Cette section vous permet de consulter les contributions (messages, sujets et fichiers joints) d'un utilisateur. Vous ne pourrez voir que les contributions des zones auxquelles vous avez accès.
j'ai la bouleuse kali depuis maintenant 2 ans et j'en suis satisfait. achetée chez thierry (coté pizza). un vrai pro et un ancien pizzaiolo donc il connait nos impératifs. si quelqu'un deu 54 veut l'essayer chez moi y a qu'a demander et se mettre d'accord sur un jour
ta pate gonfle dans ton frigo ou dans ton camion? si c'est dans le camion à tepérature ambiante c'est un peu normal par ces chaleur non? solution: contenaire euthecnique ou en dépanage un bac à paton sur 2 avec du froid (glaçons)
bonjour à tous. pour ma 1ere question sur ce forum, elle est juste pour mes test perso. j'ai acheté cette farine chez metro et fait un test avec mon empattement. je ne sors un produit correct qu'à 72H de maturation avec mon protocole stagioni. qui connait le w de cette farine? qui l'a essayé et quelles sont ses déductions?
j'ai acheté ce sac pour filer un coup de main à un collegue débutant pour mettre au point son empattement mais il m'en reste pas mal je vais donc faire joujou avec sur de la téglia. en pizza classique j'ai deja un résultat correct.
c'est vrai aussi que le cuppone fonctionne avec une phase qui doit etre du bon coté. j'avais un enrouleur muni de 4 prise car en général 2 des prises ont la phase à gauche et les 2 autres l'ont à droite. apres avoir repéré quelle phase il te faut il te suffit de faire une marque sur la prise correspondante à ton coté de phase
comme je te l'ai dit au tel c'est vraiment bizarre car mon G4 me faisait exactement la meme chose et à chaque fois sur le meme emplacement. il y avait un dénivelé sur le trottoir où je stationnais. un jour j'ai mit le crick pour mettre ma remorque de niveau et hop plus de probleme. j'ai par la suite remplacé le crick par un bastin sur lequel je montais une roue pour récupérer la pente.
congelé. en camion, j'avais tjrs une petite casserole d'eau au dessus du four. je portionais pour une pizza dans des ptits sacs congélation et je trempais le sac dans l'eau chaude à la commande. 15mn et c'etait décongelé. maintenant j'évite le micro ondes mais parfois pas le temps d'attendre.
Le mieux a mon avis serait de venir faire des essais a l'école de Mathieu ou chez un client il y en a beaucoup sur Avignon et vous pourrait plusieurs avis de personne qui l'utilise depuis plusieurs années en plus j'ai du limoncello
bon je viens boire le limoncello lol j'y pense fortement thierry mais les vacances sont courtes et déjà un programme chargé. a voir! décision à prendre sur le vif et hop, on saute dans la voiture! je te tiendrais au jus bien sur!
Voir les contributions
