301

Stratégie & Communication / Re : Comment avez vous choisie ou trouver le non de votre pizzeria ?

« le: 31 décembre 2015 à 10:55:47 »

Pour moi c'est pizzéria "Le Gaulois" parce que je colle des baffes a tous les Romains qui passent!!!

302

Divers / Re : Antonino Esposito

« le: 30 décembre 2015 à 11:13:22 »

Si la neige n'est toujours pas tombé d'ici là je monterai surement.

303

Actualités des pizzaiolos / Re : Joyeux noel

« le: 26 décembre 2015 à 14:14:17 »

Joyeux Noel Thierry!!

304

Humeurs du Jour / Re : NOEL

« le: 24 décembre 2015 à 18:56:31 »

Joyeux Noel tout le monde!!!

305

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : [Belgique] Nouveau Pizzeria mobile

« le: 18 décembre 2015 à 09:03:59 »

Vraiment j'adore le concept !!!

306

Fours gaz - électricité / Re : four pizzagroup

« le: 13 décembre 2015 à 08:18:26 »

Sympa la Maurienne surtout la haute,tu est ou?

307

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Pizza Montano (anciennement Did et Nath 51)

« le: 13 décembre 2015 à 08:13:40 »

RE Bonjour a vous et félicitation!!!

308

Les tables de travail / Re : Matériau pour table de travail - marbre vs granit - quid de la porosité

« le: 12 décembre 2015 à 12:02:52 »

Ce qu'il y a c'est que le granit est normalement beaucoup moins chère que le marbre"c'est un gros avantage".

309

Actualités sur votre établissement / Re : Mon projet de zéro

« le: 10 décembre 2015 à 12:00:03 »

On dirait bien que c'est deux emplacement sont top!!!C'est bon tout ça.

310

Recettes d'Empatements / Re : teste de protocole

« le: 10 décembre 2015 à 11:11:25 »

Pour la levure si tu veux travailler a 24h ou 48h en étant a 24° en fin de pétrie du devrai essayer 1,5 ou 2gr Max par kg de farine.
Pour le pointage je ne connais pas la tempé de ta piéce mais tu pourras la zapper  encore plus quand tu pétrira de grosse quantité
"gain de temps ,mais ce n'est que mon avis".
Pour l'huile d'olive c'est un parti pris tu y trouveras des avantages et des inconvénients a toi de trouver le juste milieu.
Pour le sel c'est un parti pris aussi  moi je suis 15gr par kg de farine je trouve ça largement suffisant"ce n'est que mon avis"mais
20gr c'est bien aussi.
Voila pour ma petite participation,bon test a toi!!!

311

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau menbre de Visan 84

« le: 10 décembre 2015 à 10:46:51 »

Salut et bienvenue parmi nous,y a du bon jus de raisin par chez toi!!!

312

Farines / Re : Visite moulin

« le: 09 décembre 2015 à 19:19:35 »

Tu as du te régaler!!!

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : help me sur changer de statut ou pas

« le: 07 décembre 2015 à 06:27:57 »

Salut Lucifer.Moi je pense que le statut d'auto-entrepreneur et peut étre une bonne chose pour ce lancer mais certainement pas un statut d'avenir.Ce n'est que mon avis!!!
Commence par trouver l'adresse d'un bon comptable par chez toi,présente lui tout les tenants et aboutissants de ton entreprise de tes volontés d'avenir,il pourra déja te conseiller sue ce qu'il est bon de faire.

314

Le calcul du prix de revient / Re : tva?? la quelle???

« le: 06 décembre 2015 à 22:19:51 »

Tu as tort

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : [dossier] réglementation affichage obligatoire

« le: 06 décembre 2015 à 09:40:48 »

Si tu as la cuisine ouverte sur la salle les animaux sont interdits au méme titre qu'ils le sont dans la cuisine.