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Farines / Re : Farine étalage

« le: 29 janvier 2012 à 17:35:20 »

Oui justement c'est le problème elle rentre plus facilement que la farine et surtout devient très dure et colmate les pignons qui se bloque

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Farines / Re : Farine étalage

« le: 29 janvier 2012 à 11:42:26 »

les problèmes arrive surtout avec la farine de Riz  et sur les Laminoirs avec les rouleaux du haut incliné aucun problème avec les rouleaux parallèle

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Farines / Re : Farine étalage

« le: 28 janvier 2012 à 15:00:47 »

Bonjour Juste pour information tous les produits d'on vous parler prévue a la base pour étaler a la main depuis quelque temps pas mal de Pizzaiolo  l'utilise au laminoir  a la place de la farine et on vient de s'apercevoir que tous se qui l'utilise  les rouleaux du haut se bloque après quelque semaine et on doit intervenir pour remplacer les pignons donc attention ne l'utiliser pas avec le Laminoir 

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Humeurs du Jour / Re : bonjour a tous

« le: 27 janvier 2012 à 23:16:54 »

OUI très belle  Merci   

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : pizzaiola

« le: 27 janvier 2012 à 20:02:29 »

Bienvenue sur le forum

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Humeurs du Jour / Re : bonjour a tous

« le: 27 janvier 2012 à 20:00:19 »

ta raison Jérémy   Magnifique le Christian 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Parizza le 15 et 16 février

« le: 12 janvier 2012 à 19:21:18 »

Salut si vous voulez des invitations Pour PARIZZA  envoyer moi un mail avec votre adresse et le nombre désirer .

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : En plus des pizzas

« le: 11 janvier 2012 à 14:15:59 »

Salut Jérémy surtout ne fait pas trop de produits différent par expérience dans mes clients tout se qui font snack pizza on rarement de bon débit en pizzas  en complément paninis et salades ok tu peut préparer a l'avance tu beaucoup de produits pour la pizza qui te servirons pour tes salades et paninis donc peut de perte et surtout pas un gros investissement . 

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Humeurs du Jour / Re : tous ensemble ,tous ensemble!!!

« le: 10 janvier 2012 à 23:03:18 »

Bravo Willy
tien nous informer pour la date de diffusion de l'émission  .

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Humeurs du Jour / Re : des news

« le: 09 janvier 2012 à 13:34:13 »

Cos a raison un laminoir aurait suffit après il te faut simplement adapter ton protocole a la machine le contraire n'ai pas possible j'ai plusieurs clients qui bosse avec cette presse a l'occasion je viendrait te voir avec un utilisateur pour qu'il te conseille ,  pour la Cupone personnellement je pense qui s'agit de la meilleure sur le marcher ( je touche du bois en 10  ans pas un seul SAV  sauf erreur de ma part   je crois que se sons les premier a l'avoir fabriquer  )     

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour

« le: 04 janvier 2012 à 21:55:15 »

Bonsoir José
et Bienvenue a toi

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Actualités des pizzaiolos / Re : BONNE ANNEE 2012

« le: 01 janvier 2012 à 11:22:48 »

Bonne année 2012 A Toutes et a tous

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Humeurs du Jour / Re : D'où vous est venu cette envie de la pizza?

« le: 31 décembre 2011 à 10:59:36 »

Pour moi a 14 ans je travaillé pendant les vacances scolaire en saison en bord de mer dans une pizzeria a emporter pour puvoir m'acheter mon 103 peugeot   après un apprentissage en électricité j'ai décider de m installé a mon compte et abandonnée l'électricité pour choisir ma passion la Pizza au début avec un amis qui ma aider a me lancer a qui je doit beaucoup , je ne regrette rien sauf peut être d'avoir commencer trop jeune et de ne pas avoir profité comme il faut de ma fille en travaillent comme un dingue les premières année maintenant le commerce est une très bonne école de la vie surtout la pizza a emporter ou on fabrique devant le client on doit être cuisinier et commerçant se qui n'ai pas donné a tout le monde  .   

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Le froid / Re : armoire positive

« le: 28 décembre 2011 à 07:46:29 »

 Fatiha  je n'ai pas vu mon frigoriste hier et la vacance jusqu'à  lundi

il faut que tu fasse intervenir le frigoriste surtout si elle est sous garantie , sa peut également venir d'un manque de Gaz tien nous informer .

A+

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Humeurs du Jour / Re : Salut !

« le: 28 décembre 2011 à 04:31:36 »

Bonjour a tous