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Archives / Re : Re : nicolas Démo

« le: 11 février 2012 à 16:10:34 »

Tous les moulins sont prêts à nous accueillir, il faut simplement organiser le déplacement...

Salut Thierry  si sa vous dit on peut faire une journée ou deux  avec Pivetti et Giovanni Melis ou  Antonino Esposito  au Moulin a Renazzo ou Chez moi a Avignon dans notre Labo .

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Humeurs du Jour / Re : RSI

« le: 09 février 2012 à 09:09:49 »

Bonjour le RSI l'éternel discussion  , moi je suit un peut surpris que vos comptable ne vous mette pas en garde personnellement je sait exactement se que j'ai a payé les régule etc etc jamais de mauvaise surprise et normalement quant on s'installe on vous le dit ??

 après il faut bien payé et que se soit trop cher pour se que l'on nous propose est un autre débat moi personnellement  je ne sait pas si se que nous payons est trop , maintenant pour se qui veule tenté l'expérience a l'étranger qui se renseigne bien il risque d'être déçu ....       

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Archives / Re : Re : nicolas Démo

« le: 08 février 2012 à 23:15:55 »

et bien voila il est venus et vraiment j ai pas été déçus. une grande gentillesse,une réponse a toute les questions,un partage de son savoir sans probleme,c est vraiment un grand homme.nous avons gouter une téglia franchement terrible et fait devant nous de l empatement a la cuisson.plus un empatement pour pizza ronde.en quelque heure on a apris vraiment beaucoup.

Salut Cos
sacrée Nicolas un type extraordinaire il est venue me voir il y a une dizaine d'année avec un autre Nicolas commercial pour la France des farines 5S  pour que commercialise la farines  et l'année dernière je me suit rendue au moulin 2 jours pour une formation toujours avec les 2 Nicolas , j'ai des nouvelles de lui quant je me rend a Codroipo chez mes amis de la Lilly Codroipo  il habite a quelque Km de la ,  tu la vue ou ? chez toi     

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Fours gaz - électricité / Re : Re : Four Matricola ML 44 de chez metro

« le: 07 février 2012 à 20:01:03 »

Nos trois fours à bois ont leur voute isolée par du sable, à l'ancienne... Mais comme elles sont en béton vibré et réfractaire, je ne crains pas trop l'effondrement... 
Par contre, c'est incomparable pour l'inertie de la chaleur et le maintien en température... 

Salut Christian j'ai un client qui a un four en chamotte avec du sable  la voute ne sait pas effondrer mais fissuré il a du sable qui tombe sur les pizzas pas top , il y eu peut être un problème lors de pose ?     

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Fours gaz - électricité / Re : Four Matricola ML 44 de chez metro

« le: 06 février 2012 à 19:50:20 »

oui rarement en panne c'est vrais cela dit j'ai un client qui a la voute de sont four a bois qui c'est effondrer remplie de sable comme il faisait a l'époque pour faire l'isolation  la réparation est plus compliquer que le changement d'une résistance 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à tous !

« le: 06 février 2012 à 19:42:14 »

Bienvenue a toi 

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Fours gaz - électricité / Re : Four Matricola ML 44 de chez metro

« le: 06 février 2012 à 09:35:55 »

Bonjour
appelle un technicien ou le SAV de Metro sur le Net tu ne trouvera rien 

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Humeurs du Jour / Re : la concurrence a du bon mais la j'en ai ma claque

« le: 04 février 2012 à 18:46:31 »

Exacte Cos tu a tout dit 

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Organisation & Aménagement / Re : peinture

« le: 01 février 2012 à 16:30:13 »

Tu n'a pas de hotte aspirante , tu est en électrique ?   

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Farines / Re : Farine étalage

« le: 29 janvier 2012 à 17:35:20 »

Oui justement c'est le problème elle rentre plus facilement que la farine et surtout devient très dure et colmate les pignons qui se bloque

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Farines / Re : Farine étalage

« le: 29 janvier 2012 à 11:42:26 »

les problèmes arrive surtout avec la farine de Riz  et sur les Laminoirs avec les rouleaux du haut incliné aucun problème avec les rouleaux parallèle

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Farines / Re : Farine étalage

« le: 28 janvier 2012 à 15:00:47 »

Bonjour Juste pour information tous les produits d'on vous parler prévue a la base pour étaler a la main depuis quelque temps pas mal de Pizzaiolo  l'utilise au laminoir  a la place de la farine et on vient de s'apercevoir que tous se qui l'utilise  les rouleaux du haut se bloque après quelque semaine et on doit intervenir pour remplacer les pignons donc attention ne l'utiliser pas avec le Laminoir 

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Humeurs du Jour / Re : bonjour a tous

« le: 27 janvier 2012 à 23:16:54 »

OUI très belle  Merci   

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : pizzaiola

« le: 27 janvier 2012 à 20:02:29 »

Bienvenue sur le forum

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Humeurs du Jour / Re : bonjour a tous

« le: 27 janvier 2012 à 20:00:19 »

ta raison Jérémy   Magnifique le Christian