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Achat/vente/location / Re : vend fond de commerce pizzeria à emporter

« le: 11 janvier 2016 à 10:16:00 »

salut papayou 

je te souhaite un prompte rétablissement !

...après ,moi , perso , je n'achèterai jamais quelque chose à quelqu'un qui se présente pas  avant de faire sa pub 
sauf sur coin coin ou ailleurs, mais sur un forum comme tous les gens polis , ont passe par la case présentation !

mais dans tous les cas , bonne vente 

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Règlement et Organisation du Forum / Re : Re : problème modif paramètre

« le: 10 janvier 2016 à 17:09:16 »

je crois que c'était les boutons en bas à droite qui "masquaient" le bouton "enregistrer/valider"

et désolé pour l'ordre des champs un peu chaotique, je cherche encore comment faire !

merci danielsan , j'ai pu modifié 

ah bon ?? ...fallait rentré le mot de passe ??  ...sans blague ! 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour ne suis nouveau ; )

« le: 10 janvier 2016 à 16:57:53 »

salut et je suis pas nouveau 

sois le bienvenu collègue boulanger/pizzaïolo 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Sugath, Dijonnais, 25 ans, non professionnel mais passionné par la pizza

« le: 10 janvier 2016 à 16:43:58 »

salut et bienvenu 

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Règlement et Organisation du Forum / problème modif paramètre

« le: 10 janvier 2016 à 12:14:24 »

salut les modérateurs 

je n'arrive pas a validé les modifs dans mes paramètres !

sur un autre fils de discussion , ont m'a fais remarqué gentillement , que pour recevoir mon pack fédé il fallait que mon adresse, et tous mes coordonnées soit correctement rempli pour que le pack fédé soit envoyé a la bonne adresse .
bon ok , je suis allé vérifié , et a part mon pseudo et mon adresse mail , je n'avais rien rempli.
j'ai donc renseigné toutes les cases et lorsque j'ai voulu validé , bein rien à faire , ça veux pas !! 

ps:

côté pizza pensait que c'était mon pack qui était revenu chez lui , c'est pas possible car j'ai pas renseigné l'adresse dans les paramètres de mon profil.....sauf si il a pris mon adresse sur la fiche de renseignement que j'ai rempli pour être adhérent à la fédé .

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Actualités sur votre établissement / Re : Ouverture prochaine

« le: 09 janvier 2016 à 17:01:34 »

salut,

un avis qui n'engage que moi :

en principe pour être cohérent , il faudrait donner des noms à tes pizza en rapport avec 1 ou plusieurs ingrédient.....
ce qui n'est pas le cas de :
par exemple :

- l'américaine , en quoi est-elle américaine par ces ingrédients ?
-pareille pour la calabraise , la marguerita .
par contre c'est le cas des autres pizz 
pour info: la marguerita c'est sans oignons et sans anchois , à moins que ça est changé  ......mais maintenant chacun est libre de faire comme il veux chez lui !

ça me fais penser qu'il faut que je mette la mienne pour que tu puisse te défoulé aussi 

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Ingrédients / Re : Re : Avis pour les quantités d'ingrédients pour une pizza 33.

« le: 09 janvier 2016 à 10:36:44 »

tu va sur le parking metro et tu papote avec un client, tu rentre avec lui, à là rigueur tu lui propose de pousser son caddie

 

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Ingrédients / Re : Re : Avis pour les quantités d'ingrédients pour une pizza 33.

« le: 09 janvier 2016 à 09:58:47 »

Astuces, tu vas a metro avec un portable et tu prends des photos des ingredients. En rentrant , tu calculs;)

très bonne idée.......à condition d'avoir la carte métro ! 
perso à limoges pour rentré à métro , faut montré patte blanche !  ....en claire avoir sa carte qui est indispensable pour activé le portillon d'entrée, faut la scanner pour ouvrir !
se qui n'est pas le cas à promocash à limoges ....et hop un peu de pub ! 

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Pétrins / Re : Re : Votre avis pour un petrin.

