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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : BONJOUR A TOUS

« le: 19 février 2014 à 10:46:06 »

Merci à tous pour l’accueil et vos encouragements,
Oui Philippe je vais lire et lire le forum et par la suite vous poser d'innombrables questions lol, je suis conscients d'avoir la chance d'avoir le temps et les moyens de m'entrainer et de peaufiner ma pâte alors je vais me mettre au boulot et rien lâcher.

Lou, effectivement la moutarde ont en a ras la bol ^^ nan plus sérieusement il n'y en a pas énormément des pizzas ou nous retrouvons notre ingrédient fétiche et au final je trouve cela dommage, car pour moi une pizza doit ressembler un peu au pizzaiolo et ses racines... surtout que la France est un pays riche au niveau gastronomique, on pourrait tout a fait retrouver certains terroir en dégustant une pizza. Pour en revenir à notre fameuse moutarde j'ai déjà pensé mettre sur ma carte une pizza avec une base crème+moutarde en m'inspirant ensuite d'une recette typiquement Dijonnaise le poulet façon Gaston Gérard.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / BONJOUR A TOUS

« le: 19 février 2014 à 09:36:23 »

            Bonjour à tous, alors je me présente je m’appelle Sylvain j'ai 26 ans, j'habite en Bourgogne plus précisément à Dijon " oui le pays de la moutarde"  .
           
            Après 4 années de bons et loyaux services pour notre douce France, j'ai décidé de changer de vie. J'ai toujours aimé cuisiner d'ailleurs ma copine ne s'en plaint pas et m’encourage à me lancer dans cette nouvelle aventure.
            J'adore la cuisine Italienne et notamment les pizzas, ça va faire quelques mois que je teste différentes recettes pour la pâte que je réalise dans une grosse bassine, j'ai une chance énorme c'est d'avoir la possibilité de m’entraîner en situation "réelles" car mes parents tiennent un restaurant et ont hérité d'un four a pizza électrique.
Je suis quelqu'un d'entier et quand je m'investis dans un projet c'est a 300 %, je suis devenu accro aux moindres petit conseils, à la moindre petite vidéo sur internet pour traquer les différentes techniques qui mit bout à bout aux autres fera la différence entre une bonne pizza et une excellente pizza ou pizza de qualités.

            Mon but est de me lancer dans un camion pizza et en parallèle, travailler un ou deux soir dans la semaine avec mes parents.

            Je vous remercie pour ce forum dédier à la pizza et pour tout les nombreux et précieux conseils que vous partagés, pour moi petit débutant c'est un peu comme " La Caverne d' Ali Baba ".
           
            Je vous souhaite bonheur et réussite dans votre beau métier de partage et de saveurs.