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Messages - patrice43

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Bienvenu sur le forum

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Actualités des pizzaiolos / Re : Sans électricité
« le: 29 novembre 2019 à 17:22:00 »
plus de neige mais elle va bien reparaître.

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Parme / Re : Parma 2020
« le: 25 novembre 2019 à 16:53:37 »
Ben nous bien sur.
Une escale est prévue à Labatie d'Andaure  ;D ;D ;D pour ceux qui viennent de loin.


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Ont ils fait appel à des décorateurs d'interieur ?

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Recettes d'Empatements / Re : pourcentage de levain, biga ou poolish ?
« le: 25 novembre 2019 à 16:28:56 »
Levain déshydraté style Naturkraft ?

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Actualités des pizzaiolos / Re : Sans électricité
« le: 25 novembre 2019 à 16:02:45 »
oups  :(
coucou les copains...
Le courant est bien revenu !!! merci pour votre soutien  :)
Pas grave pour nous, on a passé un week end a la chandelle, goinfré de glaces avant qu'elle ne soit trop fondues.. :P
Pas trop de perte, nous avons pu mettre un maximum dans les congélateurs sous groupe électrogène.
Les assurances vont nous indemniser une toute petite partie, franchise....

le seul ic, c'est que nous avons du partir a Grenoble avec une pizza improvisée le dimanche soir a l'arrache et une pâte pétrie a la frontale.

Bref, des conditions comme celles ci changent du quotidien et quand il n'y a rien de grave, il faut le prendre du bon coté.


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Divers / Re : Déplacement
« le: 08 octobre 2019 à 19:25:52 »
Farine de blé tendre.  :-X

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Techniques / Re : Pétrin pour teglia
« le: 04 octobre 2019 à 16:37:56 »
Le sunmix est top.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : presentation
« le: 01 octobre 2019 à 19:16:00 »
coucou, bienvenue...

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Presses - Formeuses / Re : Bouleuse
« le: 27 avril 2019 à 08:50:17 »
Super vraiment pas déçu

T'as une bouleuse Christophe ?

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Techniques / Re : Cuisson des lasagnes au four à pizza
« le: 25 avril 2019 à 20:20:24 »
Non

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Techniques / Re : Cuisson des lasagnes au four à pizza
« le: 25 avril 2019 à 08:26:12 »
Pour les gratins de ravioles, je ne change rien au niveau du four.
Environ 6 minutes de cuisson.

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Parme / Re : PARME 2019
« le: 24 avril 2019 à 16:42:08 »
Une très belle équipe de la Fédération qui finie a la cinquième place mondiale pour 22 équipes participantes




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SO....mie...  ;D ;D ;D ;D

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Bienvenu futur pizzaiola...

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Moi, je fais simple, classique le mardi et tout le reste pour le plaisir...
Si vous avez besoin d'un coup de main...

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