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Actualités sur votre établissement / Re : Un petit coup de main s'il vous plait

« le: 22 mai 2017 à 21:04:02 »

Yes je passerais voir ça un de ces jours 

La friul j'en suis très content, c'est un gain de temps énorme. J'ai éliminé 2 matinée pétrie tout en produisant 30% de plus.

A la place de la mughetto je bosse avec la Girasole que j'utilise à partir 72h de maturation jusqu'a 6 jours.

Je n'ai pas l'alvéolage désiré (mais normal puisque pas de rabat ni de pointage) mais la pâte reste excellente, tout du moins elle me correspond. Bon investissement 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour de la Hiaute (haute-savoie) ;-)

« le: 22 mai 2017 à 21:00:07 »

Salut à toi, tout comme toi j'ai opéré un virage à 180 degrés professionnellement parlant.

Je suis en camion au feu de bois depuis un an.

Pour la formation je ne peux que te conseiller Pôle Pizza, l'organisme dans lequel j'ai fait ma formation. J'ai appliqué à lettre leur formation et j'en suis très satisfait (et mes clients aussi) . Trop même 

N'hésites pas si tu as des questions.

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Actualités sur votre établissement / Re : Re : Un petit coup de main s'il vous plait

« le: 22 mai 2017 à 20:52:09 »

bon seb on t aime bien mais  on va pas passez notre temps a voter pour toi        et la friul ca donne quoi !!

Pour l'instant ça va nickel 

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Actualités sur votre établissement / Re : Un petit coup de main s'il vous plait

« le: 22 mai 2017 à 18:32:36 »

C'est vraiment super sympa de votre part, un énorme merci 

Petite astuce, vous pouvez voter un fois sur votre wifi et une fois sur votre réseau 4G.

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Actualités sur votre établissement / Re : Un petit coup de main s'il vous plait

« le: 22 mai 2017 à 12:47:39 »

C'est sympa merci à vous

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Actualités sur votre établissement / Un petit coup de main s'il vous plait

« le: 22 mai 2017 à 10:37:45 »

Bonjour à toutes et à tous.

Avec mon camion pizza, je participe à un concours mettant en valeur l'artisanat dans ma ville + un prix public et pour cela j'ai besoin de votre vote.

Il suffit juste de cliquer sur le lien ci dessous et de cliquer sur voter.

Les résultats seront donnés le 1 er juin à l'issue d'une soirée, je ne manquerais pas de vous tenir au courant.

Aussi, vous pouvez voter une fois par jour... Bon si vous le faite au moins une fois ça sera cool 

Je vous remercie d'avance, voila le lien :
http://www.bge-flandrecreation.fr/talents/candidats-talents-2017/24-talents/talents-2017/274-talents-2017-je-vote-pour-zapi-neche-plovier-sebastien

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Etude de marché et prévisionnel / Re : Pourcentage de CA selon les jours semaine et week end

« le: 21 mai 2017 à 22:22:50 »

En fait je pense que la première question à te poser, si tu comptes travailler tout seul est : "combien de pizzas est tu capable de faire seul sur une plage horaire" ? En comptant la prise de commande, l'encaissement, l'étalage de la pâte, la mise en place de garniture, la cuisson.

As tu déjà fait une mise en situation ? Si non, tu devrais, si oui pars sur cette base.
Par exemple si tu sais faire 4 pizzas par quart d'heure de 18H à 21H ça fait 48 pizzas par soirée ! et tu multiplies par le prix moyen de tes pizzas et tu auras un CA adaptés ton entreprise, tes horaires et ta façon de travailler.

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Gérer son établissement / Re : Re : Plus samedi ou dimanche ?

« le: 19 mai 2017 à 08:17:25 »

chez moi c'est kiff-kiff ...

Enorme le graphique Daniel 
Tu pourrais pas sortir un graphique avec le pourcentage de vente par tranche horaire ? si possible par catégorie de pizzas et si il y a de la mozzarella ou pas ? 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à tous

« le: 13 mai 2017 à 13:33:40 »

Salut à toi, tu trouveras toute l'aide qu'il faut ici, bienvenue à toi 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour du midi

« le: 13 mai 2017 à 13:32:39 »

Salut à toi et bienvenue sur le forum 

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : La pizza pate fine ou épaisse ?

« le: 13 mai 2017 à 13:31:48 »

Salut, c'est une question ou la réponse est impossible à te donner 

Comment veux tu qu'on sache si tes prochains clients préfèrent une pâte fine ou épaisse ?

A toi de faire des essais et déjà faire une pâte qui te correspond, que tu fasses l'un ou l'autre, si tu mets de la passion dans ce que tu fais, les clients apprécieront.

De mon côté je fais une pâte plutôt fine avec des trottoirs développés que les clients dévorent, mais ça t'aidera pas dans ton choix 

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Actualités sur votre établissement / Re : Danielsan ouvre son point de vente aujourd'hui !!!

« le: 11 mai 2017 à 11:09:33 »

Cool l'ami, bon continuation 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour l'équipe

« le: 08 mai 2017 à 11:12:38 »

Salut à toi et bienvenue sur le forum 

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Actualités des pizzaiolos / Ca donne quoi le commerce un soir d'élection présidentielle ?

« le: 05 mai 2017 à 13:32:52 »

Bonjour tout le monde,

Voila de quoi reprendre vos petits blocs notes de ventes d'y a 5 ans !!!

Et oui, ça donne quoi le business le soir d'une élection présidentielle ?

Est ce que la terre s'arrête de tourner pour nous pizzaiolos ?
Est ce qu'au contraire les ventes explosent histoire de se consoler après les résultats ?

Ou alors ça change rien : c'est quoi cette question de merde ?

merci 

300

Offre/recherche pizzaïolo(a) / Re : Re : Clients cherchent pizzaiolo sur Valence !!

« le: 05 mai 2017 à 11:13:54 »

Salut Sébastien oui je suis dans le coin à 35 kilomètres de valence .Après il doit certainement avoir de bonnes pizzas à valence.

Je filerai ta page Facebook, autant faire bosser ceux que je connais