« le: 08 janvier 2016 à 13:05:27 »

Merci pour ta réponse.

l'idéal pour moi n'est pas de pétrir tout les jours.En moyenne 3 fois par semaine.Mon pétrin sera dans un labo.
Ensuite spirale, oblique ou artoflex je n'y connais absolument rien.
Niveau budget j'aimerai bien ne pas dépasser les 800€.

salut 

un spirale est un pétrin avec un bras pétrisseur "genre" en forme de queue de cochon sa vitesse de rotation est + rapide que l'axe oblique et l'artoflex et pétrie + facilement les petites quantité sans avoir a tenir la cuve du pétrin

un pétrin à axe oblique , est comme l'indique son nom  un pétrin dont le bras pétrisseur est en forme de "fourche a 2 dents"et il est à l'oblique dans la cuve , la vitesse de rotation est + lente que le spirale, il y a 2 vitesses ( 1 lente+1rapide), mais il faut tenir la cuve pour pétrir les petites quantités .

le pétrin artoflex , est un pétrin dont les 2 bras pétrisseur s'approche le + du pétrissage manuel , de par la forme de ses bras , ils sont positionné au dessus de la cuve comme tes bras au dessus d'une cuve.il tourne également moins rapidement que le spirale et suivant les modèles , à vitesse identique que le pétrin à axe oblique .il a 2vitesses comme le pétrin à axe oblique.

après avec un budget de 800€ , en neuf t'oublie , ou alors tu achète une marque et un modèle premier prix sur coin coin par exemple , y en a plein à pas chère ! ...mais qu'est-ce que ça vaut sur le long terme  ....i don't now ! ( je sais pas  )

j'en ai acheté 1 d'occase a 400€ en monophasé 20litres sur coin coin, il marche bien et j'ai fais 7h de route pour allé le chercher !....ont peut pas tout avoir , hein ? 
après y te reste les ventes aux enchères pour ce budget ou des machines en destockage chez les revendeurs de matériels dans ta région , cherche les revendeurs de matériel de boulangerie par chez toi .....ou revois ton budget à la hausse !

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Aménagement d'un Camion / Re : Recherche camion vintage désespérément...

« le: 08 janvier 2016 à 12:19:04 »

le +simple serait de te rabattre sur un autre modèle de camion !
...ça doit pas être facile de trouver des pièces quand t'es en panne sur ce genre de vieux camion !
c'est vrai il est sympas , mais à l'usage , j'ai des doutes 
enfin j'dis ça , j'dis rien ! 
bonne recherche.

281

Pétrins / Re : Votre avis pour un petrin.

« le: 07 janvier 2016 à 18:47:06 »

bonjour tout seul 

pour savoir quel pétrin tu as besoin , il faut d'abord que tu détermine si tu pétrie tout les jours , ou plusieurs fois par semaine ou une fois , si tu préfère travaillé avec un pétrin spirale ou à axe oblique ou type artoflex ?
connaître également ton budget !
le pétrin sera dans le camion ou dans un labo ?
as-tu la place de le mettre dans ton camion ?
...tu vois , difficile de te répondre sans plus de paramètre ! 
contacte côté pizza , il te conseillera , si c'est pour un achat neuf , après il reste le coin coin et les ventes aux enchères, mais c'est deux dernières options sont sans garantie !

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Imprimeries - Enseignes - Vitrines / Re : boite a pizza

« le: 07 janvier 2016 à 12:51:09 »

perso , je préfère celle de gauche : + peps ! accrocheur , on la remarque mieux.....mais le nom est plus noyé dans les couleurs !

sinon , ça me conforte dans mon choix de couleur pour mes boîtes, flyers etc.. le noire est un bon choix ! 

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Actualités sur votre établissement / Re : Re : La loose

« le: 06 janvier 2016 à 22:59:24 »

Merci a tous! Lundi matin j ai mon expert qui vient et mardi 19 y a la confrontation des 3 experts( le mien, celui de la proprio et celui de la locataire du dessus). Ils pouvaient pas faire plus simple sans deconner... Et plus rapide surtout....

,

quand faut payer...........y sont jamais presser , c'est bien connu ! 

284

Humeurs du Jour / Re : Re : AVIS DE RECHERCHE

« le: 06 janvier 2016 à 14:22:00 »

partagé sur facebook

moi aussi 

285

Imprimeries - Enseignes - Vitrines / Re : boite a pizza

« le: 06 janvier 2016 à 14:13:38 »

la 3 aussi