car ils facturent des frais d'ouverture de compte ( 65€), frais qui ne  reviens pas par la suite.