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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 19 novembre 2016 à 17:21:00 »

Voici mes pizzas du moment.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 19 novembre 2016 à 17:18:44 »

Va falloir repasser par l'Alsace. ..

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 05 novembre 2016 à 00:10:05 »

Superbe pizza Daniel.  Tu me coupe l'herbe sous le pied.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 03 novembre 2016 à 16:32:57 »

Magnifique vous Pizza.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 28 septembre 2016 à 02:11:29 »

Ma nouvelle Pizza du moment. La farcie.    Pâte farcie avec une farce ricotta au chèvre, oignons rouge, huile d'olive et romarin.   Au milieu friarielli (pousse de navet).  Après cuisson red chard, Bufala, spianata et tomates cerises.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 30 juin 2016 à 17:34:41 »

Maintenant je les ai en boule de 50g conditionner en sac de 500g donc plus facile pour doser.  Je paie 15.90 le kg.
Je peux trouver à 9.00 le kg mais plein d'additifs et conservateur.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 16 juin 2016 à 01:50:35 »

Elle me plaît bien celle là Pascal.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 17 février 2016 à 21:57:58 »

Un régale mais par moment je la trouve un peu trop simple quand je vois vos pizzas élaborées.

Des idées pour l'améliorer?
J ai pensé à des billes de mozza.

Une pointe de copeaux de parmesan et tu auras un Best seller.   Mes meilleures ventes ne sont pas les plus élaboré.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 02 février 2016 à 00:06:36 »

Magnifique.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 16 janvier 2016 à 16:39:33 »

mes patons font 270g et ma pizza 33cm, mais sur la video elle fait 29cm

Merci pour les précisions [emoji2]

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 14 janvier 2016 à 00:05:55 »

Ils font quel poids tes pâtons Pascal et pour quel diamètre si c'est pas indiscret.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 14 janvier 2016 à 00:01:21 »

Magnifique. Ça donne des idées.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 09 janvier 2016 à 01:53:46 »

Ma nouvelle pizza du moment.   Crème de poireaux, salade de fruits de mer flambée à l'armagnac.   Après cuisson, tomates séchées, parmesan, buratta ou bufala et salade pour la deco.

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Recettes d'Empatements / Re : Re : La pizza du mois

« le: 07 mai 2015 à 02:22:20 »

juste chipoter niveau esthétique. Les olives sont placées symétriques par rapport à la base. Cette différence de "vibration" fait ressortir les olives alors que ce sont les anchois les sujets de la pizza ...

Promis c'était pas voulu.  lol
Je te
Comment les positionner de façon asymétrique,  hein,   tu les lance sur la pizza et elle sont symétrique .

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 06 mai 2015 à 01:39:31 »

Toujours sinon ça rend trop de sel.