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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Alvéoles

« le: 24 février 2017 à 17:05:28 »

Effectivement merci bcp
 

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Recettes d'Empatements / Re : levain

« le: 24 février 2017 à 15:47:54 »

Bonjour,

J'avais une petite question , comment faire un bon levain svp?

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Alvéoles

« le: 24 février 2017 à 14:38:43 »

j'ai pas reçu ma réponse Messieurs concernant les alvéoles ,il est préférable  de faire un poolosh???

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Alvéoles

« le: 24 février 2017 à 10:49:09 »

DanielSan la biga je la  maîtrise pas encore j'ai pas le protocole ;(
pourquoi avoir une pâtes alvéolées : bien  pour la légèreté de ma pâte..

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Alvéoles

« le: 24 février 2017 à 10:03:33 »

Bonjour a toutes et à tous

J'ai une question aux pro de la pizza

Pouvez vous me dire comment obtenir de belles alvéoles dans ma pâte à pizza?

Merci d'avance pour vos réponses

Steph