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Salut, Si tu comptes en nombre de stères, ce sera plus facile. Donc, en moyenne et par mois, tu devrais être aux alentours des 5 stères. Cela dépend encore de la qualité de l'isolation que tu feras autour du four.
La recette idéale est celles qui fait revenir tes clients. C'est comme le carrelage, en fonction du style de la pièce, tu ne mettras pas le même carrelage, ni la même couleur! Ben pour la pizza c'est pareil, y'en a qui l'aime molle, d'autre très croustillante, très cuite, pas cuite. Bref, trouve celle qui te ressemble. Mais apprend les bases! Il y a des protocoles pleins le forum si tu te donnes la peine de chercher.
En effet, un petit dépoussiérage de printemps ne ferait pas de mal.
Il existe pour dépoussiérer l’électronique une bombe qui ne fait que souffler de l'air sec( d'ailleurs, il y en a une qui s'appelle "airsec"!). Pour le reste, un coup de soufflette!
Pour mon expérience de débutant, j'ai changé de technique après un stage à Nancy: Avant, je jetais ma farine d'étalage ( stacca), posais mon pâton et rejetais encore de la farine d'étalage. Grosse consommation de farine d'étalage! Maintenant, je jette ma farine d'étalage (spolvé) mais j'en met beaucoup moins. Je plonge mon pâton dans un bac rempli de spolvé et je le ressort entièrement recouvert. Je n'ai plus qu'à abaisser et j'en met du coup beaucoup moins!
Pour ma part, je sais pas si c'est moi mais lorsque je clique sur " marquez tous les messages comme lus", lorsque je reviens sur "tous les sujets non lus"( les 2 bulles pleines sur la droites), ils réapparaissent!
Salutations et bienvenu sur le forum. Si tu as des questions, ben oui, n'hésite pas. Si tu as des réponses, ben oui, n'hésite pas. Si tu as un avis, ben oui, n'hésite pas.
Pour le nbre de personnes.... je sais pas trop, 26 c'est pour?? un enfant? et 31 c'est, beh pour moi tout seul Après chacun mange selon son appétit, lol.
En fait, je n'annonce pas 26cm= 1 personne absolument. C'est juste pour une référence. Comme sur les paquets de pâtes qui annoncent 100gr= 1 personne. Ça permet de ne pas donner une taille mais pour autant, ça permet de visualiser la quantité. Mais en effet, chacun mange différemment. C'est juste une autre façon d'annoncer des "tailles".
Pour les diamètres, tu peux donner la taille en fonction du nombre de personnes qui peuvent la manger: - 26 cm: pour 1 personne - 31 cm: pour 2 personnes
Pour info, si tu fais faire tes flyers, pour exemple, tu payes 85 euros TTC pour 5000 flyers en A5 recto verso livrés en 5 jours à peine. Ça ne vaut pas le coup de se casser la tête.
La MARGHERITA (avec un H), c'est effectivement une bizarrerie!
Pour le VRAI protocole, il faut être adhérent! Nan, je plaisante. Aujourd'hui tu n'as pas le matériel adéquat pour faire une pizza classique ( pâte fine, belle corniche et tout) car ton four ne monte qu'à 280°C, loin d'être suffisant pour une pizza classique. Daniel te donne un protocole pour un autre type de pizza: Teglia. Pâte haute alvéolée et légère qui cuite autour des 280°C. Donc tu as un VRAI protocole qui s'adapte à ton matériel. Fais tes essais et quand tu auras un VRAI four, tu cherches sur le forum pour un Vrai protocole de base pour une classique. N'ouvre pas un énième post pour avoir le saint Graal, tu n'auras qu'un protocole de base à toi ensuite de faire bouger les curseurs pour faire TON protocole secret à l'ingrédient secret.
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